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想要增强记忆力，那么一定要满足大脑细胞所需要的营养。只有满足了营养，大脑细胞拥有充足的能量来进行工作，才能让精力更足，记忆力更佳。

首先，要及时纠正贫血。对于正处在生长发育高峰期的孩子来说，缺铁会造成贫血，血红蛋白是我们身体里面供应氧气的载体，长期贫血会造成大脑供氧不足，导致记忆力下降。

想要纠正贫血，就要在日常生活中多吃一些含铁丰富的食物，比如红色肉类，像猪肉，牛肉，羊肉等，还可补充一些肝脏和动物血。

除了铁，还要摄入充足的卵磷脂，我们身边物美价廉的卵磷脂含量比较高的食品，就是鸡蛋，尤其是蛋黄。每天一到两个鸡蛋，基本就可以满足要求了。

还有一个比较特别的成分就是DHA，很多孕妇都在孕期补充dha，就是为了让宝宝更为聪明。其实还可以通过多吃鱼来满足，可以每周吃三个鱼，小型的海鱼为佳，比如鳕鱼，三文鱼等等。

除了鱼，在食用油的选择上，可以增加一些含有亚麻酸丰富的油类。比如紫苏油，亚麻籽油，都含有丰富的亚麻酸，可以转化为DHA和EPA，它们都是增强记忆力的好原料。

妇产科女司机

很高兴回答你的问题。

楼上说了很多选择，我提供一个思路：

1.吃

吃上面，想提高记忆力，比较好的方式就是：DHA和锌的补充。

DHA可以通过一些营养品来补充，鱼油之类的。另外，多吃海鱼，就什么黄花鱼这种便宜的就可以。重点是要吃鱼皮，银色的鱼皮看起来不多，但却承担了鱼里8成以上的DHA。千万不要让妈妈把鱼皮给刮掉哦。

锌，就多吃带壳儿的食物就好。比如扇贝、牡蛎、河蚌、蛤蜊等等。。。其中牡蛎最为富含锌。可以多吃点儿。

2.保持学习

多看书、多学习、多思考。

最好的状态是，保持一直在学一门外语，背背课文、背背句子。另外玩点益智类的游戏，数独就是不错的。

保持学习的状态能明显提高记忆力和反应速度。

3.早睡早起

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首先感谢您的提问。对于在这个问题，实际上关于吃什么食物可以健脑补脑，那么它对记忆力一定是有帮助的。生活中往往很多人随着年龄的增长可能存在记忆力减退，丢三落四的现象，下面就简要介绍几种食物可以增强记忆力。

1、 鸡蛋

实验证明，吃鸡蛋的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液后又会很快达到脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天能吃1、2个鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑、提高记忆大有好处。

2、 牛奶

牛奶是一种近乎完美的营养品。它含蛋白质和钙相当丰富，尤其是脑所必需的氨基酸，在牛奶里几乎都有。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素等，睡前一杯牛奶有助于睡眠。

3、 大豆

大豆内富含卵磷脂和蛋白质，每天适量食用对记忆力差的人有很好的改善作用。

4、 鱼类

鱼类可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼或海水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，对血管和大脑有保护作用。

还有很多食物都对大脑有保护作用，如：胡萝卜、菠菜、核桃、海带、洋葱等等。日常生活中合理均衡膳食，注意劳逸结合就是对身体各项机能的最好保护作用。

以上解答希望能为您提供帮助。

药事健康

　　记忆力不好的原因是很多的，例如过于劳累、用脑过度、神经衰弱导致的比较多见。当然，如果饮食方面没有注意做到营养平衡，缺乏了某些营养素确实也可能导致记忆力减退。如果自己感觉记忆力欠佳就应该努力查找原因。

　　日常生活中通过饮食调理确实可在一定程度上提高记忆力。记忆力不太好的人可适当喝些牛奶，牛奶是一种很提倡的营养品，它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

　　每天吃个鸡蛋也有提高记忆力的作用，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡蛋的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。

　　多吃些鱼可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，一般不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。

　　当然，食疗的方法毕竟效果有限，如果是比较严重的记忆力减退就应该看看医生，通过吃些补肾健脑的中药会有一定的疗效。

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随着年纪的增长，很多朋友都会发现记忆力在衰退，吃什么食物能帮助我们提高记忆力呢？

想提高记忆力的朋友要多吃贝内，贝内含有大量的蛋白质和氨基酸，大脑中的细胞需要大量的氨基酸供给，因此多吃贝内可以提高我们大脑的功能，对提高记忆力非常有帮助。

花生是人们生活中常见的食物，花生中含有丰富的卵磷脂，它能改善我们体内的血液循环，可以减少人的大脑的衰退，对提高记忆力很有效果。

多吃海带可以帮助人体提高大脑的记忆力，海带中含有大量的磺类物质，磺类物质是大脑记忆力不可缺少的部分，海带可以预防人体的神经衰弱、延缓大脑记忆力衰退。

学过生物的朋友都知道大脑中的神经纤维是髓磷脂构成的，而欧米伽3脂肪酸是对神经纤维具有重要的功效，核桃中含有大量的欧米伽3脂肪酸，所以多吃核桃可以帮助我们提高大脑的记忆力。

