共享农业技术
我们这里的大姜收获后大都储存于姜窖内，可保证大姜的周年供应，调节市场盈缺，可在淡季上市，保值增值，增加农民收入。大姜的储存方法很多，其中窖藏是比较间便易行，储藏时间较长的一种方法。
可有时候会发现，姜农储存的大姜有腐烂和生虫现像，这是为什么呢？我们该怎么做才能杜绝这种事情发生呢？
1，在下窖储存前，不要雨天出姜，不要过夜，精挑细选，剔出病残姜，发软的姜。
2，提前清出窖内的砂子，翻晒，做好清毒处理，每方砂子用100-200g的枯草芽孢杆菌或哈茨木霉菌等微生物菌剂消毒。
3，窖内用多菌灵，氯溴异氰脲酸喷四壁杀菌。
4，摆姜时，要2-3层姜1层砂，沙厚3-5厘米，最后一层距窖顶40厘米左右。
5，储藏初期不可封窖口，因大姜呼吸旺盛，窖内温度高，易腐烂。大姜对温度比较敏感，10℃以下就会受冻害，最适宜温度为15-18℃，当窖内温度达到15℃时可封口。窖内应挂温湿度计，窖内湿度95%左右最宜，低于90%会腐烂。
6，虫主要是异型眼蕈蚊，它的适宜温度是15-20℃，正好于大姜的储存温度相适应，其幼虫主要咬姜块，进而腐烂。首先是在田间做好防治工作，避免带入窖内，再就是提前做好窖内的清洁和喷撒药剂工作，可以用阿维菌素拌沙，也可同杀菌剂混用喷四壁。
如果做好以上工作，可大大降低大姜储存期间的生虫和腐烂，为提高收益做好质量保证。
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悠然见东山
今年种姜在整体上看是有着一个比较好的收益，如今题主想长时间贮藏大姜，可见您有“等姜价再高一点才出售”的想法。在此我就说说我对贮藏生姜在选址，消毒，选贮藏姜，摆姜，控温，检查生姜的经过，希望这些浅薄的看法能给您带来一点好处。
首先，以前我家乡多数人是在房里用砖围一个简易池来贮藏生姜，也看过他人在野外做姜窖时，是选择地势比较高，背风又向阳的地方。
其次，在贮藏生姜前，要用百菌清或多菌灵药水对存姜的地方消毒，然后再铺上一层湿润的沙子。若您使用的是老地窖要先清除2-3cm老土层再铺沙子。
第三，贮藏的生姜应该是没有霜冻过，表面不太湿的又没伤口的健壮好姜。
第四，摆放生姜时，每平方米竖立一个稻草把，方便摆放在中间的生姜通风。最上一层姜的上面还要盖一层姜叶，再盖上一层沙。
第五、经常查看贮藏的生姜，发现有问题的生姜要及时捡出来。同时，将病姜周围的姜块检出来单独存放。
第六，这点只是我看到他人在野外贮藏生姜的方法，仅供您参考：生姜入窖后，先敞开窖口放置二十天左右（窖口用稻草盖住）。当姜窖温度保持在15度左右即可封口；这个时候还要在窖口留出一个三十厘米上下的窗口，以便通气所用。
总之，我家乡以前贮藏生姜的做法比较简单，但贮藏生姜时最好温度控制在十二度上下，湿度控制在95％左右这点是不会变化的，也只有这样才能长时间的贮藏生姜。
荔浦青山
大家好，好高兴给大家解答。总结了几点姜窖贮藏大姜的注意要点和大家分享。
第一 收获大姜的大姜在下窖存放时姜苗不要留的太长，一般在1厘米左右。因为大姜在放入地窖之后，姜茬会满慢慢的烂掉，如果茬留的太长，它在烂掉的时候就会挥发出过多的水分，导致姜窖内水分过多，湿气太重，这样大姜很容易就会腐烂。
