控制飲食不吃米飯後,為什麼體重掉的特別快?

倔強的稻穗



最近有一首歌特別火,叫“燃燒我的卡路里“。卡路里,是能量的一種計算標準。

歌詞中提到了火腿腸、甜甜圈、方便麵…這些食物被人體吃掉後,變成能量。用卡路里來計算其提供的能量大小。比如1袋方便麵的能量是240卡路里,1根火腿腸的能量是374卡路里,等等(具體數值不詳哈)。

人體吃掉食物獲得能量,用來幹什麼?運動、思考,維持生命運轉。


吃多了怎麼辦?能量超標怎麼辦?通過運動,讓能量“燃燒“掉!於是對於減肥者來說,燃燒卡路里,是特別特別值得去做的事!

米飯是人們生活中必不可少的一部分,屬於碳水化合物,而碳水化合物為人體提供能量的比例大約在50%到65%。現實情況下,人們往往吃的都是超量的,也就是說,能夠為運動、思考、新陳代謝提供充足能量之外,還有能量剩餘。



而很多人不願意運動,吃的多,加上久坐,都成了胖人。將米飯停掉,就是讓能量不再繼續那樣超標,也就不會再有新的脂肪堆積,自然就會越來越瘦。



但是凡事都要講究一個“度“,如果戒掉米飯,而沒有其他的碳水化合物的補充,如果長期下去對人體健康會怎樣?是不利的!

最科學的方式,就是保持飲食的均衡,營養配餐。確保碳水化合物的供給量在50%到65%,蛋白質和脂肪也要適量,通過科學飲食、適當運動達到減肥目的。


很多通過不吃主食來減肥的人最後都後悔了,因為他們會出現注意力不集中,脫髮,情緒不穩定比如煩躁、焦慮等情況。

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遼瀋名醫


營養師小糖來為大家回答,控制飲食不吃米飯後,體重當然會掉的很快。因為米飯這樣的主食,主要為身體提供碳水化合物,碳水化合物是供能的基本物質,當碳水化合物攝入不足時,機體就會分解脂肪和蛋白質來供給能量,就會減輕體重。但是,下面才是重點。

首先,不吃主食來減肥是不靠譜的,很容易反彈。一般人能堅持一週不吃主食,甚至是一個月不吃主食,但極少有人能堅持半年不吃主食。一旦恢復到之前的飲食模式,就會飛快反彈。

其次,不吃主食來減肥對身體是有害的。臨床實驗證明,如果長期主食量攝入太少,人體處於半飢餓狀態,容易出現低血糖症,還易出現反應性高血糖,導致抗病能力下降,升高慢病發生風險。而且很多時候,我們不吃主食,就會本能的攝入更多的高脂高蛋白食物,這樣會升高結直腸癌和心血管疾病的風險。

所以,大家一定要適量吃些主食,哪怕是在減肥期間。主食的選擇很多,怕胖的話就少吃白米飯、白麵條、白饅頭等,而有意識地粗細搭配,比如吃些燕麥、蕎麥、玉米、紫薯或者用南瓜、山藥、蓮藕、芋頭等澱粉類蔬菜來充當主食也不錯。

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希望本回答能夠幫到大家,祝大家生活開心!


糖人健康網


很多人都在用不吃米飯的方法減肥,更有甚者乾脆連主食都戒掉,的確效果大都非常明顯。就如題主所說,體重掉得很快。那麼為什麼會這樣?以及這樣減肥好不好?

