探厨
秋冬季节的天气已经很冷了，这个时候我们除了要填饱肚子之外，还要对身体进行滋补。而胡萝卜素有“小人参”的说法，可见营养价值有多高，但是单单吃胡萝卜又会口味单一，这个时候我们就要寻找新的食材搭配了。
秋冬季，胡萝卜配什么食材吃最有营养？我觉得搭配羊肉吃最有营养。
羊肉性温热，食用它既能抵御天气的寒冷，又能帮助补身体，腹部冷痛，体虚怕冷，气血两亏都可以吃羊肉滋补。因为本身含有的脂肪和胆固醇比牛肉和猪肉少，是秋冬季节进补的最佳选择。
现在羊肉也是很多女生食疗的首要选择。压力大，生活作息不规律，不注意保暖等原因，大姨妈迟迟不肯来，咨询中医和有经验的人士都会说多喝点羊肉汤，对调理月经有好处。
羊肉胡萝卜汤具有活血化瘀的功效，做起来也很简单。为了保存最大的营养价值，有胡萝卜和羊肉就够了。
食材：羊肉 胡萝卜 姜片 料酒 盐
制作：1 羊肉萝卜切块；2 羊肉入冷水焯水，加姜片和料酒去膻味；3 控干水的羊肉放入炖锅，加入胡萝卜块姜片，倒足够的水，定好时间；4 出锅的时候放入盐粒。![]()
秋冬季节该吃的肉类还有牛肉，具有滋补脾胃，强筋健体的功效；鸡肉，温中益气，补五脏的功效；还有一个就是鲫鱼，俗话说“夏鲶冬鲫”，冬季吃鲫鱼有润燥健脾补胃的作用。这些食材都可以和胡萝卜搭配，做法和口味根据自己的喜好来进行了。
春种夏长秋收冬藏，四季的轮回也代表了身体的四季轮回，合适的季节做合适的事情，吃合适的食物才能最大程度地保养身体。
冷雨下檐
胡萝卜营养丰富，
胡萝卜含有植物纤维,可加强肠道的蠕动,维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。 对糖尿病.冠心病.高血压的老年人也有帮助，食疗佳品，老少皆宜。制作方法:牛腩.胡萝卜.土豆.
食盐
、姜
、山楂
、茴香籽
(少许)、葱
.味精.
”
会语妈妈
每年这个季节，都会储备些胡萝卜，小时候就喜欢吃胡萝卜，地里拔一根，擦干净直接吃，脆甜脆甜的，一根吃完，满嘴黄红色。
讲真，胡萝卜营养丰富，号称“小人参” 含有多种维生素和和人体必须的营养成分，有降血糖降血脂促进肾上腺和成，消灭癌细胞等，还可以降压、强心等作用，是食疗兼备的美味。
胡萝卜加点什么食材更好呢？
经常做凉拌胡萝卜，也不能顿顿凉拌吧！包馅吃饺子，昨天刚吃完 。看着阳台储物柜上的一兜胡萝卜，还真不知道怎么吃才好。翻了下冰箱，有一块羊腩肉，就做羊肉炖胡萝卜 吧！
羊肉炖胡萝卜刚好适合这和季节，它既能御风寒，又可补补身体，还有食疗效果。
羊肉营养不用多讲，吃货都懂，常食羊肉对身体好处太多啦！可有效预防风寒引起的咳嗽以及慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏等，最适宜于冬季食用，所有被称为冬季最美味补品。
羊肉炖胡萝卜的具体做法如下 ↓
主料:羊腩肉，胡萝卜
调味料:盐，味精，白糖，胡椒粉，香菜末，食用油，葱段，姜片，陈皮，花椒，小茴香等。
制作方法:
1.将羊腩肉洗净切大小均匀的肉块，焯水后捞出控干水分备用 胡萝卜去皮改同样大小的块。
2.大砂锅上火烧热，加食用油少许，下葱段，姜片炒香，下焯好水的羊腩肉煸炒，淋料酒后翻炒均匀，将陈皮，花椒，小茴香包好放入羊肉一起，加清水，盐，味精，白糖，胡椒粉调味。
3.将砂锅中调好味道的羊肉，大火烧开 撇去浮沫，改小火炖焖1小时左右，将胡萝卜块加入，继续炖半小时左右，至羊肉酥烂，胡萝卜软绵香润时，撒点香菜末即可上桌开吃啦！
成菜特点:羊肉酥烂鲜香，胡萝卜软绵好味，汤汁浓厚，营养丰富。
小贴士
羊肉胡萝卜可以加点辣，生抽等也很有风味。
羊腩肉一定要焯水，煸炒时食用油不易过多，煸炒的主要目的是排油，煸炒出羊肉自带的体内油分，达到不膻不腻的效果。
