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前景主要有以下几个方面
1.从需求方面：有巨大的市场需求
《中国小龙虾产业发展报告（2018）》预测，目前，中国小龙虾的需求总量约为190万吨，其中餐饮需求140万吨、加工需求50万吨，需求缺口近100万吨，国际市场需求缺口约为30万吨。近几年，小龙虾的养殖面积和产业还将保持快速增长，消费市场持续火爆，价格维持高位，产业融合不断增强。小龙虾产业的快速发展背后，展示出来的是14亿人庞大的消费潜力。
2.从饮食健康方面
小龙虾的肉含量低，脂肪含量也很低，肉质松软，易消化，吃的时间长却并没有吃得太饱而痛苦，也不会担心热量太高导致肥胖
3.从层面资本潮涌方面
大量知名的企业和投资者加入进来，造成短期大量资金涌入，推高行业竞争力
4.从饮食习惯方面，带动了小龙虾的销量
外卖行业的兴起，按照平时吃小龙虾的习惯，通常人们喜欢晚上吃，有时候作为夜宵，除了进餐厅食用，还有许多人喜欢叫外卖在家里吃。因此，外卖行业的兴起，也带动了小龙虾的销量。
为何有人悲观看待呢？主要是目前存在以下几个方面
1.全国养殖处于小规模养殖居多，组织化、集约化有待进一步提升；
没有形成完整的产业链条，资本快速布局小龙虾产业也是在市场占有率，形成规模化效应。预计，未来一到两年，资本的陆续进入和行业洗牌加剧，会诞生龙头企业，也会有一些企业被淘汰。
2.种类体系不完善，品种繁育有待进一步提升，近亲繁殖种类多；
3.整个养殖工程没跟上，田面改造、饲料等产业发展有待进一步完善；
4.基础设施不够完善；
5.加工产业落后，缺乏深加工、精加工，如虾仁加工出口、虾壳素的提取等有待进一步提升；
6.目前行业没有国家标准。
7.从生长周期来说：据悉，小龙虾的季节在一年中只有四个月，从5月份开始准备出虾，6月份进入市场，7、8月份最盛，9月份开始淡出。没有一个餐饮品类像小龙虾这样受季节和区域影响这么大；
8.食材成本翻番，源头不可控；
9.竞争却越来越激烈了，进入红海时期的小龙虾，人力成本、店面租金、活虾成本水涨船高，行业洗牌速度远超过其他，
10.地域限制，小龙虾不适合开遍全国，小龙虾的确火，但在此同时，我们应该看到，全国小龙虾行业的发展是不均衡的。小龙虾的消费主要集中在华北、华东和华中地区大中城市，而在供应链还未下潜太深的中小城市。
各位看官任何行业有利有弊，关键是您怎么看，您想不想做。前途是光明的，道路是曲折的。
