Kanata_
花生是大家耳熟能詳的堅果，估計沒有人沒聽聞過其鼎鼎大名。
花生是一種保健食物，營養豐富，熱量充足，對人體有多種有益效果，唯一不足就是其油脂含量有些高，可以高達佔比50%的程度，所以，花生還可以用來榨油，我們吃的香噴噴的花生油就是花生榨來的。
花生是一種平性味甘的食物，無毒無害，對於大部分人來說都是可以食用的。
但有一些朋友對花生有過敏症，這類朋友就千萬不能吃花生了。不過目前已經可以培養精確劑量接觸過敏原從而慢慢達到對此食物不過敏的醫療方法，但如果嘗試，一定要在醫生的囑咐下。另外，花生中有一定的膳食纖維、澱粉、油脂，如果過多食用、腸胃虛弱的朋友多食的話可能增加胃腸消化負擔，造成消化不良。另外要注意的是，花生中油脂的確較高，雖然大部分屬於不飽和脂肪酸，而且是人體無法合成的Omega6/Omega3系列，但總脂肪較高，總熱量較高，特別是三高患者應該適量食用，不宜過多食用，過多恐怕加重高血脂，這同時就會影響高尿酸血癥朋友的尿酸排洩效率。
花生的營養十分豐富，適當攝入，其中的亞油酸對人體有調解血脂功能，能夠提高高密度脂蛋白含量，有助於控制低密度脂蛋白含量。對於預防心腦血管疾病有輔助效果。花生中還含有一定量的蛋白質，多種礦物質和維生素成分，對於日常補充微量元素和營養來說也是小幫手。
由於堅果類食物的油脂含量都較高，所以不建議過多食用。另外，最好也不要再去加工，如油炸、醃漬、糖漬等等，選擇堅果多選擇更天然無加工的。建議吃花生一日10~20顆即可，吃多了恐攝入熱量油脂高、而不宜消化，脹氣。
只有營養師知道
這三類人不要吃
1.切除了膽囊
膽囊在我們的器官當中一直是比較沉默的，雖然膽囊不能生產膽汁，但是可以儲存膽汁，而膽汁對於食物的消化吸收基友重要的意義，正常的情況下，食物進入胃中之後，膽囊就會自動收縮，將膽汁排入十二指腸幫助其消化吸收，尤其是一些高蛋白和高脂肪的食物，對於膽囊的刺激會非常的強烈，但是一旦切除膽囊，膽汁就變得無家可歸，從而會影響花生及其油料中的脂肪的消化和吸收。
2. 減肥者不食
減肥的最重要一點就是控制攝入，俗話說：管好嘴，邁開腿，就是減肥的重要原則，尤其是高熱量的食物，是主要的控制對象，而花生的熱量和脂肪的含量都比較高，營養學的食物成分表中指出，二兩的炒花生(去殼)，就相當於是接近600卡路里的能量，如果用饅頭來做對比的話，就相當於是五兩半的饅頭的熱量，可想而知吃完之後，減肥之路也就遙遙無期了，所以想要減肥的朋友，還是暫時選擇遠離吧。
3. 胃腸道疾病患者
我們的腸胃是容納食物的場所，也是消化和吸收的主要場地，但是很多的時候，我們一些壞的飲食習慣和生活習慣，會傷害到它們，引發一些消化道的疾病，例如：胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎等疾病，這類人群的飲食多以清淡，柔軟的食物為主，但是花生歸類於堅果，其堅硬的程度還是可觀的。而且其中的蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，所以很多醫生學者不建議此類人群食之。
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花生是日常生活中常見的食物之一，這種小東西不但能當零食解饞，還可以搭配各種各樣的食材進行烹飪，做出營養又美味的菜餚，那麼花生的營養到底有多豐富呢？
俗話說常吃花生能養生，這可不是空穴來風，花生的熱量高於肉類，比牛奶高20%，比雞蛋高40%。
還富含維生素A B E等多種人體所需的維生素，而且花生中還含有大量的亞油酸，能夠把人體內的膽固醇分解為膽汁排出體外，有效減輕各種心腦血管疾病發病的概率。
雖然花生的營養非常豐富，但也不是人人都適合吃的。
首先是消化不良的人，花生含有大量的脂肪，腸炎，脾胃功能不好的人吃了之後，很有可能加重病情。
其次，花生種含有促凝血的物質，跌打損傷的人吃了花生之後，可能會導致淤血不散，加重傷口腫痛。
另外，花生的高脂特性會減少尿酸排出，而痛風患者一般都有高尿酸血癥，吃了花生之後會加重病情。
因此，痛風發作期應該禁止食用花生，即使是緩解期也要適當使用，總的來說，吃什麼都要講究一個度，以身體健康為主。