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探厨
老话说“冬吃萝卜赛人参”，虽然是夸张的赞誉萝卜，但是胡萝卜要比白萝卜的营养成分还好上一些，所以秋冬时节胡萝卜也是很棒的食材选择。而我在这个时节最喜欢的胡萝卜吃法肯定就是炖牛羊肉了，胡萝卜作为优秀的植物性食材，只有搭配上优质的动物肉类，才称得上是最用营养、最均衡的组合。
【胡萝卜炖牛肉】
- 首先牛肉该切成麻将大的块清水浸泡，等待的这个时间我们把土豆和胡萝卜去皮、洗净切块处理；
- 然后把牛肉块冷水下锅焯水，血沫尽出之后捞出来用热水冲洗干净，沥干备用；
- 锅中下适量油，下葱姜爆香，然后把牛肉块下去煸炒，接着下一小块桂皮、八角和一片香叶，翻炒几下之后加入足量开水；
- 大火稍微之后转小火炖煮1个小时，然后把土豆块和胡萝卜块放进去，适量加点盐和生抽初步调味，继续炖煮半个小时左右；
- 等到牛肉软烂、土豆和胡萝卜熟透，尝下味道最后进行调味、收汁，盛出享用。
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【胡萝卜炖羊肉】
- 胡萝卜切块、羊肉切块焯水之后热水冲洗干净，沥干备用；
- 锅里下油，然后下豆瓣酱中小火炒出红油，然后下葱姜蒜炒出香味；
- 下羊肉块翻炒，烹入料酒去腥，之后下调味料和香料，比如陈皮、花椒、鸡精和生抽；
- 炒匀之后下胡萝卜块、几块冰糖，然后一次加足够热水，大火烧开之后小火炖煮1个小时左右，羊肉酥软之后尝下味道，最后给味道润色，装盘上桌。
秋冬时节气候寒冷，是时候给自己和家人炖煮一份热乎乎的浓郁美食了哦，你还有哪些秋冬时节的美味私房菜吗？
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哑巴美食家
秋冬季，胡萝卜配什么食材吃最有营养呢！胡萝卜配鹌鹑，百合，蜜枣，食盐，清水，这些食材是少不了的。
此胡萝卜汤具有清润滋补，滋阴健脾胃，止咳补气之功效。
特别适合消化不良的人，身虚体弱，咳嗽哮喘者饮用。也适合全家老少饮用，是秋冬季节最有营养的汤水。
WSF22红心莲花
秋冬季，胡萝卜配什么食材吃最有营养？（储备了些胡萝卜，怎么吃才有营养，更适合这个季节呢？）
喜欢用美食表达爱、深深地相信付出爱是让自己幸福的最好方式、美食是抚慰人心的不二法门！秋冬季节，胡萝卜吃的比较多，胡萝卜对于我们人体来说最有营养的应该是胡萝卜中的胡萝卜素，这种物质对我我们视力、皮肤还有免疫系统都会有很好的帮助，但是胡萝卜素是溶于脂肪不溶于水的，没有脂肪的帮助，就很难被我们人体吸收，那么就出现这么一个问题：
我们在烹饪胡萝卜的时候，胡萝卜的特性只溶于脂肪，是不是一定需要用油来炒？
答：我的观点的是只溶于脂肪不等于一定要用油来炒，我们吃的食物中都会有脂肪存在的，胡萝卜素在我们消化的过程中遇见脂肪类的物质，就能被其溶解，之后在人体消化过程中遇见胆汁，在胆汁的作用下，胡萝卜素就能够很好的被我们人体吸收，这是我个人的一点浅薄的观点，如果说的不对还望大家多多包容和指正。
我刚刚说了一个我认为的道理，胡萝卜不用油炒，我们也能吸收胡萝卜中的营养，那么就出现了下一个问题，胡萝卜配什么食材、怎么做来吃才更有营养？
我的个人观点是，使用炖煮和蒸的烹饪方法，搭配猪肉、土豆、西红柿来烹饪胡萝卜，这样吃才更有营养，下面我们分别给大家介绍两种胡萝卜的制作方法，一是胡萝卜搭配土豆使用蒸的办法，二是胡萝卜搭配西红柿、土豆和肋排制作一道番茄土豆胡萝卜小排汤。
一、蒸胡萝卜丝，胡萝卜丝搭配土豆丝，用蒸的，营养健康、清爽可口，还没有土腥味；
二、番茄土豆胡萝卜小排汤，这几种食材搭配胡萝卜制作的排骨汤，好看好喝，香浓开胃，每次都是炖煮一大锅，家人一餐就能喝个精光。
蒸胡萝卜丝的制作方法：
