想看冬捕又不想人多挤热闹，小编推荐你来察尔森湖。
说到冬捕，更多人想到的是位于吉林的查干湖冬捕。可是你不曾想过位于内蒙古自治区兴安盟科尔沁右翼前旗境内，距乌兰浩特市32km的察尔森湖，水深300多米，比250多公里开外的吉林松原平均水深4米的查干湖要深无数倍，因此也为冬捕创造了极好的条件。
相比热火朝天的查干湖，察尔森胡多了份悠闲的气息。渔民们似乎在进行一项驾轻就熟的悠闲艺术，触类旁通地为观者奉上了些许“独钓寒江雪”的感觉。
察尔森湖是一个小名，这是当地人的叫法，其实它的真名是内蒙兴安盟察尔森水库，是东北四大水库之一。“察尔森”系蒙古语，意为“柞木”，过去因该地满山遍野长着柞树，因得此名。1990年把这里建成一座水库，当时往这里投下了大量的秋片鱼种、池沼公鱼及大银鱼，才有了今天这般规模。
每到12月初，冬季的察尔森湖就开始冬捕，一直持续一个多月左右，捕上一头大鱼，意味着，年年有余，来年又是一年丰收季。
受冷空气的影响，原本还清澈的湖水，仿佛一夜之间愁成白色，湖面被冰面渐渐包裹住，从岸边向着湖中心弥漫，直到连成一整片。
即使你到了察尔森水库，也分不清那是岸，那是湖面。因为放眼望去，眼前就是一片白茫茫的世界。察尔森的雪，一个冬季都不会融化，而且会一层一层被新下的雪覆盖，直到来年的春暖花开。据当地的居民说，若是想全部溶解的话，恐怕要到来年的五月底。
察尔森原始冬捕，与吉林查干湖大规模机械化冬捕相比，最大的区别就是手工：一切方法都是先辈口口相传遗留下来的。过去一切手段都是为了在冰天雪地里求生存，现在有了现代化工具，但他们仍然沿用传统的方法，是为了让这一古法能存在下去。
一枚鱼苗，从幼小的体型长成大鱼，通常需要在湖水中放养个六七年。所以冬捕时，渔民们使用的渔网，也是用网眼大的大网捕捞，目的是让小鱼能从渔网中游走。
察尔森湖一到冬天，湖面都结了一层厚厚的冰，大概有40-50厘米厚，汽车可以直接在上面奔驰，冬捕呢，就是要在厚厚的冰面上破冰冬捕，渔夫们首先在冰面上凿一个大窟窿，然后放下渔网。这个网一般要提前两三天放下去，然后就等着收渔网。
拉渔网得好几人合作才能完成操作。他们管这捕鱼用的网不叫“网”，而是叫“挂子”。“挂子”按照网眼的大小分为5种，可以捕获大小不同的鱼。他们这次用的“挂子”，都是小规模原始冬捕用的，只能对付浅层的鱼，捕获的鱼中等大小。“挂子”还可以按照高度不同，分别打捞中上层、底层等不同深度的鱼。
拉着200多米的的网，你也体验了一回冬捕的乐趣，一开始拉着挺轻松的，当拉到鱼时就需要力气活了，刚“出炉”的大鱼很有意思，在冰面上活蹦乱跳了几下，然后就保持在那个动作，为什么呢？只因天气太冷了，把鱼儿都冻住了。
察尔森湖大规模冬捕时，渔民还会在在冰上架上大锅炖鱼，刚刚拉出湖面的活鱼，大锅柴火垮炖，想想都留口水啊，鲜美的味道不是在城里能吃到的。
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