云行雨见闻
桂林话是西南官话的一种。
由于官员来源广泛，全国各地的都有，所以，官话也就囊括了各地的方言。
我1995年定居桂林，从各方面包括语言都感觉很适应。半年后，跟同事们熟悉了，就有桂林人问我：“你以前从来没有来过桂林，为什么我们说桂林话你都能听懂？”我从来没有注意过这个问题，经他们一说，感觉是很奇怪，我为什么能听懂桂林话呢？一时找不到答案。后来经过一段时间的考察，发现桂林的方言土语与我爷爷说的话几乎完全一样！我父母是地道的山西人，我爷爷及祖上在山西生活了2000年，从来没有离开过山西，到我父母这一代才从部队转业到黑龙江省。我父母和爷爷奶奶说的是纯正的山西话。经过对比，桂林话里面有很多土语，跟山西话完全相同，尤其是骂人的话更是几乎百分之百相同，这才知道我能很容易听懂桂林话的原因。
传说桂林米粉是朝廷派到桂林的陕西兵发明的，根据我的观察，传说有误，应该是朝廷派到桂林的山西兵发明的，因为我在桂林、兴安、全州一带发现当地人有很多保留着山西人的长相特征，却没有陕西人的长相特征。所以，可以推定，古代朝廷派到桂林一带（主要驻扎在兴安和全州）的官兵以山西兵为主，所以，桂林话中包含的山西方言最多；反过来说，因为桂林话中山西方言最多而不是陕西方言，桂林人具有明显的山西人长相特征而不是陕西人长相特征，所以可以断定古代朝廷派驻桂林一带的官兵主要是山西人。
经过把桂林的西南官话与四川、贵州、云南省的西南官话比较，分别偏向不同的北方方言，所以桂林话在桂林之外的地方只有山西人能直接听懂，而其它省份的人不容易听懂。
所以我认为，桂林话是西南官话中偏向山西话的一支，桂林米粉是山西人发明的。
美食家145852835
的确，桂北官话与普通话非常接近，因为都是官话，过去是作为官方语言的，两者在大多数情况下，只要转换下语调就可以了。如“桂林山水”，普通话的音调是“四二一三”，桂林话则是“二三一四”，也就是说普通转为桂林话，第一声不变，第二变成第三声，第三声变成第四声，第四声变成第二声。
当然这是大多数情况下，也有一些例外，但掌握这个规律，基本上就能听得懂一些桂林话了。
除了这些，有一些桂林话特有的本地词语，那是一定要讲才能听得懂。
比如讲钱，“一方水”就是一万元，“一撇水”就是一千元，“一筒水”“红翅杆”就是一百元，“青皮拐”就是五十元。
在商业街也有一些本地词语，比如理发匠把“理发”叫“扫草”，医生把“受孕”叫“装窑”，裁缝把“屁股”叫“篓子”，中医把“卖中药”叫“吊包”。
人际关系方面也有一些特有名词，比如“小把爷”就是“小孩子”，“老盖（桂林话第三声）”就是“爸爸”。
情感方面也有一些特定话语，如讲两人从小耍在一起、友谊比较深厚，就讲他们“穿一条裤”“屙尿泡饭吃”。
骂人的话也有一些桂林特色，比如“死不要脸”，桂林人讲成“那个家伙呀，死不要!”，把脸字省了克，即骂了人又不得罪人。又比如“无脸见人”讲成“哎呀，我无脸见啦”，把人字省了克，即认了错，同时又顾全了自己的面子。
云行雨见闻
桂林话中有很多来自于江淮地区(江苏安徽中部)的词语。源头是桂林的靖江王从江苏老家带领15万人来桂林受藩。例如，小孩子=小把爷=小把戏(江苏人管小孩子就是叫小把戏)，脏=落水=饹水(江苏人做铬面饼时擦锅擦刮板的水，很脏)，麻烦=雷堆=赖墩(江苏人形容屁股拖地不走的累赘)，老家伙=老盖=老杆子(江苏语境中本意是老傻瓜，引申为老头子老爸等)，完蛋啦=扑街=蒲杆或薄种杆子(江苏人骂人粗鲁且无知的意思)。
飘摇959
很多桂林话是不分平舌音与翘舌音，也不分前鼻音和后鼻音的。再有一些约定俗成的读音，使得桂林话语普通话就有相当大的差别。