食材准备：胡萝卜2个、中等大小的土豆一个，面粉适量、香油1-2勺、蒜泥和姜末少量；
1、胡萝卜和土豆去皮后分别切成细丝，然后将切成细丝的两种食材放入大碗中；
2、碗中放入香油1-2小勺、食盐和一勺面粉，搅拌均匀后让每根胡萝卜丝和土豆丝都能均匀的裹上面粉；
3、将面粉拌好的胡萝卜丝放入蒸锅中，蒸锅中的水沸腾后再蒸10分钟，将胡萝卜丝和土豆丝蒸熟；
4、另起油锅，放入姜末、蒜泥和干辣椒，炒出香味，放入少量花椒粉提香，等锅中的色拉油完全沸腾后淋在我们刚刚蒸好的胡萝卜丝上面，再次放入少量食盐调味，用筷子搅拌均匀后就可以开吃了；
番茄土豆胡萝卜小排汤的制作方法：
食材准备：肋排3-4斤、番茄2个、土豆2个、胡萝卜1-2个。
1、食材处理，肋排需要放入有姜片、料酒的清水中大火煮沸，焯水去除猪肉的肉腥味；土豆、胡萝卜去皮后，切成滚刀块，番茄去皮后尽量切成小块；
2、锅中放入色拉油和姜片炒香后，放入焯过水的排骨，多煸炒一会后，放入切好的番茄入锅，炒出西红柿的汤汁；
3、番茄炒出汁水后，锅中只能看到排骨，看不到番茄，就可以放入清水，大火煮沸，汤汁变成西红柿的红色；
4、煮沸后将锅中的食材和汤水转移至电炖锅中，炖煮排骨，时间大约2个小时左右，排骨就能软烂，之后就可以放入土豆和胡萝卜了；
5、放入胡萝卜和土豆后，再次炖煮20-30分钟，土豆和胡萝卜就会粉粉糯糯的了，一锅香浓开胃的番茄土豆胡萝卜小排汤就做好了，盛入碗中上桌的时候，放入食盐和胡椒粉调味即可，也可以放入适量葱花或者香菜，这个依据个人口味添加。
秋冬季，胡萝卜配什么食材吃最有营养？（储备了些胡萝卜，怎么吃才有营养，更适合这个季节呢？）
答：我的个人观点是，使用炖煮和蒸的烹饪方法，搭配猪肉中肋排、土豆、西红柿来烹饪胡萝卜，这样吃才更有营养，下面我们分别给大家介绍两种胡萝卜的制作方法，一是胡萝卜搭配土豆使用蒸的办法，二是胡萝卜搭配西红柿、土豆和肋排制作一道番茄土豆胡萝卜小排汤。
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说起胡萝卜,大家都不陌生，甜甜脆脆深受大家喜欢，平常清洗干净拿起就吃，孰不知我们这样吃，除了爽脆的口感外并不能吸收多少营养，为什么呢？因为胡萝卜中的β-胡萝卜素是一种脂溶性维生素，无法直接被人体消化吸收，因此应与适量食用油搭配食用，而且最好与猪肉等畜肉搭配食用。这样β-胡萝卜素在人体内消化吸收率可达90%。另外，两者搭配还可益气补中，常食可强健身体。下面就让我们一起简单的来了解一下胡萝卜吧！
胡萝卜，别名:黄萝卜、葫芦菔、丁香萝卜。有餐桌上的“小人参”美称！其性平，味甘，归肺、脾经，含有果酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素等。
养生功效
①降糖、降脂、降压:胡萝卜含有降糖物质—果酸，是糖尿病患者的良好食品。其所含的山奈酚、果胶酸钙等成分还能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上素的合成，因此也是高血压、高血脂患者的食疗佳品。
②降低便秘和痔疮的发病率:胡萝卜中含有丰富的膳食纤维，可加强肠道的蠕动，促进排便，降低便秘及痔疮的患病率。
宜食人群:一般人皆可食用。
忌食人群:脾胃虚寒者。
搭配宜忌
1、胡萝卜与肉类，如牛肉同食，可补中益气、滋养脾胃、化痰息风，还能强筋健骨、防病抗癌。
2、胡萝卜与菠菜同食，具有活血通络的作用，有助于保持脑血管畅通，预防脑卒中。
3、胡萝卜与香菜同食，可以健脾补虚、祛脂强身。
4、胡萝卜与醋同食，会使维生素A受损失。
胡萝卜虽有“小人参”美称，但也不是多多益善哦😋😜过量食用会引起黄皮病！
大家都知道秋燥冬寒。
