在农村挖冬笋，怎么知道该片竹林冬笋大小年？

冬天一到，在农村里又有一种野味可以吃了。那就是冬笋，在大冬天的时候，用冬笋炒腊肉是超级的香。在农村里冬笋也是非常值钱的，有的年份一斤能卖到十多块钱。因为冬笋好吃却不好挖，要想挖到冬笋这个也是需要技巧的。而对于有经验的人来说，却不是难事。一些老辈人也常说，冬笋是分大小年了，那如何分辨冬笋大小年呢？

关于冬笋大小年应该很多人都听说过的，这个也是难以避免的。所谓大小年指的是冬笋每两年长一次的。而在大年的时候地下的冬笋就非常多，有时候甚至会把地面的泥巴撑爆了。而在小年的时候，地下的冬笋产量很少。这也是为什么有的年份冬笋价格贵，而有的年份冬笋不值钱的原因。那到底怎么分辨冬笋大小年呢？

其实，这个也是需要经验的，一般如果竹林的竹子长得好，并且叶子又绿又黑并且还很宽厚，竹子下面的枝条普遍都有几张金黄叶子，那这样的年份的冬笋一般比较多，而且这也是有经验的人找冬笋的一个判断依据。

要想准确的判断地上有无冬笋，这个是需要长期经验的累计的。农夫的岳父家里就有一大片的竹林，听他说经验丰富的挖笋人会根据竹子叶子的茂密程度来判断什么地方有笋。如果竹林长势不好，那往往地下的冬笋也不多，是很难挖到的。所以判断冬笋大小年，还可以根据竹子的长势好不好来判断。

农夫也疯狂

对于竹笋，陌上花一家是毫无抵抗力，不管是春笋还是冬笋，每年都会从上市吃到下市。因为老家山上到处都是竹林，所以每年陌上花都会跟着母亲回家挖几次笋。听母亲说，冬笋的生长发育也是分大小年的，一般是每两年为一个周期，大小交错。如果这一年，冬笋的产量高，而且普遍长得壮，这就是大年。如果这一年冬笋的产量低，生得也细弱，这就是小年。小年的时候，因为竹子要主要换叶生鞭，所以出笋少且小。

至于如何辩别竹子的大小年，母亲说她大致是靠肉眼来判断的。在寻找竹林时，她会先在远处观望一番，大年的竹子看上去颜色近乎墨绿，而且几乎整片竹林都是这个色，而且枝繁叶茂，竹阴浓密。而那些稀稀疏疏的，则十有八九是小年了。不过，也并不是找到了大年的竹林就必定能挖到好多冬笋了。因为竹子还分公母，即使是在大年，竹子也一样长得墨绿浓密，但公竹和母竹的产笋情况是有很大区别的。母竹的冬笋又多又大，而公竹的冬笋相对来说就少多了，也小多了。

所以，想要挖到更多更壮的冬笋，除了要会辨别大小年之外，还要会区分竹子公母。方法很简单，就是：竹子第一长杈节为双杈的是母竹，为单杈的是公竹。

陌上花开且缓归

冬天来了。又到了挖笋的季节。

那我们怎么知道该片竹林东笋大小年呢？

根据老人的说法

如果当年竹笋产量高，普遍长的壮，就是大年。

如果这一年竹笋的产量低，也普遍性细小，这就是小年。

这得从竹笋的生长因素条件说起，第一，需要合适的气温。第二，足够的水分。第三充足的养分。当地下颈上的小牙都得到这三个条件的满足的时候。大部分的萌芽都会成竹笋，而且长出来的竹笋，普遍壮实。这一年的竹笋就会丰收。也就是竹笋的大年。不过因为，太多的小牙都成笋，需要大量的营养成分。第二年的时候，土壤里的营养都被消耗无几了。所以，第二年的时候，因为营养不到位。长出来的笋又细又小。这就是竹笋的小年。小年竹笋发的少，土壤里的营养又慢慢堆积起来。等到来年的时候又能给小牙提供充足的养分。又换回大年。就这样一年年的循环交替周而复始的生生不息。