大家都知道咖啡可以使人大脑更加清晰，适当的喝咖啡可以使我们的大脑处于兴奋状态，可以增加我们大脑的记忆力，但是切记不能大量喝，否则对人体有害。

大脑的记忆力强弱和我们大脑中的细胞的兴奋度是有关系的，乙酰胆碱是可以帮助我们提高大脑的兴奋度的，西兰花中含有大量的乙酰胆碱物质，可以有效的帮助我们提高记忆力。

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今天我给大家推荐“三要、三不要”法则来增强记忆力。

三要：

（1） 要适量补充w-3不饱和脂肪酸：在免疫力提高、炎症消除及提高记忆力等方面均有良好功效。

存在于：亚麻籽油、核桃油、深海高脂鱼类（鲑鱼、金枪鱼、沙丁鱼等）、大豆油、磷虾油、鱼油中等。

（2） 要适量补充卵磷脂：有利于中枢神经系统和大脑发育。

存在于：蛋黄，肝、鱼类、大豆及其制品、各种坚果、花生、芝麻、玉米、麦胚中等。

（3） 要适量饮用咖啡：国外研究显示，每日喝3杯咖啡，可使头脑更灵活，能增强记忆力。糖尿病患者可以喝无糖咖啡。

三不要：

（1） 不要不吃早餐：不吃早餐会因为血糖过低，身体疲劳，智力反应迟钝，记忆力下降，精力不集中，从而影响认知和学习成绩。

（2） 不要经常吃含铝食物：经常吃含铝食物会造成记忆力下降、反应迟钝，甚至导致痴呆。如：油条、油饼等。

（3） 饮食不要过咸：吃过咸的食物会导致：高血压、动脉硬化、损伤动脉硬化、记忆力下降、智力迟钝。（儿童每天在4克以内）。

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增强记忆力可以从两个方面入手

一是营养素的补充，也就是吃什么东西能帮助大脑更灵活，大脑喜欢钙、锌、DHA、牛磺酸、乙酰胆碱和最基本的葡萄糖蛋白质了。但其实提到葡萄糖，只是因为它是大脑供能的主要物质，我们并不一定重点补充，而是要清楚不能因为其他比如减肥之类的原因而过分减少。

1、平时可以重点补充些优质蛋白，如果每天一个鸡蛋或一些大豆，其中含有的卵磷脂也是大脑很喜欢的物质，能够帮助信息传导的更快。

2、带壳类的海产是锌极好的来源，而且裙带部分营养要更足哦。

3、家中常备不饱和脂肪酸丰富的油，比如核桃油、亚麻籽油，或者常吃坚果也不错。

二是坚持一个好的生活习惯

你的作息时间（保持早睡早起）、你的学习频率（经常用脑，保持思维的活跃）、你的运动强度（每周坚持5天的集中运动，每次半小时）等等，综合调整的话，肯定会让大脑越来越好用。

茄子营养师

记忆力在我们的一生中起着重要的作用，上学的时候，我们靠记忆力可以使我们记住很多有用的知识，尤其是对于文科性的学科，记忆力显得尤为重要；工作后记忆力可以使我们记住重要的事件，不至于丢三落四、忘东忘西，这样可以减少工作中的失误；年迈时记忆力可以使我们记住既往发生过的或美好或忧伤的事情，使我们的生活丰富多彩。现代社会中有很多人出现记忆力减退的情况，那么吃什么可以增强记忆力呢？

玉米中含有丰富的营养物质，对于大脑来说不仅可以增强记忆力，还可以对心脑血管疾病起到缓解作用。人们常说吃什么就会补什么，核桃的形状跟人脑很像，而且核桃中含有多种维生素、蛋白质及脂肪，故而有很好的补脑作用。鸡蛋也有很好的补脑作用，其蛋黄中含有大量的蛋黄素，该物质有助于脑细胞的活动，因而蛋黄比蛋白健脑、增强记忆力的功效更明显。牛奶中含有丰富的蛋白质及钙类物质，尤其是晚上喝牛奶可以有助于睡眠，休息好了大脑才能更好地工作，记忆力也可以得到增强。花生也是补脑、增强记忆力的佳品，尤其是花生中含有丰富的卵磷脂，可以延缓衰老，防止脑部疾病发生。还有一种广为大家所知的增强记忆力的食物就是菠萝，其中含有的丰富维生素及微量元素是发挥作用的关键。

仅仅依靠食物疗法有时很难起到增强记忆力的作用，因此还要注意休息，如果情况较严重时还可以辅以相关的药物来进行治疗，通过多种方法综合治疗一定达到起到增强记忆力的效果。

