牛肉麵加點香菜
麵粉的屬性是甘溫，吃了怎麼會溼熱上火呢？
引發上火的情況很多，如南方人吃麵的時候，面裡邊的調味品導致上了火。比如放了過量的胡椒粉，比如吃了麻辣重口的重慶小面。其實人是有區域屬性的，來到新的地方生活，特別是遠離故土，一般情況下自然界都會給你來個下馬威，讓你先水土不服幾日。
南米北面，彼此吃了都不會上火，這是生活習慣性問題，頑固一點的終生都改變不了，比如老王來到南方十多年，對米飯是始終不感冒，也始終歡喜不上，但是吃了米飯也不會上火。有一種說法是這樣的，中國人吃花生給玩的一樣，還是下酒第一標配，而歐美白人則對花生過敏的多，包裝食品上還要明確標註是否含有花生。所以，人群的不同對飲食的要求也不同。
值得一提的是油炸花生吃多了鐵定上火。面是北方人主食之一，舉個例子，一個北方人如果吃不慣麻辣重口的西南地區重慶小面，一樣會上火。所以吃麵條會上火，很大程度在於調味佐料與面搭配不成比例，或缺少了蔬菜搭配。麵粉食品，只有油炸煎烤，炸的老焦，才會上火，對南北方人而言都一樣，特別是上火體質要儘量少吃，比如油炸丸子，油炸饅頭片，油炸韭菜盒子等等。此外，油炸餈粑塊，大米制品，吃多了也一樣會上火。
所以面本身不會引發身體上火，而是製作的方法導致成品具有火性，吃後引發身體陰陽失衡，身體內的水壓不住火而上火，此時補充再多水，也無濟於事，水不濟火，需要恢復期。比如煎炸的荷包蛋吃多了同樣上火，水煮花生則不會引發上火，這對南北方人都一樣。
樓蘭餐廳老王
南方人吃麵會生溼熱上火？這個不大可能吧！我認識的一個雲南人，她沒有這個現象的。😊北方人以麵食為主不上火，我認為一個是和麵時用的水不同。二是因為北方人吃麵時放醋以及食用油的用量不同。
一、我是內蒙西部地區的，我們這裡的地下水偏鹹，喝了我們這兒的水，再去喝外地的水，他們的水是甜的。並且為了煮出來的麵條筋道，和麵時還要加點鹽後再和。南方人吃的東西里加糖，甜不几几的，也不知道他們加鹽不？😊
二、北方寒冷，吃的食物普遍油大，俗話說“油大就是香！”做麵條除了食用油熗鍋外，還要加入骨頭湯或雞湯牛肉湯，這些湯裡的動物脂肪也是很濃的，油吃多了會怎樣？潤腸唄！😊增肥唄！😊還要放醋，醋是開胃的。南方人的菜都清湯寡油的，麵條哨子估計也一樣，再加進白糖，不上火才怪！😊
綜上所述，還是遵循“南米北面”的老規矩各吃各的吧！😊
跳到He中來躲雨
來答一下，中國有一句老話叫“南粉北面”，意思是咱們北方人都是以麵食為主，而麵條在咱們東北也似乎有一種特別的偏愛。
其實大長春還好，麵食和米飯對於我們來說，同樣重要，但大米確實是吃得多些，不像山東那邊吃麵食的多。不過呢，南方人吃麵會生溼熱上火？這個我問了下南方的朋友，也真是沒聽過這種現象呢。不過呢小麥與大米相比，它略兼溼滯，所以才會將小麥碾粉做成面製品或乾燥成麥片食用。
我們先來看看麵食的好處，也沒有發現吃麵會生溼熱上火這一說法。據瞭解，麵食能夠養心氣。小麥性平，味甘。中藥裡面有個“淮小麥”，就是專用來養心安神。不過，那麼麵食容易導致發胖嗎？據說在大量的食用後容易發胖，但是對於基本的日常三餐是完全沒有問題的。
