苦行僧健身

糯米，貌似看起来只有在元宵节和端午节才能吃到；糯米一直以来被人们誉为“养胃健脾”的食物；像糯米糕、驴打滚等糯米美食来说，经常吃点对于身体有何好处？另外糯米本身不好消化，而且还容易升高血糖，怎样食用更加靠谱？

经常吃糯米对身体有何好处？

补充营养物质，提供能量；

糯米当中含有较多的淀粉物质，食用对身体可以起到基本的“供能”作用；除了它以外，糯米中还含有蛋白质、脂肪、B族维生素、烟酸、矿物质钙铁磷等物质；抛开剂量的基础上，这些物质在生命活动中都可以起到一些生理作用，也是补充营养物质方面不错的小能手。

健脾养胃，一种“温顺”的谷物；

糯米，可以说是一种“温顺”的谷物食品，制作方式较多，可以体现出各种“美妙”的味道，常吃可以不错的促进食欲，对于食欲不佳方面有着不错的作用。

另外，经常吃糯米可以不错的健脾养胃，对于腹泻腹胀也有不错的抑制作用；另外，也适合由于脾胃虚寒所导致的反胃、腹泻等问题。

糯米本身很难消化，怎样吃可以改善？

很多人总是觉得吃了糯米之后很难消化；但其实并非如此；糯米含有支链淀粉比较高，而它与消化酶的接触点比较多，其实更容易消化吸收。

之所以很多人觉得不好消化，主要是食用方式不对；科学、靠谱地“吃”，其实问题不大。

举一个例子，像米糕、驴打滚等冷食，本身在加工过程中就额外添加了大量的动物油脂和糖类物质；再继续经过揉搓和打实后质地更加紧密，这样一来黏度和韧性也就变得更大，相比之下就会消化为细碎的状态，吃下去很容易就会导致胃胀的发生。

但是，如果您热着吃，少油少糖，其实是很好消化的。

食用需注意：

食用需适量：

糯米，虽然很好吃；也可以制作出很多种美味的食品，但食用过多很容易造成较严重的血糖升高；所以糯米类食物建议每周食用不超过3次，限量才是王道。

选对温度很重要，请您“热着吃”：

糯米而言，在煮熟、加热之后。其中的支链淀粉会糊化，所以就更容易消化；放冷之后，支链淀粉就会出现回生的问题，自然不容易消化。所以，对于糯米类食品，请各位热着吃，避免放凉不易消化。

选择靠谱的烹调方式：

简单的糯米饭、糯米粥，其实很容易消化；但是如果将糯米粉加工做成粽子、麻团、炸糕等食物，这就不容易消化了。

哪些人更适合吃糯米：

首先，冬季怕冷的食物建议可以选择食用，补充营养的同时也可以促进血液流通。

其次，对于脾胃存在问题的人，可以选择食用糯米。

哪些人不建议吃糯米？

对于本身存在过敏的人群，就不要以身冒险了；另外，对于血糖本身就很高的人群，也要适量食用，避免过度升高血糖。

糯米，一种不错的主食，可以吃，但要吃的健康；食物，一种提供美味的物质，请您“靠谱”为之。

王思露营养师

每天一碗糯米粥，三个月后身体会发生哪些变化？

营养苦行僧，开讲了！

糯米就是糯稻脱穗壳的米，在各个地方的叫法不一，糯米，江米等，这样说大家印象可能不够深刻，端午节大家都吃过粽子吧，粽子就是糯米比较常见的食用方法，糯米具有补中益气的作用，经常食用对身体会很有好处的，对于腹胀和腹泻都有一些缓解作用。