觀風6
糖尿病人主要是胰島素分泌不足，導致碳水化合物，脂肪，蛋白質代謝障紊亂，引起血糖，尿糖增高的一種代謝性疾病，因此，飲食要控制碳水化合物的攝入量，具體攝入量多少，要看糖尿病的輕重，機體是否肥胖，一般的成年患者，每日碳水化合物攝入量控制在200-350g,肥胖症酌減，根據血糖，尿糖的水平，是否用胰島素，用量多少適時進行調整。攝入碳水化合物的種類儘量選用低血糖指數的食品，吃後升血糖比較慢，有利於維持血糖的恆定。
一般來說，粗糧，如玉米，燕麥，蕎麥等的血糖指數低於細糧，如大米，麵粉製品等，儘量少吃或不吃含糖多的水果，飲料，點心等。多吃一些蔬菜及糖度低的水果，多一些戶外活動及體育鍛煉，維持正常體重。所以米飯無論是否回鍋炒吃，對糖尿病患者來說，都不會有大的影響，一般建議碳水化合物的攝入量佔總能量約50-60%，以滿足機體活動，神經系統能量需要。攝入太少，機體會動用脂肪和蛋白質代謝產能，產生過多的酮體，引起酮血癥。
適度的控制碳水化合物，良好的飲食習慣，合理的運動對糖尿病患者來說，是非常奏效的，患者要經常監控血糖及尿糖的水平，合理用胰島素，長期堅持，預防併發症的發生，提高生活質量。
營養師王喜萍
這種說法沒有科學道理。因為經科學研究發現，新鮮米飯回鍋炒一次後，其所含的卡路里會更多，熱量也會更多，糖尿病病人吃了回鍋炒的米飯血糖會升的更高，更容易引起高血糖，進而加重糖尿病病人的病情，使其血糖更不容易控制。長期吃回鍋炒米飯的病人更容易引起糖尿病併發症的發生。比如神經病變出現全身四肢麻木的表現，視網膜病變導致視物模糊不清甚至失明，血管病變引起動脈粥樣硬化，出現冠心病、腦梗死、腦出血等心腦血管疾病。
因此對於糖尿病病人來說為了自己的健康最好吃新鮮的米飯，多吃蔬菜，才更有利於血糖的控制。因為新鮮米飯裡面所含的卡路里更低，熱量更低，消化後更不容易引起血糖的升高。臨床上醫生經常建議糖尿病病人吃新鮮米飯，多吃蘑菇或者香菇等菌類，多吃綠菜。最長吃就是蘑菇炒青菜再搭配新鮮米飯更有利於血糖的控制。
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醫學慕課
謝猴哥了！關於吃新飯升糖和炒冷飯不升糖一說，俺是糖友說句玩笑話猴哥別介意啊，猴子怎樣打扮永遠變不成老虎的！信者給自己一個安慰，不信者給自己一個明白。大米飯和麵條的含糖量相差不多，進肚子裡都不用一小時，都被胃液整成糊狀了，其糖份開始被吸收了！好辦法就是少吃主食，或摻含糖少的雜糧、菜、副食等。吃新米飯不用怕，少吃幾口飯多吃幾口菜就解決了！各位師兄，您說是這回事兒吧
五十老虎
沒有道理，糖尿病少吃精米是以為精米中的簡單型碳水化合物含量高，簡單型碳水化合物也就是糖，所以才容易升高血糖值，回鍋不回鍋基本都一樣
體重控制技術管理師
沒有 米飯本來吃了就升糖 而且 糖尿病人一定要少鹽少油清淡飲食
只為你而crazy
沒有科學道理