大餅子，東北早前清苦的時候，人們都吃大餅子，吃的都反酸水，吃的夠夠的了，但是現在大餅子特別的吃香，和白麵活一起，就不那麼愛掉渣了，口感一下子上去了，用油炸一下，味道更香了就。以前做大餅子都是用很大的鍋,現在不可能有那個了,用家裡的平鍋煎出嘎很後加些水,就像做鍋貼一樣,烙出來的大餅子也會有香的嘎,
烤冷麵，東北烤冷麵，火的不行不行的了，五塊錢一份，裡面雞蛋，腸都有，價格賊親民，逛街溜達都得來一份。
蘿蔔絲餅，是東北冬天最愛的一種主食，夏天種的大蘿蔔現在就能吃了，而且蘿蔔特別的通氣，適合治癒東北冬天在家貓冬不運動導致的不消化，吃完這個餅，屁聲一片片。新鮮的白蘿蔔，切成蘿蔔絲兒，拌上點鹽和味精，再撒上點香蔥，均勻攪拌成了美味的餡料。咬上一口冒著熱氣的蘿蔔絲餅，酥脆的殼子，滿到撲出來的香軟蘿蔔餡兒，就是這個熟悉的味道！
東北特色餡餅，什麼韭菜雞蛋餡餅，榨菜肉絲餡餅，各種各樣的餡餅，味道賊好，還有區域特色餡餅，海城餡餅，艾瑪，烙的胡巴的，看著就有胃口，內蒙古餡餅，濃濃的民族風味兒。
（xtm)
新文化報
米飯和麵同樣是主食，但是據說同樣份量的面會比米飯所含的能量高一點，所以吃麵之後，我猜要消耗掉這些能量就需要多喝些水。其次，製做麵條要加鹼，所以吃了面後，鹼和胃酸反應後應該是生成鹽，所以又需要多喝點水。第三、吃麵是要放鹽的，吃飯要下飯的菜，但是面放的鹽一不小心就放多了，吃ζ口渴。所以吃麵上火，其實是需要多喝水，口渴而已，而且南方人吃麵醋用的少，多加點醋感覺好多了，當然這個人感覺，不知道其他人是怎樣的。
白火羽1
這是誰提出的問題了？我不知道你們什麼情況！我們湖北各種麵條很出名的，就拿全國十大面條之一的熱乾麵來說，天天早上早餐都會去早點電買的！還有各種麵條！沒見過你說的情況！難道我長江流域，大江大湖的兩江地區魚米之鄉的大荊楚不是南方？哈哈
鐵蹄藍馬
誰說以麵食為主？我東北就以大米為主，因為麵食不抗餓
孫龍升
我是廣州人，從來都沒聽人講過食麵粉會引起溼熱上火的事。溼熱上火是你如何加工下什麼料去調製。蒸饅頭包子水餃湯麵撈麵，除非你一攴進食量過大撐壞了，引起消化不良也許會上火，或者下辣椒醬胡椒粉燥火的調味料過多。或許食煎炸烤烘麵食點心過多就一定上火，米粉這樣去泡製一樣是上火。不能把溼熱上火賴在面製品的頭上。
小笙常談
南方人吃麵會生溼熱上火？沒這種說法也沒這種現象吧，看看廣州的麵包店麵條店烘焙麵包店還有烤大餅不知賣的多火，廣東人早餐吃麵食品跟吃米制品基本上是一半半，還有可能吃麵製品的更多些，但如果作為主食可能會偏向吃米飯，這主要是習慣，跟怕吃麵會溼熱上火無關。
用戶4415888562
南方人吃麵包嗎？吃蛋糕嗎？吃披薩嗎？吃意麵嗎？吃漢堡嗎？難道都不適應嗎？
氣吞萬里如猴
因為南方天氣熱，一年四季的溫差也不大，南方雨水較多，以水稻為主要農作物，自然也是以米飯為主，真沒吃麵的習慣，北方則不一樣以小麥為主，以生俱來就不奇怪了