先說一下體重掉得快是因為什麼。原因很簡單,米飯屬於碳水化合物,那麼我們人體每天能量來源中55%-65%以上都來自於碳水化合物,其實所有食物中都含有碳水化合物,但主食中的含量遠遠高於其他食物。也就是說,不吃米飯或主食相當於至少每天少攝入40%以上的能量,體重掉得一定快。

但是,這種做法是不提倡的。因為碳水化合物經過轉化,為我們提供葡萄糖,而所攝入的葡萄糖,20%都補充給了大腦。奇妙的是,大腦幾乎只吸收葡萄糖做為營養。如果過分控制主食攝入,會造成碳水化合物攝入不足,長期下去人會變得抑鬱,會反應遲鈍等。很多長期不吃主食減肥的人還會出現低血糖症狀。即便瘦下來了,再吃主食就會迅速反彈,導致反覆減肥,越減越肥。


茄子營養師


控制飲食不吃米飯後,體重當然會掉的特別快。

道理很簡單。我們每天所需要的能量主要是由碳水化合物、蛋白質、脂肪來提供的。碳水化合物提供的能量佔比為55%-65%,蛋白質提供的能量佔比為12%-15%左右,脂肪提供能量的佔比為20%-30% 。從我們每天的能量需求來看,碳水化合物提供的能量佔比是最大的。

我們平時吃的

米飯、白麵等主食作為居民膳食寶塔最基礎的一層,也是碳水化合物的來源,所以當控制飲食、不吃米飯後,就等於斷掉了佔比最大的能量來源,體重當然會掉的特別快。

但是,從長遠來看,這種減肥方式並不可取!

米飯含有豐富的碳水化合物、B 族維生素、礦物質、膳食纖維等營養素。它在補充血糖、合成糖原、提供能量、節約蛋白質、調解脂肪代謝方面發揮著重要作用。


長期不吃米飯減肥,前期體重會掉的很快,但是也很容易提前進入平臺期;身體沒有糖分攝入,人也會變得不快樂,很難堅持。再有身體會悲劇,容易出現“酮症”,嘴裡會有一股爛蘋果的味道;對於女性朋友來說,可能會貧血,卵巢萎縮,大姨媽出走!

減肥更要好好吃


對於減肥,永遠都是六個字:管住嘴,邁開腿。減肥並不是不吃米飯、肉等食物,而是要健康、合理、科學的搭配飲食,配合適當運動,這樣才能真正的健康享“瘦”!


國家註冊營養師

國家三級公共營養師

高級育嬰師

中國營養學會會員

衡膳學院第五期學員


營養百事通


這個減肥人群都會控制主食,對大部分人有效。為什麼,接下來我給你講一講。

首先,說明你原來的飲食攝入的能量沒超過日常消耗太多。也就說你原來也沒吃太多,不是在越來越胖的階段。能提供能量的營養素無非碳水化合物、油脂和蛋白質,大部分人最主要的能量來源就是碳水化合物,可以是米飯可以是饅頭面條。停吃主食體重下降,說明現在你的能量消耗遠大於能量攝入。這是減肥者最希望看到的。

第二,說明你的基礎代謝率還好,沒出現問題。其實人的能量消耗主要還是來自於基礎代謝,極度的節食會帶來基礎代謝率的降低,一旦這樣子會帶來兩個問題,一是隻減少飲食不會再有作用;另一個是恢復正常飲食反彈很快。恭喜你,現在你還沒問題,以後不要節食過甚。

當然,還有比如你沒餓得受不了,沒吃正餐的飯但是多吃零食了,等等等等,總之一句話,就是攝入的遠小於消耗的,所以,體內的脂肪被用來提供能量了。

姜丹,註冊營養師,今日頭條簽約作者。


辰曦媽媽話健康


控制飲食不吃米飯後,為什麼體重掉的特別快,這個問題有很多人提過。但是事實真的是這樣嗎?我們可以具體分析一下。

從我們中國人的飲食結構來看,主食包括米和麵兩大類,大部分的熱量是從主食中攝取的。研究表明麵粉的熱量大約是350大卡每100克,大米的熱量大約是345大卡每100克,也就是說麵粉的熱量比大米高3%左右,麵粉的蛋白質含量也高於大米。所以是麵粉的熱量略高,而且麵粉屬於二次加工以後的產物,其營養更容易被人體吸收,所以吃麵食(饅頭、麵條等)更容易長胖。