第二 在地窖摆放大姜时，上边应留20～30厘米的空间，如果塞得太满，会导致地窖内的热量太高排不出去，这样大姜就很容易烂掉，所以要在顶部留一块空间，有助于大姜散热。
第三 储存大姜我们这一般都用沙子储存，所以储存大姜的沙子不能太湿，如果太湿沙子盖在大姜上，会导致大姜内部不透气，无法排出湿气跟热气，也很容易烂掉。
第四 大姜不能存的太急
什么叫不能太急呢？就是说一个姜洞不能一下把它装满，一般都是3-4天装满一个姜洞比较合适，如果你家请人收姜，没办法，一天肯定能装满一个姜洞，那你就要做好通风了。要不也是很容易烂掉的。
第五 存完大姜以后不要着急封井，一般要透气20天之后才能封井并且这20天之内井口旁边不能有任何的遮挡物，防止影响地窖透气。
以上这5点就是储存大姜的主要注意事项，希望能够帮助到大家。祝大家年年大丰收，年年好收成！。 喜欢请点赞，也可评论区留言相互交流。谢谢🙏
A王学超
生姜入窖前必须做到以下几点：@入窑前打开窖门和通气孔，让窖内孔气畅通，把窖内清理干净。然后用生石灰水拨洒或高锰酸钾溶液进行窖壁及窖底喷雾消毒，消毒时要细致、彻底。也可用“烟熏王”烟火消毒。@入窖前将要贮藏的生姜严格挑选，拣出冻姜、病姜、次姜以及收获时损伤的姜。
贮藏方法：
将窖底铺一层干净沙(约5厘米)，把生姜放入窖内，姜垛中央放个草耙子，以便通气和测温，注意堆放时应放窖底与窖顶的三分之二即可，一定留余空隙，让窖内生姜呼气换气。
温度：温度是贮藏生姜的重要环节。入窖时姜脆、嫩易脱皮，温度在20度以上，促使生姜愈合伤痕。一周后温度在25度左右，持续6一7周，大雪节气至春节其期间，天气变冷，窖内温度逐渐下降至15度左右。此时生姜颜色变黄并具有香气，辛辣味。立春后，若出现发芽，说明窖内温度过高，通风调节温度。注意观察生姜的变化，避免温度忽高忽低。
管理：做到定期察看及开窖口通风换气，注意温度与湿度调节，后期温度应保持在12一15度，湿度保持在95%，湿度低于90%时姜块易失水、干缩。温度和湿度过高，易引起生姜霉烂。
乡约临沂
你好
首先把姜下窖前把烂姜，坏点的都挑出来。不要受过涝的，受过霜的。
姜虫是由姜发生腐烂而产生的，所以生姜下窖前，把窖底打扫干净，通风两天俗话说晒晒窖，同时最好留好通风口。然后可用干的河沙在窖底铺上3到5公分这样。有条件可以在下面铺一层砖。沙子可以吸收水分，使窖底保持干燥。
温度也是腐烂的主要原因，
储藏初期，姜嫩，易脱皮，温度高于20度及时通风。下窖时不要让阳光直射。
下雪天冷时，窖温下降，可以在姜表面盖上一层农作物秸秆保温，使姜表面温度保持在15到18度最好。
回茬的时候，姜的呼吸旺盛，窖内温度高，一定别忘记通风。
希望能帮到你！
阿拉负极
大姜收获后立即存姜窖，在削除苗杆是留下的切口会在姜窖中存放4周左后后烂掉，在刚存下的4周时间内要每天用送风机通风，防治因井窖内大姜圆头造成温度过高而导致腐烂
防虫 在收获后往井窖里存放时用阿唯菌素毒死蜱复配的颗粒（推荐中农植保的粒粒维）或辛硫膦粉剂拌沙土，之前用六六粉因残留严重现在已经禁用，主要预防迟眼蕈蚊幼虫的滋生造成的生蛆，直接影响大姜的外观质量商品价值以及保存
川北胖妹
大姜放在地窖里有沙覆盖好，