1、秋季气温逐渐降低，空气干燥。饮食要省辛增酸以养肝气，同时还要润燥、养肺、益气,力求做到营养均衡，搭配有方。故而秋季应适当进食新鲜蔬菜，以缓解秋燥。
2、冬季天气寒冷,宜多吃一些温热补益的食物来滋养五脏。扶正固本，培育元气，保证体内阳气充足。这样，不仅能强壮身体，还能增强御寒能力。医学专家建议人们在冬季可多吃些肉类，如羊肉，狗肉，甲鱼等。
只有了解胡萝卜的营养成分和它的宜忌，秋冬季养生原则，才能做到美食巧搭配，粥汤更营养哦！看下面👉
推荐:1、川贝百合胡萝卜汤
所需食材:猪瘦肉块250g，鸡爪，胡萝卜块各100g，川贝20g，百合30g，姜片，盐，鸡精各适量。
做法:①锅内烧开水，放入猪瘦肉块、鸡爪氽烫至除去表面血迹，再捞出洗净。②将全部材料一起放入沙锅内，加入清水适量，大火煲滚再转至小煲1小时，放入盐，鸡精各适量调味即成。
2、胡萝卜，金针菇，平菇三种食材搭配可做出营养美味的“胡萝卜什锦素味汤。
3、胡萝卜与芹菜、大米、香菜搭配可做成“美味的胡萝卜大米粥。
浅识拙见，仅供大家参考，指正！如果喜欢，别忘关注，瑾小厨，欢迎大家贵手转发，收藏和评论！感恩头条，悟空问答，感恩大家的一支持和陪伴！🙏🙏🙏😊
瑾小厨
胡萝卜拌豆腐丝
材料：
豆腐丝，胡萝卜，盐、香油
做法：
1、胡萝卜洗净，切丝，放在沸水中焯一会儿，捞出用凉水冲一下。
2、将胡萝卜丝和豆腐丝同放入盘中，加入盐、味精和香油，调拌均匀即可。
胡萝卜姜汤
原料：胡萝卜 红枣 生姜
制作方法：
(1) 生姜洗干净刮去皮，切片待用。
(2) 胡萝卜洗干净切块待用。
(3) 红枣洗干净待用。
(4) 将胡萝卜放入锅，加水熬
(5) 放入生姜、红枣、熟透，放入冰糖煮化，即可
红枣补血养肝，除了对贫血有效益之外，它还有补气之功，对老人气虚血弱者也有很好功效。另外加了胡萝卜，具有美容养颜、降血脂、增加免疫力及防癌功能。
炒胡萝卜饭
原料：胡萝卜、香菇、荷兰豆、松子、米饭
做法：
1、香菇用水浸泡，泡发后切丁，胡萝卜切丁，荷兰豆切碎；
2、先用花生油把香菇爆香
3、放胡萝卜、荷兰豆炒香
4、加米饭炒香，加入适量酱油拌炒，熟透，加味精，松子即可
冬菇有扶正补虚、健脾开胃的功效，胡萝卜有健脾和中、滋肝明目的作用。
荷兰豆延缓衰老、增强人体新陈代谢。松子健脾通便，滋润皮肤
胡萝卜腐竹炒木耳
材料：腐竹、胡萝卜、木耳
辅料：食用油、食盐
具体做法：
1、木耳、腐竹泡发，胡萝卜洗净；
2、将木耳撕成小朵，胡萝卜切成菱形小片，腐竹切段；
3、锅里倒植物油，油热后，放入胡萝卜，煸炒变色；
4、之后锅中放入腐竹翻炒；
5、放入木耳翻炒熟透；
６、加食盐、味精，即可
胡萝卜木耳炒腐竹的营养丰富，非常适合老人和小孩食用。特别是胡萝卜可增强抵抗力、降糖降脂，降血压，是高血压、冠心病患者的食疗佳品
炒胡萝卜
1、杏鲍菇和胡萝卜切滚刀块、青椒切块、姜切片
2、锅里倒植物油，烧热倒入姜片爆香，再倒入杏鲍菇和胡萝卜
3、煸炒到杏鲍菇发软，倒入生抽，调入盐翻炒均匀
4、大火把锅里炒出的水收一下，放入青椒炒断生，加味精即可
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素食美味 健康长寿
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祝福每一位的您吉祥如意！
菩提之心的光辉
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胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，素有“小人参”之称。
胡萝卜味甘、性平，无毒，入肺、脾经。具有健脾消食、润肠通便、杀虫、行气化滞、补肝明目、清热解毒等功效；能治疗食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明、小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。