所以小編個人認為題目中提到的情況可能是不吃所有的主食,而不是單純的不吃米飯。而不吃任何主食的話,很可能會快速減重,短期效果明顯,但是不是減重的常規手段。首先,一旦恢復主食,體重會急速反彈;其次,這種不健康的飲食方式,會造成我們的營養不均衡,嚴重影響健康,前不久剛看一篇報道,一個青年人,半年不吃主食,最後卻因此患上了糖尿病,住進了醫院(不吃主食引起的飢餓感需要大量的其他食物來填充)。

其實進食時間與體重增長的關係非常密切。只要掌握好進食時間,就既可保證攝人足夠的營養,又能防止肥胖。國外研究發現,人體在上午或白天,主要是腎上腺素分泌增加。腎上腺素有促進分解合成與代謝的作用,所以上午進食不易引起營養過剩而增加體重。有實踐證明,早上吃8368千焦熱量的食物,並不會引起發胖,如果晚上和早上進食同樣數量的食物,則會使體重增加。

“食品沒有好與壞,我們可以根據其營養價值進行取捨。”大家應該堅持一個營養原則,即做到種類平衡、攝入和消耗平衡,違反了這一原則的做法都是不對的。


藥事健康


題主應該是想問,不吃“主食”後,體重為什麼會掉的很快。

其實不吃主食掉體重快也不是沒道理,畢竟主食之所以叫做“主食”,就是因為它是我們飲食中最主要的食物。膳食寶塔的最底層就是主食類食物(如穀物類、薯類食物、雜豆、粗雜糧等),是我們每日需求最多的食物,主食主要提供我們身體最常用的能源- 葡萄糖,我們的生命活動每分每秒都離不開能量供應,而葡萄糖就佔據了一大半。如果完全捨棄了主食,一大塊的能量來源就等於被捨棄了,熱量攝入大幅降低,那體重的確掉的快。

雖然體重掉的快,但並不建議這麼來減肥。因為通過不吃主食或者節食的方式,減去的可能並不是大量脂肪,而是肌肉。如果我們的葡萄糖供應不足,則身體會增加脂肪、蛋白質的供能比例,這兩者不但供能效率低,而且途中還有中間產物生成,增加肝腎的代謝負擔。由於供能效率較低,所以我們可能更容易出現頭暈乏力、注意力不集中、低血糖等情況。

另外,脂肪雖然是在葡萄糖不足的時候會站出來,但脂肪提供的能量是酮體,酮體無法在人體中大量存在,否則會造成酮症酸中毒,所以,為了調節這一情況,身體也會間接通過分解蛋白質(產生氨基酸)來供能,如此一來,原本對我們很重要的蛋白質就會更多消耗掉,而蛋白質參與的工作就很多了,比如體內各種酶、載體、合成細胞、免疫力維繫、肌肉維繫等等,蛋白質漸漸的不足,很可能造成各種問題,如肌肉組織大幅下降,免疫力降低等。

而肌肉的重量是脂肪的3~4倍,如果肌肉下降很多的話,體重嗖嗖的就會跟著掉,很多節食/不吃主食的朋友體重掉的快,但體型不見得好看,可能是因為肌肉掉得多,而脂肪卻不一定大量減少的情況

其實適量吃主食並不會影響減肥,膳食指南推薦每日450~600g的主食,差不多每頓也就只有150~200g,大概就是一小碗米飯的程度。而且我們還可以加入粗雜糧雜豆混合,增加膳食纖維攝入,提高飽腹感,減緩糖分、脂肪的吸收。


只有營養師知道


不請自來

看了幾個答案,沒有一個說到點子上的。

正解:掉的主要是糖原和水分

不吃主食以後身體會優先消耗糖原,而一克糖原會攜帶2.4克水分,人體內的糖原儲備大約有500克,糖原+水分大概有1.7千克,沒有攝入主食(碳水化合物)的情況下,人體內的糖原通常會在24-48小時內消耗完,因此不吃主食的前面兩天體重可能會降低1-3斤,主要是水分。

