晚霞179935629
形成茶葉美妙口感的成分包含氨基酸,可溶性糖,多酚及代謝物,咖啡鹼,芳香物質等,這些物質浸出的速度本身就快慢;
及時使用同樣的沖泡手法,這些風味成分的濃度(耐泡度)又因製作工藝、嫩度、季節、產地、種植水平而有所差異。
香氣滋味明顯衰減的時候,也就是需要換茶的時候。
通常情況,綠茶、黃茶、紅茶、茉莉花茶可以衝出4-6泡的好味道;白茶、青茶(單從觀音烏龍)、黑茶可以沖泡出6-12泡的好味;
專業評審則控制了茶水比和時間,為1-2泡。
廿一茶趣
茶葉最好衝幾遍?茶類不同,沖泡的次數也不太一樣,一般的茶葉沖泡一二次就沒味了,烏龍茶可以多幾次吧。這個和茶葉的加工有關係,加工越細的茶,越容易出味道,而未加工或加工的不很細的茶還到可以多泡幾次。一般的紅、綠、花茶,沖泡次數通常以二三次為度。烏龍茶因沖泡時投茶量大,可以多衝泡幾次;以紅碎茶為原料加工包裝成的袋泡茶,由於易於浸出,通常適宜於一次性沖泡。
茶葉中的營養物質經過3—5分鐘的第一次浸泡,就會有80%—90%析出,第二次沖泡以後,剩餘10%左右的營養物質也差不多全部析出了。如果沖泡多次,也沒什麼營養成分了。
再從茶葉沖泡的香氣和滋味的實際情況來看,一、泡茶香氣鬱,味鮮爽;二、泡茶雖濃澀,但味鮮爽不如前;三、泡茶香氣和滋味已淡乏;若再經沖泡則無滋味,似喝白開水了。因此,每杯茶放3克花茶或紅茶或者綠茶,一般以沖泡2—3次為好,不宜多次沖泡。
喝茶是一個很好的養生方法,可以慢慢的品茶。茶文化底蘊深厚。從簡單的茶葉瞭解到茶文化。是一個過程!
春未老,風細柳斜斜。 試上超然臺上看, 半壕春水一城花。 煙雨暗千家。 寒食後,酒醒卻諮嗟。 休對故人思故國,且將新火試新茶。 詩酒趁年華。 宋·蘇軾《望江南·超然臺作》
雲生活ABC
地標雲南
種類普洱
普洱有生普和熟普之分
生普是沒有經過發酵的,熟普是經過發酵的。因為熟普發酵製作的過程繁瑣,環境也差,所以要洗三道以上才合適。生普洗兩道就可以了。但是洗茶不可以長時間浸泡,只能兩至三秒即把水倒出。不然營養沒了,味道也差了。生普烈,熟普溫,我愛普洱。
銀甲白馬
根據茶葉的種類的不同,其耐泡程度也各不相同。在我們的日常生活中,細嫩的高級茶,一般沖泡1次到2次,茶味會變很淡。紅茶、綠茶一般可以沖泡3次到4次。成品的袋泡茶、綠茶及花茶, 一般沖泡1次後就將茶渣棄掉了。所以,茶葉的耐泡程度除了與品種及嫩度有關外,主要決定於茶葉加工的方法。
taihang
每種茶葉的沖泡方法不同,像烏龍茶一般沖泡在六次左右,質量好一些耐泡點的可以泡到八九次,綠茶的一般在泡三次左右口感就會淡了,普洱茶的話要看這個茶的年限品質了,好的能沖泡十好幾次。
吉祥三寶140747048
應該是二,三炮味及佳,,,
金龍逸
從茶藝角度來說一般兩遍:一、醒茶(速度要快);二、洗茶(比醒茶稍慢)。當然了像我們自己的茶是從鮮葉到毛茶都是一手製作,所以我本人呢只是象徵性的洗一次就可以了(怕萬一在保存過程中會有少許的灰塵)。
古樹普耳茶
根據茶的質量,2泡到10泡左右。
敷坐而坐
業內有這麼一句話:頭遍洗,二遍喝,三遍開始品。
茶下畫人生
品,一二三,喝,四五六,灌,隨便