相信不少小伙伴都知道，河南省有一个平顶山，它也被称之为“鹰城”，鹰城就坐落在河南省的中部位置，它的历史文化底蕴是非常深厚的，也因此成为了一座旅游资源丰富的城市，如果去了平顶山，那就不得不提这十大美食了，去平顶山没吃过这几道美食，哪有脸说自己是吃货呀！
第一道：舞钢热豆腐
这道菜是舞钢市的一道不可错过的特色小吃。在平顶山也是十分有名的。它是用黄豆所制成的，此处所用的豆腐是当地有名的老于豆花，这豆腐比寻常豆腐都要嫩许多。人们吃的时候，就会先将白嫩的热豆腐切块，然后在热豆腐的中间淋上特制的辣椒汁儿、食香汁再加上芝麻酱、韭花、蒜汁等调料即可食用。鲜香麻辣、豆香四溢就是这道菜最大的特点！
第二道：郏县饸烙面
这在平顶山当地也是一道非常有名的传统小吃，据传到现在已经有千年左右的历史了。顾名思义，这是道面食，而它最初的面料就是荞麦面，直到清末，人们才用小麦粉替代了荞麦。在面条中再加入羊油所熬制的辣椒再浇上百年老锅的汤，同时盖上鲜美的羊肉，辅料为茴香、胡椒、辣椒、枸杞、八角、葱花和枸杞等十几种材料所搭配而成，因此这碗面，除了味道新鲜味美之外，还有暖胃驱寒的功效，能在寒冬吃上一碗，真是再幸福不过了！
第三道：酱焖鸡
这道菜也是当地的一道传统名吃，这道菜所用到的原料，全都是当地自产的，包括鸡肉、酱和花椒等食材，而这道菜最关键的所在便是“酱”这道佐料。通常情况下这些都是自家酿造的。这道菜有肉嫩味鲜的特点，如果去平顶山的朋友千万别错过了！
第四道：鲁山揽锅菜
这道菜属于豫菜，据传，这道菜源起于明朝的洪武年间。这道菜是现代烹调技术和古老传统技术相结合。主料是猪肉，配料就包括猪肉丸子、时令蔬菜、粉条、蕨菜、油焖豆腐等。不论是主菜还是配菜，都是十分值得令人垂涎的！
第五道：郏县豆腐菜
既然提到了热豆腐，那豆腐菜也是绝对不能错过的美味之一，这道菜别名叫豆腐粉条菜，据传这道菜的历史也有上千年了 考究，这道菜的用料光是其中的配料就已经多达十几种了，味道鲜美、香而不腻是这道菜的特点之一，更别说它还有滋阴壮阳、暖胃祛寒等保健作用了！
第六道：丁记羊汤
这道汤在平顶山的汝州市是无人不知无人不晓的。这羊汤采用的调料是秘制的，配方也是采用的特殊配方，所有这道汤的味道十分鲜美，味道也是十分纯正的，喜欢喝汤的小伙伴们千万不要错过啊！
第七道：叶县烩面
这道面着实是不寻常啊，它是采用的羊肉炝锅，而它的烩面汤也是用的最新鲜的羊排和羊蹄骨，而且会放上许多的鲜香调料，最终做出来的面，肥而不腻，最后如果再配上一点焦香的辣椒油，这道美味就算是圆满了！
第八道：三郎庙牛肉
这道菜相传起源于宋朝时期，这道菜打从清朝康熙年间就已经是很出名的老字号了，听说还是个贡品，而它最大的特点是，它是用郏县红牛肉加当地“玉泉水”所腌制的，色红肉嫩而且味道十分鲜美！
第九道：羊肉冲汤
宝丰喝羊肉冲汤，已经成为了一种美食文化，当地人对羊肉冲汤是十分热爱的。而羊肉冲汤就是把快要熬制成功的热汤浇到熟羊肉和羊杂碎之中，然后再将汤水倒回锅中，重复几次之后，羊肉就会被冲的直冒热气，此时再把羊肉汤浇上去，最后放入味精、五料、食用盐和辣椒油等。
第十道：宝丰买根烧鸡
这道菜就是以已故买根所命名，据传到现在已经有百年以上的历史了，它是由清真寺阿訇亲自屠宰的活柴鸡。再用老汤和二十多种天然的名贵佐料共同制成，这道菜的特点是“香、烂、嫩、味美”！
平顶山十大美食就介绍完毕了，看了这么多的美食，你有没有想去平顶山大快朵颐的想法呢？如果你准备去平顶山旅游的话，你会先选择哪道美食呢？小编觉得，不管是豆腐还是面条或者鲜汤，都是在这个寒冷的冬季能给人带来温暖力量的美食呢！
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