提到山楂，相信大家都不陌生，都知道它有消食助消化的作用。今天，我們就來介紹一下這個既是水果又是中藥的——山楂。
山楂，不止消食健脾那麼簡單
中醫認為，山楂性微溫，味酸甘，入脾胃肝經，有消食健胃、活血化瘀、收斂止痢之功。
現代研究還顯示，山楂中維生素含量很高，與紅棗和獼猴桃齊名；胡蘿蔔素和鈣的含量也較高。老年人常吃能改善睡眠，降血脂，擴張血管而降血壓，預防心腦血管疾病，故被人們視為“長壽食品”。
山楂六大功效
1、預防心腦血管疾病
現代醫學研究發現，山楂中含有一種名字叫做黃酮類的有效物質，這種物質能夠預防心腦血管疾病。這種物質在進入身體之後能夠很好地擴張血管大小，使血管的活力獲得改善，血流量也大量的增加，這樣血壓以及膽固醇的值就會下降。
2、活血化瘀
在道醫書《食鑑本草》中記載山楂具有“化血塊、氣塊，活血”的作用，山楂泡水喝對於身體還能夠起到活血化瘀的作用，女性因為經血不暢出現痛經、經血中有血塊，不妨食用一些山楂，能夠適當緩解痛經。
3、促進脂肪類食物消化
山楂中含有的解脂酶對於脂肪類的食物具有很好的消化作用，有效促進身體中胃液的分泌，這樣就會提高消化能力。身體中的消化能力好了，吸收能力才能夠提高，身體才會越來越好。
4、預防動脈硬化
經常服用山楂水能夠有效地降低身體中的甘油三酯以及血清膽固醇的含量，這樣身體患有動脈硬化的可能性就會降低。除此之外，山楂在進入身體之後能夠增強心肌收縮力，這樣血液流量增加，一些心絞痛的可能性就會降低。
5、平喘化痰
另外，山楂中含有大量的能夠有效抑制細菌的成分，對於一些拉肚子、腹痛的情況，能夠較好地解決。除此之外，山楂中含有的物質能夠起到平喘化痰的作用，如果身體出現了咽喉不舒服的情況，服用山楂水也是一個不錯的選擇。
6、利尿
山楂水服用後還具有很好的利尿作用，在平時生活中容易出現便秘的患者，或者是已經出現便秘情況的人群，可以多喝一些山楂水。不過，如果原本身體就是患有各種類型的胃病患者，例如胃潰瘍等等，建議還是少喝一些山楂水，避免加重腸胃負擔。
山楂炒一炒，味道更好
生吃山楂，吃多了會讓人容易飢餓，且會損傷牙齒。所以，山楂入藥時，一般要炒制，這樣可以減弱山楂的酸度，而炒制的過程，也可以增加山楂的藥效。
小竅門：自制炒山楂
炒山楂，在炮製學上稱“炒黃”。它相比較未加工的山楂，酸味減弱，可緩和對胃的刺激，更善於消食化積，適合食慾較差、神疲乏力的人食用。
製法：切片乾燥後的山楂片，放入預熱的鍋中翻炒，用中火炒至顏色變深，晾涼，篩去碎片。
山楂食療方
除了生吃山楂、炒山楂外，山楂也可以用來製作藥膳，或製作茶飲，酸甜可口，開胃生津，不妨一試。
番茄山楂湯
山楂15克、番茄200克
做法：山楂去核切片、番茄切薄片、薑切片、蔥切段待用；油燒熱，加姜、蔥爆香，放入番茄、山楂及清水，大火燒開後，改用小火煮30分鐘，加食鹽調味即可。
營養點評：該湯對預防消化不良，改善胃腸功能很有幫助。
山楂決明子茶
山楂15克、決明子10克
做法：在鍋中加入清水，放入決明子和山楂，大火煮開後轉小火煮10分鐘，關火後加入冰糖，攪拌均勻即可飲用。
營養點評：決明子性涼，清肝火，祛風溼，與山楂一同煮茶可疏肝明目。
丹參山楂粉
山楂粉6克、丹參粉3克
用法：山楂粉：丹參粉=2:1，混合服用，每次3-9克。每天兩次，飯後服用。每月1個療程。
配方點評：丹參是活血祛瘀良藥，有活血化瘀、通經止痛、清心除煩和養血安神的功效。用丹參做成的製劑特別多，常見的有丹參滴丸、複方丹參片等。《本草經疏》有言：“丹參苦能洩，溫能散，久服利人益氣，專進血分，其功在於活血行血。”意思是說，丹參可以久服，味苦能洩。“洩”意為“下行為順”，丹參能引血下行，但不會像等其他活血藥一樣，會引血上行到大腦，從而血衝頭，引發腦出血。
山楂有降血壓、降血脂的作用，可以輔助丹參“化瘀血而不傷新血，開鬱氣而不傷正氣”。也就是說，山楂酸澀之性可以健脾胃，助消化，而且其消食導滯之功還可以行氣化瘀，所以和丹參結合防治心腦血管病，真是珠聯璧合，相得益彰。
山楂雖好，兩類人慎吃
需要注意的是，很多孕婦出現早孕反應，常會吃酸甜可口的山楂，但山楂有收縮子宮平滑肌的作用，有可能誘發流產，因此孕婦是不宜多吃山楂的。
此外，患胃病的人，特別是胃酸過多、胃炎、胃潰瘍、反流性胃炎、反流性食管炎患者，最好不宜空腹吃山楂。
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