前言：在昆明，这个季节是吃羊肉的大好时期，但讲真，昆明市区99%的羊肉都不是正宗的农村羊肉，据行内人士暴露，很多饭店的羊肉来自青海，所谓的“青海羊”，这种羊肉品质很差，市面上只要四五十快一公斤的，拿到昆明卖150左右，如果用农村羊肉的话，加上市区高价房租人工成本，商家基本没有利润可图；还有就是羊汤，昆明大多数饭店都是乳白色的，闻着还有一股浓臭味，这就是问题了。
这个地方在昆明王家桥旁，位置虽然偏僻，平时都不想去的，没想到这里却隐藏着一个名气很大的羊汤锅小饭店，这家小饭店来自富民县的一个小地方，叫做小水井，已经有200多年历史了，这个地方的羊汤锅相当出名，被一群越野达人发现后，才来到昆明开。
一个高楼旁边的农家小院，两层楼的小平房，很有家的味道。
村里的小水井也搬到了饭店里，现在很难见到这么古旧的水井了，称得上稀罕老物价了！
值得一提的是，店家的羊都是养在富民的农村里，农民大叔每天带着羊群去山上吃草，确保羊羊每天运动量足够，羊肉的肉质不会差！
正在林间晒着太阳、吃着草的羊群们......
羊是从富民运到昆明后，店家再进行宰杀、烹煮，食材的质量和新鲜程度都得到了保证。这份对待美食的初心，希望店家保持下去。
店家烹煮羊肉的方式跟村里面一样，用柴火、大铁锅煮羊肉，土色土香的做法。
Ps：悄悄告诉你，店家每天要卖2只羊，来吃的人都是从滇池路、北市区开车来的。
店员们正在生火、架锅、烧水，为烹煮羊肉做准备工作。
这是正宗的农村大锅羊肉，汤汁是肉色的，不是那种乳白色的，这才是正宗原汁原味的羊汤锅。烹煮的过程中，羊肉的香味飘散在院中，引得肚子咕咕直叫！
经过四个多小时的漫长烹煮，羊肉熟了，碗底铺上薄荷，舀上羊肉和汤，一碗土色土香的羊肉就可以上桌了。
羊肉是温补之物，特别是冬天要多吃羊肉，可以提高身体免疫力、御寒抗病，对人身体有很大的帮助。
羊肉看得见的鲜嫩，称得上色、香、味俱佳。
羊汤锅汤汁浓郁，是在老家自己熬得那种肉色的汤汁。
由于烹煮羊肉的过程中，需要一直添加柴火，一直忙碌的师傅连嘴边抹到了碳灰都不知道......
菜品已经全部上桌了，羊汤锅还在冒着热气，闻到的只有肉的香味，不得不说店家的羊肉处理的很好，没有一丝膻味。
羊汤锅
新鲜的羊肉煮熟后会呈现外黑里红的颜色，瘦肉为深红色，足见店家的羊肉确实新鲜。
放养的羊，经常走动，锻炼多了，肉质自然紧致、瘦肉多肥肉少，口感更好。
吃羊汤锅一定要喝汤，肉汤撒上葱花一起喝，味道更加鲜美。这样盛汤的大碗，我们几个人一共喝了四五碗汤，喝得胃满意足！
吃羊汤锅，蘸水很重要，蘸水香不香要看糊辣椒。店家的糊辣椒蘸水确实够味，征服了我们挑剔的味蕾。
鲜嫩的羊肉配上香辣的蘸水，羊肉吃起来更加鲜嫩爽口！
黄焖老鹅
店家的鹅也是从富民村子里运来的，肉质紧实、鲜美，浓香四溢。
鹅肉焖煮时间合适，肉很烂且很入味，老少皆宜的菜品。
黄焖老鹅汤拌面条，顺滑爽口，爱吃面条的小伙伴不要错过哦！
=.=我是不会告诉你，我吃了三碗面条的！
店家每天下去富民拉羊的时候，都会顺带一些菜地里的蔬菜回来，蔬菜很新鲜，入口嚼的时候能够品到一股甘甜的味道。
店家的野生菌锅，也是用柴火煮制的，味道鲜美可口。
导航：小水井农家小院
在哪：昆明市五华区普吉博众花园旁
现在，饲料、药品催熟的食材越来越多，土色土香的美食却越来越少了。我们都在寻找逝去的味道，如果遇到那就不要再错过了！
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