本期答主： 徐霞,医学硕士

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一年一度的高考即将来临，高考不仅是孩子们知识、心理素质的较量，考前的合理饮食也很重要。如何让考生吃得好，吃得科学，吸收合理营养，以良好的状态迎接考试，这是每一位家长比较关心的问题。工作中我遇到最多的提问就是“怎么吃能增强孩子的记忆力？”

我们的记忆力或者说大脑功能的良好状态主要取决于神经系统结构、能源供应情况、氧气供应情况和能量代谢调节等环节。很显然,接近成年或已经成年的考生大脑结构已经发育完善,几乎不具有可塑性。那么,增强记忆力或大脑功能就只能从剩下的三个环节入手了：

1.能量供应主要看血糖,因为血糖是大脑唯一可以直接利用的能源。血糖的直接来源是食物中的糖类(碳水化合物),所以一日三餐均应摄入富含糖类的粮谷类食物(主食)。尤其是全麦、小米、燕麦、玉米等粗粮维持血糖更持久,有利于长时间维持精力和情绪的稳定,有利于保证学习工作的效率。

2.能量的释放离不开氧气供应,大脑所需的氧气是由血液中的血红蛋白运输的。而铁是合成血红蛋白的关键原料,缺铁会导致血红蛋白合成不足,影响血液的运氧能力,出现贫血症状,严重影响大脑的思维记忆功。有证据据表明,缺铁性贫血可以使学生的考试成绩明显下降。富含铁的食物主要有瘦肉、牛羊肉、动物血、动物肝脏等。考前必须纠正贫血,必要时可服用铁补充剂治疗。

3.大脑能量代谢的调节比较复杂,其中比较重要的是B族维生素,尤其是维生素B1直接与能量代谢有关。当大脑高度紧张,能量消耗增大时维生素B1的供应必须相应增加。

富含维生素B1的食物主要有瘦肉、肝脏、粗杂粮、全麦、坚果等,必要时可服用含有维生素B1的补充剂。

磷脂是与记忆有关的神经递质乙酰胆碱的合成原料,在蛋黄、大豆中最为丰富。

其他与大脑功能有关的营养素还有蛋白质、锌、碘等,这些营养素都需要通过均衡的饮食来加以保证。

同时,还要尽量避免吃过多的加工食品,因为其中的香精、色素、磷酸盐等成分可能会对情绪造成不良的影响。

除了以上注意事项之外呢，还是要提醒我们的家长们放平心态，高考只是孩子漫长的一生中必经的一个过程而已，抓好三餐饮食的平衡，让孩子有充足的休息，帮助孩子缓解高考带来的压力，千万不要让你的紧张情绪影响孩子，我的女儿去年参加的高考，作为一个“过来人”我觉得家长的情绪真的很关键，你尽可以像平常一样，用你的爱去滋养你的孩子，当然这份爱里一定要有“营养”，在这里祝所有的考生能够如愿考上自己理想的大学!

（作者：周艳丽 国家二级公共营养师/国家高级健康管理师/辽宁省营养师协会执行秘书长/辽阳市健康管理学会会长）

参考文献：王兴国老师《吃的百科》

营养百事通

随着年龄的增长，大家都要面对记忆力下降这个问题。但是，经常忘东西的确是件很烦人的事情，那么有没有什么食物可以增强人的记忆力呢？

1.鸡蛋

有研究表明，大脑活动功能、记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱的含量密切相关。鸡蛋中含有较为丰富的卵磷脂，卵磷脂经酶分解后能产生出丰富的乙酰胆碱，通过血液运输到大脑后，能有效增强大脑记忆力。

2.花生

花生中富含卵磷脂和脑磷脂，这两种物质都是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝聚，有助于防止脑血栓的形成。有研究表明，常食花生可改善血液循环、增强记忆力，延缓衰老，因此花生也是名副其实的“长生果”。

3.玉米

玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，能有效保护脑血管、降低血脂。另外，玉米中还含有丰富的水量谷氨酸，有助于促进脑细胞代谢，常食能起到一定的健脑作用。所以要想预防记忆力衰退、提高记忆力、缓解神经衰弱，可适当多吃些玉米。

4.橘子

橘子中含有大量的维生素A、B1和C，是一种典型的碱性食物，食用后可消除大量的酸性食物对神经系统造成的危害，有助于保护脑神经，减缓记忆力衰退。另外，柠檬、柚子、广柑等也有类似功效。

5.黄豆

黄豆中含有丰富的氨基酸，是构成脑部记忆的物质主要来源，因此常吃黄豆也有助于提升记忆力。

6.鱼类

吃鱼可有效补充蛋白质和钙质。另外，鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，经常食用有助于促进脑细胞活力，增强记忆力，能起到保护脑血管的作用。

7.核桃

核桃中含有丰富的亚油酸，能帮助血液流畅，提升大脑记忆力，是公认的补脑佳品。

8.菠菜

菠菜中富含维生素A、C、B1以及叶绿素等营养素，能起到较好的健脑益智效果。

關鍵字: 健康 脑细胞 科学