李焕春摄影
冬至是农历二十四节气中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日。冬至为“冬至节”，在我们这里民间有“冬至大如年”的讲法。自冬至起，白昼一天比一天长，阳气回升，天地阳气开始渐强，在古代社会也是大吉之日。
在我们老家，冬至这天，家家户户是要吃饺子的，猪肉白菜，牛肉大葱，羊肉萝卜，这可是最经典的肉馅搭配。韭菜鸡蛋，茴香鸡蛋，素三鲜，这是爱吃素食者的最爱。外面是数九寒天，屋内吃的是热气腾腾的饺子，也是别有一番韵味～！
有趣世界观
冬至了，我们这里的习俗是吃饺子，饺子在我们这个地方又称扁食。
有俗语谓:冬至吃顿扁，又不咳嗽又不喘。
扁食的馅有用羊肉的，也有用大肉的。将肉剁至细碎，配上葱、姜、蒜，佐入盐、大料粉，芝麻香油和用花椒烹好的食用油，搅拌如泥状就可待用。
将面和好稍饧，拧为济子，擀为圆片，将馅包入面中，扁食便是成了。形状有月牙的，有锁状的，有元宝状的，反不能将馅露出来，原则就是捏紧。
后，开水下锅，勺孑慢推，沸起点凉水两次，拟开锅盖稍滚便是熟了。这叫盖住滾馅，掀开煮皮。
至于为啥要吃扁食，民间传说是医圣张仲景为防冬季人们易患的伤寒症而荐的，说是吃了冻不坏耳朵！
看起配方可知一二:
肉类补肾气，吃了壮阳气。
大葱为菜伯，和中又调味。
萝卜好东西，润肺消食积。
姜为至中宝，和胃寒邪祛。
如此好配方，医圣特荐的。
所以，冬至吃扁食便成为无书自传的民间风俗及节令名吃了！儿女在外，媽媽的第一声问侯便是:吃饺子吗？
而相应的，冬至这日，家家都传出锵锵锵的剁馅声，那是最撩人的乡音哟！
榆梅
冬至节是我国二十四节气之一，也是中华民族的传统节日。在春秋战国时期我国就用土圭测出了冬至。这一日一般是阳历的12月22日或23日。
冬至日是北半球全年中白天最短，黑夜最长的一天，过了冬至，白天慢慢变长。冬至过后，各地气温都进入一个最冷阶段。
冬至时节，南方人多吃汤圆;米饭，且是赤豆糯米饭，以驱避疫鬼，防灾祛病;吃年糕，包括芝麻拌白糖的年糕，冬笋肉丝炒年糕等，冬至吃年糕，年年长高，图个吉利。
北方老家冬至多吃饺子，传说冬至日吃了饺子，就不会冻伤耳朵，也有的说法是冬至吃饺子是为了纪念“医圣″张仲景。冬至曰全国各地都有不同的习俗。
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吃饺咂。我们东北有句民谚：冬至不端饺子碗，耳朵冻掉没人管。
脑残宝宝
潮汕地区过冬节的习俗是，祭祖，吃汤圆，对小孩说必须吃冬节汤圆才会长大一岁，我现在年己大了，开玩笑说不想吃汤圆了，不想多长一岁。
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冬至一般都是吃饺子吧，为什么吃饺子呢？在我们那边老辈的说法就是，安耳朵，因为饺子有点像耳朵似的，这天是最冷，防止冻耳朵，不知道你们那有这说法吗？
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烤冬至火。在我老家，到了冬至这天晚上，每家门前都会垒个火堆（麦草火堆或者直接用蜂窝煤码个火垒子），村子里男男女女老老少少晚上都出来烤火，从这家门前烤到那家门前，大家绕火堆左转三圈右转三圈，祈佑风调雨顺，全家平安，其乐融融，非常热闹。谁家人缘好，谁家火堆前聚的人就多，至今让人难以忘怀。现在防大气污染，农村也不放火了。
