豫東小農
紅薯粉在製作那個問題。在製作粉條的過程中間，確實不需要去添加任何的東西，它可以製成原生態的粉絲和粉條。
但是呢，你不參加任何東西進去的粉色粉條，他為就是有一個缺點，就是很容易斷不經煮很快就很快就長大了，很快就要斷了，變得很細很細的。就是說的他們沒有韌性不夠，所以當溫度高了之後，溫度高了之後他就很快的泡散了，成了糊狀的，粘鍋。
一般的話在做粉條的過程中間都要需要添加0.5‰的這種明礬，它的作用就是讓這個粉條更有勁道，你看有時候那個粉條啊，它能夠很長他都不擔住很長時間他能保持這種形狀，就是這個明礬在把這個愛薯粉的這種口感和勁道。
再說粉條的成本這塊：
銷售粉條的人都是自己加的紅薯或者是收購的紅薯自己加工，直接成為薯條。
他不用做出粉末。製假再次深加工為粉絲或者是粉條這個食品，他的附加值就，粉絲實在粉末的狀態下，要加入一定比例的開水去煮熟，最後壓成粉絲，增加了一部分水的重量。
所以看起來7元一斤的紅薯粉，封死羊羔超過7元才對呀，有一部分水的重量，變成了粉絲，他的產品附加值升高了哦。
本文原創於《三農創業坑》，三農創業活下去，是第一位，活不下去，別談夢想和情懷了，
小故事，大教訓，少走彎路，不掉進坑裡，是我們的初衷。
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三農創業坑
紅薯粉是我們國家的一種傳統名產，歷史悠久，紅薯粉條久煮不容易爛，清香可口，食法多樣化，是利用紅薯為原料，靠紅薯內的澱粉來製作的一種食材。
市場上有很多種紅薯粉，我們如何辨別真假呢？
1.真正的紅薯粉製作十分講究，紅薯要選最好的，所以成本就會高，市場上每斤低於十元的粉條都很可能不是真正的紅薯粉。
2.除了價格外，真正的紅薯粉一點燃就可以分辨出來，純紅薯粉點燃之後會膨脹，像灰一樣一捏就碎了，沒有雜質。
市場上還有不少不良商家用木薯粉代替，在裡面添加色素，還有明礬等添加品，大家購買時一定要注意，我記得小時候我姑姑家就自己做過紅薯粉，那時候自己家做的真的不加任何東西，都好多年了，現在有的商家為了掙錢啥亂七八糟的東西都用，太可惡了。，大家在買的時候一定要細心。
我是安晴
傳統的紅薯粉是不需要添加任何東西就可以通過傳統的工藝製造成紅薯粉條的，但是隨著市場競爭越來越嚴重，好多無良商家都選擇用木薯粉和明膠等東西進行合成加工，從外表上一般人很難區分出來，目前在價格上，很難區分出機器真假紅薯粉，但是相對都比傳統手工紅薯粉低。
紅薯粉的製作過程
紅薯粉是在紅薯收穫以後，將紅薯攪碎多次過濾出澱粉，然後將紅薯澱粉曬乾後，在冬天燒一鍋開水後進行漏粉，然後煮開，過冷水掛杆晾曬，曬乾後紅薯粉條就製作成功了。
如何辨別紅薯粉條真偽
1.看顏色辨別
正兒八經的紅薯粉色澤略微發黃發暗，並非透明的。
2.從燃燒後形態辨別
用打火機點一下，如果點完之後會膨脹，燒焦後有一股紅薯粉的香味那就是真品了，燃燒過後的灰一捏就可以成粉末狀。
3.看粗細均勻程度辨別
看粗細均勻度，真正的紅薯粉很難拌勻，所以很難保證粗細均勻，一般都不均勻，有的地方粗有點地方細，同時可能還會有面粉疙瘩。
4.從韌性辨別
真正的紅薯粉很容易折斷，可能輕輕用力就會被折斷，假的紅薯粉一般因為加入明膠的原因很難被折斷。
我是東北石頭媽，土生土長陝西農村娃，如果覺得我說的有道理就點個贊加個關注吧！
東北石頭媽
紅薯粉條很好吃，是我們每家每戶不可或缺的一道美食，紅薯粉條，再不加任何添加劑的情況下，是可以做出來的，並且還能做出很好，很好吃。
那為什麼現在有很多的小作坊小工廠都要在紅薯粉條加工過程中添加1些添加劑呢？主要是為了讓他好看，有筋道，耐煮，為了達到這樣的目的，所以他們添加1些添加劑。
有的添加劑是國家允許的，在一定的範圍內添加進去之後，對人體不會造成損害，但是往往有很多的小作坊他們添加的量都會超標，所以這就造成了很多人對粉條的誤解。所以都以為所有的粉條都添加添加劑，認為粉條不添加添加劑就不能做成！
其實我小時候在農村，在農村每家每戶做粉條粉皮的時候不添加任何的東西，做出來的也是很好看，很好吃。