胡萝卜炖羊肉
原料：
胡萝卜300克、羊肉180克
辅料：
水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙
做法：
1、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。
2、将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干。
3、起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
4、 将胡萝卜、水及其他调味料(除香油外)，一起放入锅内用大火煮开。
5、 改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。
Tips：
1、本道菜不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。
2、烹调时不可加入酸味食物，否则会破坏其功效。本道菜可滋补养身，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。
特色：
补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳
菊花胡萝卜汤
原料：菊花6克，胡萝卜100克，葱花5克，食盐适量，味精2克，清汤适量，香油5克。
做法：
1、胡萝卜洗净切成片，放入盘中待用。
2、锅上火，注入清汤，放入菊花、食盐 、胡萝卜后煮熟。
3、淋上香油，撒入味精，出锅后盛入汤盆即可。
营养评价：菊花性凉、味苦，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血的作用，胡萝卜味甘、性平，入脾、胃、肺经。一根胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素，可滋肝、养血、明目。β-胡萝卜素是强力抗氧化剂，可防止细胞遭受破坏引起的癌病变，预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤清淡、微甜、略带清香，含维生素A丰富，可滋肝、养血、明目，常食可防止眼目昏花。
忌食：有胃寒病者忌食;胡萝卜忌与过多的醋酸同食，否则容易破坏其中的胡萝卜素
胡萝卜泥青菜肉末粥
所需材料
胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法
1、 将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
2、 锅内放入肉末、粥、高汤(猪肉汤)，再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后。
3、 加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。
胡萝卜梨汁
可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白胡萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白胡萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
农侬浓nong
冬吃萝卜夏吃姜，我喜欢萝卜焖牛腩，或焖羊肉，都很好吃。特别冬天萝卜焖羊肉，常吃羊肉可益气补虚，增强御寒能力。