想消耗1公斤脂肪需要消耗7700千卡,通常減肥食譜的熱量缺口500-1000千卡左右,因此,實際上減1公斤脂肪大約需要7-14天。


粗暴營養學


我用我的切身體驗告訴你,根本就不減肥。我已經好幾個月不吃米飯和麵食了,只吃地瓜土豆玉米之類的。而且也很控制甜食,包括做菜都極少用糖。多吃蔬菜和蛋白質。而且堅持運動,只是運動量比較小。可是我的BMI始終沒低於26。人體有一個強大的平衡力。我稍不注意就會胖,但是無論怎麼控制,也很難低於150斤。(身高172)


語軒化境


不只不吃米飯,不吃饅頭、麵條、烙餅等其他米麵類主食,同樣可以快速減輕體重,原因如下:

我們中國人就是愛主食!

我國傳統飲食中,從來都很強調【主食】的“主要”地位,不僅種類繁多而且花樣翻新,總有一款甚至多款讓你欲罷不能!甚至不少朋友可以把主食當成一餐的全部內容,無需蔬菜、肉類、豆製品搭配組合,比如各式湯麵、拌麵、炒麵、炒飯、炒餅、米粉、河粉等,除了主食外的其他種類食物統統是小配角——可有可無!

因此,我們攝入的主食過量了,而主食與蔬菜、薯類、豆製品甚至瘦肉魚蝦相比、熱量確實不低,也就是在我們胃容量有限的前提下,如果主食吃的多,熱量也就攝入的相對越多!而好吃的主食除了富含碳水化合物,往往還與脂肪、簡單糖和鹽分相伴而行,前三者可以助你不斷長胖,後者則可能讓你水腫顯胖血壓超標!所以,愛吃主食的你不僅容易發胖,還是那種鬆鬆軟軟、不結實的顯胖型胖紙!

血糖不只是糖尿病人要關心的,想減肥就得管住血糖!

為什麼糖尿病人要少吃主食並且添加粗糧?

答案:為了控制血糖!

為什麼減肥的人群要控糖?

答案:因為控糖不僅有助於健康,還是刷脂、提高精力的好方法!

明白了麼?控制血糖處於平穩狀態,不讓它高高低低的竄來竄去是保持健康的重要措施!而要想吃的飽又不容易長肥肉,就要把控住血糖,否者多餘的血糖就會快速轉化為你腰腹部的脂肪!

而主食與血糖的關係很簡單:主食往往高澱粉,尤其是缺乏全穀物和雜豆類的主食,它們血糖生成指數極高,能夠在進入人體後被快速的消化吸收、轉化為血糖,而如果您不是運動員、快遞員、外賣送餐員等重體力勞動者,而是吃完飯就窩在沙發上或辦公椅上不動了,那麼你的血糖將無處安放/消耗,多餘的就會在胰島素的安排下進入轉化為脂肪,而且這種脂肪極其願意堆積在腰腹部,讓您體型難看——沒有腰啊!

此外,餐後的高血糖狀態也是你犯困、工作效率大跌的原因所在:胰島素的大量分泌引發了一些列內分泌變化,導致讓人睏倦的褪黑素分泌增加~你困並不是你吃太多、大腦供血不足(人體血液會優先供應大腦),而是你吃了過多的【快糖】和/或你的血糖調節機制出現了問題!

綜上:

  • 主食在我國飲食結構中通常佔了60%~70%的能量供給,少吃主食甚至不吃(不提倡哦!)自然能量攝入大幅下降,減肥不就是減少能量攝入麼!你不瘦誰瘦?!


  • 相較於脂肪、蛋白質,主食中富含的碳水化合物更容易通過血糖提升引發脂肪堆積,這就是愛吃甜食、精白米麵類主食的人更容易發胖且更顯胖(體脂率高!)得原因!


希望我的回答對您有所幫助!祝好!


生命需要營養,生活也是!

我是註冊營養師侯瑋,歡迎關注營養瑋瑋道來!


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