首富的女婿
在人的下丘腦中，有控制食慾的神經中樞，分為飽腹中樞和攝食中樞兩部分。它們被刺激時，人就會有吃飽的感覺。
負責感應、傳遞“吃飽”的信號的，是人體中的迷走神經，它在胃腸道部位分佈有兩種不同類型的感應神經元（GPR65和GLP1R），分別獨立行使著營養吸收和食物攝取控制兩大功能。
而刺激迷走神經的，是葡萄糖和遊離脂肪酸能刺激這兩種物質。
人攝入肉食後，脂肪比蛋白質更快得到分解，產生遊離脂肪酸，刺激迷走神經，進而刺激飽腹中樞和攝食中樞。
牛羊肉中的脂肪含量比豬肉低，蛋白質含量比較高，而豬肉正相反，是脂肪含量較高，因此，人吃了含更高脂肪的豬肉後，會比吃牛羊肉更快產生吃飽了的感覺。
當然，這並不是說僅攝入蛋白質會感覺吃不飽，而是說，蛋白質產生的飽腹感要來得遲一些。也正因這樣，民間才會說吃牛羊肉會“倒飽”，吃的時候感覺不出，但是吃完以後，過了一段時間，蛋白質產生的飽腹感出現，人會覺得非常飽脹。
也因此，營養學提倡大家，吃牛羊肉的時候要注意“適量”，免得不小心吃太多，造成胃腸不適。另外，過量食用牛羊肉，可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病幾率。
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