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人們常把花生稱為「長生果」,它富含的蛋白質可與雞蛋、牛奶等動物性食物媲美,因此享有「植物肉」和「素中葷」的美譽。它還含有對健康有利的不飽和脂肪酸,的確是種延年益壽的保健食品。 花生最常見的吃法 花生也是一味中藥,有潤肺化痰、健脾養胃、滋補調氣、疏通血脈、降壓通便的功效,經常食用還能預防動脈硬化、高血壓、冠心病等疾病。
花生最常見的吃法是水煮和油炸,比較而言,水煮遠遠好於油炸。花生帶殼煮或煮花生仁均可,可放少許鹽、花椒、大料調味。水煮最能保住原有營養,且容易消化。
油炸花生雖然吃起來香,但破壞了花生富含的維生素。而且,花生本身含油量就不低,油炸會使脂肪含量更高,還容易上火。
屬高脂肪、高熱量食物,雖然可以經常食用,但每餐不宜多吃。如果發現花生髮黴,千萬不能再吃,否則會引起食物中毒。
吃花生要注意:
花生挑選： 吃深色小粒的好顏色深的品種, 通常富含抗氧化的多酚類物質, 其蛋白質和微量元素的含量也會比淺色品種高一些。比如黑芝麻的營養成分勝過白芝麻,黑米勝過白米。所以,相對淺色皮的花生來說,深色皮的花生蛋白質含量要高一些,脂肪含量低一些。而且對於花生仁來說,小粒的花生含的蛋白質高於大粒的。因此,我們不妨改掉喜白愛大的固有愛好,更加眷顧那些深色、小粒的品種。
煮食利於過濾致癌物： 現在是花生大量上市的時間,花生有很多吃法,一般的吃法有「生食,油炸,炒,煮」。從營養方面考慮,油炸首先不可取;生食也不可取,因為在花生生長過程中會感染黃麴黴毒素,黃麴黴毒素是公認的最強的致癌物,會沉積在肝臟中,誘發肝癌。因為黃麴黴菌毒素有水溶性,如果煮吃,基本能把黃麴黴菌毒素濾掉,這樣吃煮熟的花生較為安全,也易於消化,營養素的損失最小,炒的話無法破壞黃麴黴菌毒素,所以說煮是最好。
以下人士不適合食用花生：-
糖尿病患者: 糖尿病人需控制每日攝入的總能量,因此,每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30g)。但18粒花生就相當於一勺油(10g),能夠產生90千卡的熱量。
高脂蛋白血癥患者: 飲食結構不合理是導致高脂蛋白血癥的重要原因, 因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。 高脂肪、高熱量的食物, 多吃只能加重病情, 導致冠心病等心腦血管疾病的發生, 危及生命。
痛風患者: 痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病,患者均有高尿酸血癥。由於高脂飲食會減少尿酸排出,加重病情, 所以痛風急性發作期應禁食花生, 痛風緩解期也只能適量進食。
胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者: 此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀,飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類,蛋白質和脂肪的含量過高,很難消化吸收,此類患者應禁食。
想減肥的人：熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進了581千卡的能量，相當於吃了五兩半的饅頭，所以想減肥的人應遠離花生。
跌打淤腫者：花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生後，可能會使血淤不散，加重腫痛症狀。
大家知道花生香脆可口、營養豐富、價格便宜，是男女老幼都喜歡的零食，但如果你屬於以上的人，則對你有害無益。所以，你一定要注意了，為了健康著想一定要注意了不可亂食用花生了。
Bonnie821
一定不要吃的話，那可能就是對花生過敏的人吧，一定不要吃。
悅悅的生活小包袱
高血壓患者：花生含大量脂肪，會使血液中脂肪含量上升。
膽囊切除患者：花生裡的脂肪需要膽汁去消化。
消化不良：花生脂肪含量大不易消化。
跌打淤血：花生裡含有促凝血因子。
blingbling董大壯
1，花生過敏的人不能吃
2，身體對花生不耐受的人不要吃
3，太小的寶寶不要吃
小朱私廚
花生過敏的人
夏日菜
花生過敏的人千萬別吃