李二的生活
粉條是中國老少皆宜，南方北方都喜歡吃的一種食品。近幾年由於紅薯的保健價值，紅薯粉條越來越受到更多人的喜歡。
在中國傳統加工粉條的工藝裡邊，明礬成為生產粉條必不可少的一種添加劑。由於明礬的主要成分是十二硫酸鋁鉀，金屬鋁常常超標。各個國家對金屬鋁超標的食品有嚴格的管控。尤其是歐盟、美國以及韓國、日本等國家。因此我們國家大多數粉條是達不到出口標準的。
從國家食藥局飛檢以及各省市食藥局抽檢情況來看，市場上95%的粉條，金屬鋁都超標。這說明大多數粉條生產企業都在過量使用添加劑明礬。由於明礬中含有的金屬鋁，在人的身體內不能被吸收，也不能被排洩，常常累積在身體裡邊。長期食用含金屬鋁超標的粉條，老年人容易形成老年痴呆，小孩直接影響智力發育，孕婦影響到嬰幼兒的發育。這對許多喜歡吃粉條的人來說，是一件非常痛苦的事情。
據瞭解，在生產正宗“禹粉”（禹州粉條）的禹州市，有一家生產禹州粉條的老字號企業---盛田農業，依靠現代化智能生產線和強大的慱士研發團隊，成功生產出不添加明礬的紫薯鮮粉，成為火鍋界和餐飲界的新寵，受到廣大食客的歡迎。無明礬鮮粉唯一獲得中國飯店協會授予的“十佳食材供應商”，被第十五屆中華老字號精品博覽會授予“金獎”，產品成功出口到英國、美國、韓國，打破了“禹粉”（禹州粉條）零出口的歷史。
由於無添加明礬的紫薯鮮粉生產條件較為苛刻，對澱粉質量要求很高，因而生產成夲也比較高，售價也比普通紅薯粉高。
為了安全和自己的身體健康，我們選擇品質比較高的紅薯粉條食用成為必然。您說呢？
中國粉哥
農村當地農產品加工特產，現在這個季節就是番薯粉絲，農人制作番薯粉絲是不添加任何防腐劑什麼的，只是原生態原農產品紅番薯。番薯粉絲很多地方都有製作，也是農產品一大特色。
農人們都會把家裡紅薯吃不完的，或者種些專門製作紅薯粉絲，番薯粉絲是我們這邊一大農產品特產，基本家家戶戶都有製作存放，到過年過節或者家裡來親戚一道上桌特產美食，這道美食必不可少的不管是喜事桌上必有。
在製作過程也是一道繁瑣步驟過程，第一就是把番薯挖回來用水沖洗，把泥巴沖洗乾淨在叫專門有打碎機人把機器拉來打碎，在另外兩人拿著紗布過濾，讓番薯粉過濾大木桶裡沉澱下來，在第二三天讓澱粉沉澱下來，把桶裡水弄乾剩餘底下粉，在加適量水攪拌均勻，然後弄到蒸箱蒸熟，大塊狀放空地方放兩三天，然後請專門師傅過來弄成粉絲，等晴天弄到竹編上晾曬乾。農人智慧製作出農產品不需要添加任何東西，純天然番薯粉絲。
這是我們這邊前幾天製作過程拍攝的！
農村Lin先生
今天集市紅薯粉條l5元一市斤。、連續幾年都如此價格。也有的粉條2元多至l0耒元一斤不等，原料不同，價不同。鮮薯都要1元至3元不等的價格。要說鮮薯價格0，4元一斤那是十五年前的事了。做粉條時要打糊，用綠豆粉 作漿糊粘合劑。現在質次價兼的用化學粘膠作粘合劑。澱粉有土豆粉，木薯粉，玉米澱粉。還有幾樣配起的混合粉，所以價格多層次。這是今天我買4斤花60元的實情。百尺集。
律己恕人933
你好
紅薯粉在不添加任何東西的條件下是可以加工出來的。像題主說的真正的紅薯粉條生產出來都要7.8塊一斤。
純手工是怎麼加工出來的呢？在農村紅薯粉是把紅薯攪碎了以後通過水沖洗出裡面的澱粉，然後經過沉澱，曬乾了就成了粉狀。不用添加任何東西。
假粉條是用木薯粉，明膠，澱粉做的，對身體不好，也沒純紅薯粉的好吃。因為便宜，市場佔有率比較大。很難買到真正的紅薯粉條。
咱的村裡村外
懂紅薯粉的都知道紅薯粉本身自帶韌性，不用加任何東西，我們老家的紅薯粉都是冬天上大凍才做粉條，因為紅薯粉煮出來是粘在一起的，經過零下幾度低溫上凍，一來上了凍的粉條更加有勁道，二來粉條經過上凍才好晾曬，不然會粘一起！
像中槍一樣898090
不添加任何添加劑是可以做出來的，雖然我是農村的，但是看到做粉條還是在頭條上面，前幾天剛看了李子柒做粉條的視頻真的感覺她真的什麼都可以。
沒有任何添加劑的粉條得10塊錢左右一斤，市面上賣的4塊5塊6塊的粉條都不是真的，爸爸說:都是添加了添加劑，用木薯粉做的。
