牛肉面加点香菜
面粉的属性是甘温，吃了怎么会湿热上火呢？
引发上火的情况很多，如南方人吃面的时候，面里边的调味品导致上了火。比如放了过量的胡椒粉，比如吃了麻辣重口的重庆小面。其实人是有区域属性的，来到新的地方生活，特别是远离故土，一般情况下自然界都会给你来个下马威，让你先水土不服几日。
南米北面，彼此吃了都不会上火，这是生活习惯性问题，顽固一点的终生都改变不了，比如老王来到南方十多年，对米饭是始终不感冒，也始终欢喜不上，但是吃了米饭也不会上火。有一种说法是这样的，中国人吃花生给玩的一样，还是下酒第一标配，而欧美白人则对花生过敏的多，包装食品上还要明确标注是否含有花生。所以，人群的不同对饮食的要求也不同。
值得一提的是油炸花生吃多了铁定上火。面是北方人主食之一，举个例子，一个北方人如果吃不惯麻辣重口的西南地区重庆小面，一样会上火。所以吃面条会上火，很大程度在于调味佐料与面搭配不成比例，或缺少了蔬菜搭配。面粉食品，只有油炸煎烤，炸的老焦，才会上火，对南北方人而言都一样，特别是上火体质要尽量少吃，比如油炸丸子，油炸馒头片，油炸韭菜盒子等等。此外，油炸糍粑块，大米制品，吃多了也一样会上火。
所以面本身不会引发身体上火，而是制作的方法导致成品具有火性，吃后引发身体阴阳失衡，身体内的水压不住火而上火，此时补充再多水，也无济于事，水不济火，需要恢复期。比如煎炸的荷包蛋吃多了同样上火，水煮花生则不会引发上火，这对南北方人都一样。
楼兰餐厅老王
南方人吃面会生湿热上火？这个不大可能吧！我认识的一个云南人，她没有这个现象的。😊北方人以面食为主不上火，我认为一个是和面时用的水不同。二是因为北方人吃面时放醋以及食用油的用量不同。
一、我是内蒙西部地区的，我们这里的地下水偏咸，喝了我们这儿的水，再去喝外地的水，他们的水是甜的。并且为了煮出来的面条筋道，和面时还要加点盐后再和。南方人吃的东西里加糖，甜不几几的，也不知道他们加盐不？😊
二、北方寒冷，吃的食物普遍油大，俗话说“油大就是香！”做面条除了食用油炝锅外，还要加入骨头汤或鸡汤牛肉汤，这些汤里的动物脂肪也是很浓的，油吃多了会怎样？润肠呗！😊增肥呗！😊还要放醋，醋是开胃的。南方人的菜都清汤寡油的，面条哨子估计也一样，再加进白糖，不上火才怪！😊
综上所述，还是遵循“南米北面”的老规矩各吃各的吧！😊
跳到He中来躲雨
来答一下，中国有一句老话叫“南粉北面”，意思是咱们北方人都是以面食为主，而面条在咱们东北也似乎有一种特别的偏爱。
其实大长春还好，面食和米饭对于我们来说，同样重要，但大米确实是吃得多些，不像山东那边吃面食的多。不过呢，南方人吃面会生湿热上火？这个我问了下南方的朋友，也真是没听过这种现象呢。不过呢小麦与大米相比，它略兼湿滞，所以才会将小麦碾粉做成面制品或干燥成麦片食用。
我们先来看看面食的好处，也没有发现吃面会生湿热上火这一说法。据了解，面食能够养心气。小麦性平，味甘。中药里面有个“淮小麦”，就是专用来养心安神。不过，那么面食容易导致发胖吗？据说在大量的食用后容易发胖，但是对于基本的日常三餐是完全没有问题的。
大饼子，东北早前清苦的时候，人们都吃大饼子，吃的都反酸水，吃的够够的了，但是现在大饼子特别的吃香，和白面活一起，就不那么爱掉渣了，口感一下子上去了，用油炸一下，味道更香了就。以前做大饼子都是用很大的锅,现在不可能有那个了,用家里的平锅煎出嘎很后加些水,就像做锅贴一样,烙出来的大饼子也会有香的嘎,
烤冷面，东北烤冷面，火的不行不行的了，五块钱一份，里面鸡蛋，肠都有，价格贼亲民，逛街溜达都得来一份。
萝卜丝饼，是东北冬天最爱的一种主食，夏天种的大萝卜现在就能吃了，而且萝卜特别的通气，适合治愈东北冬天在家猫冬不运动导致的不消化，吃完这个饼，屁声一片片。新鲜的白萝卜，切成萝卜丝儿，拌上点盐和味精，再撒上点香葱，均匀搅拌成了美味的馅料。咬上一口冒着热气的萝卜丝饼，酥脆的壳子，满到扑出来的香软萝卜馅儿，就是这个熟悉的味道！
东北特色馅饼，什么韭菜鸡蛋馅饼，榨菜肉丝馅饼，各种各样的馅饼，味道贼好，还有区域特色馅饼，海城馅饼，艾玛，烙的胡巴的，看着就有胃口，内蒙古馅饼，浓浓的民族风味儿。
（xtm)
新文化报
米饭和面同样是主食，但是据说同样份量的面会比米饭所含的能量高一点，所以吃面之后，我猜要消耗掉这些能量就需要多喝些水。其次，制做面条要加碱，所以吃了面后，碱和胃酸反应后应该是生成盐，所以又需要多喝点水。第三、吃面是要放盐的，吃饭要下饭的菜，但是面放的盐一不小心就放多了，吃ζ口渴。所以吃面上火，其实是需要多喝水，口渴而已，而且南方人吃面醋用的少，多加点醋感觉好多了，当然这个人感觉，不知道其他人是怎样的。
白火羽1
这是谁提出的问题了？我不知道你们什么情况！我们湖北各种面条很出名的，就拿全国十大面条之一的热干面来说，天天早上早餐都会去早点电买的！还有各种面条！没见过你说的情况！难道我长江流域，大江大湖的两江地区鱼米之乡的大荆楚不是南方？哈哈
铁蹄蓝马
谁说以面食为主？我东北就以大米为主，因为面食不抗饿
孙龙升
我是广州人，从来都没听人讲过食面粉会引起湿热上火的事。湿热上火是你如何加工下什么料去调制。蒸馒头包子水饺汤面捞面，除非你一攴进食量过大撑坏了，引起消化不良也许会上火，或者下辣椒酱胡椒粉燥火的调味料过多。或许食煎炸烤烘面食点心过多就一定上火，米粉这样去泡制一样是上火。不能把湿热上火赖在面制品的头上。
小笙常谈
南方人吃面会生湿热上火？没这种说法也没这种现象吧，看看广州的面包店面条店烘焙面包店还有烤大饼不知卖的多火，广东人早餐吃面食品跟吃米制品基本上是一半半，还有可能吃面制品的更多些，但如果作为主食可能会偏向吃米饭，这主要是习惯，跟怕吃面会湿热上火无关。
用户4415888562
南方人吃面包吗？吃蛋糕吗？吃披萨吗？吃意面吗？吃汉堡吗？难道都不适应吗？
气吞万里如猴
因为南方天气热，一年四季的温差也不大，南方雨水较多，以水稻为主要农作物，自然也是以米饭为主，真没吃面的习惯，北方则不一样以小麦为主，以生俱来就不奇怪了
