近三年來，小龍蝦無疑是全國最火爆的水產養殖品種，價格一路走高，尤其是大規格及高品質的小龍蝦更是受到市場歡迎，“溢價”效應明顯，但背後卻僅有3成左右的人賺錢。
受制於種苗、病害、養殖技術、養殖模式、流通等方面的因素，目前小龍蝦產業仍有一系列問題未得到有效解決。
缺乏養殖技術和成熟的養殖模式成為整個小龍蝦產業的痛點，大型養殖場遇到養殖技術及管理跟不上、養殖效益與養殖規模並不成正比等問題。為了解決行業痛點，我們展開全國範圍內搜查蝦王的走訪活動，傳播蝦王優秀養殖模式和先進技術，推動行業健康可持續發展。
10月下旬，走進潛江市聯興村，發現當地小龍蝦養殖高手胡老闆同等規格的蝦能多賣1-2元/斤，一季養蝦畝利潤超過6000元。那麼，胡老闆對蝦稻田養小龍蝦有什麼獨到的見解呢？他是如何做到的?
胡老闆（左）種植水稻長達20多年，去年，他開始在13畝的蝦稻田養小龍蝦。
- 傳統稻農轉型養龍蝦，畝產利潤超6000元
胡老闆在養殖小龍蝦前是聯興村一個傳統的稻農，種植水稻長達20多年。聯興村去年小龍蝦養殖面積1000畝左右，今年由於增加了不少稻田新開挖面積，預計養殖面積達到1800畝左右。當地採用池塘精養模式的養殖戶不足一成，九成以上的養殖戶採用蝦稻田養殖小龍蝦，胡老闆也不例外。
去年，他開始在13畝的蝦稻田養小龍蝦，由於是第一年養殖，缺乏養殖經驗，種蝦繁育出來的蝦苗較少。
今年3月6日，他重新補充投入1000斤蝦苗，規格100-120尾/斤；一個月後起捕了4000斤左右，規格5錢左右；
4月28日，又補充投放了500斤蝦苗，規格80-100尾/斤；
6月3日賣了3200斤蝦，規格為5-8錢不等。他採用輪捕輪放的方式，一季下來賣蝦收入共15萬元左右。
據胡老闆估算，扣除蝦苗、飼料、藥物、塘租等養殖成本約7萬元，畝產利潤超6000元。
胡老闆還介紹說，他13畝的蝦稻田養出的5-8錢規格的小龍蝦不但生長速度較快，而且比當地同等規格的蝦貴1-2元/斤。
“一到上市時間，收購商還紛紛前來搶購。”胡老闆說，這主要是由於其養出來的蝦底板乾淨，色澤鮮亮，奪人眼球，而這主要源自於其精細化的投餵管理和水質管理。
- 勤觀察，精細化投餵管理
“我從去年就開始使用從潛江大興公司購買的荊門五龍飼料公司隆翔牌飼料，截至6月初結束賣蝦，一共投餵了10噸隆翔牌飼料。
”胡老闆介紹說，他主要是通過觀察水質、水草及小龍蝦活動情況來判斷蝦的吃食情況。當蝦吃不飽時，容易在水底四處爬動尋找食物，容易引起水渾濁，同時蝦容易夾斷水草，影響水草的生長情況。
胡老闆介紹說，今年他養殖全程使用隆翔飼料，他一般選擇下午4-6點投料一次，同時投餵量還根據蝦苗的生長階段及天氣情況靈活改變。“放苗後的1-2個星期，投餵量一般為蝦稻田存蝦重量的3%-8%，賣蝦前的1-2個星期按存蝦重量的5%投餵。”平時早上、傍晚及夜間11點各巡塘一次，觀察蝦的活動狀態，並採取相應的措施來應對可能出現的問題。
- 注重水質，控制水草密度
“養蝦先養水，小龍蝦的健康快速生長離不開良好的水環境。”胡老闆介紹說，他的小龍蝦池塘平時注重改底、消毒等。平時用生石灰改底，1個月2次；用聚維酮碘和二氧化氯來消毒，高溫天氣時還需要加深水位，減少高溫期的存蝦的成活率。“今年高溫期，我的蝦稻田只損耗了一小部分存蝦，相比其他人高溫發病死亡的蝦，損失比較小。”
為給小龍蝦提供一個良好的生長環境，胡老闆在池塘裡種上伊樂藻來保持水質的活爽。他認為水草的密度需要控制好，不能過密也不能過疏，水草的株距、行距要適宜。
“水草覆蓋蝦稻田面積的1/3較為適宜，水草過多，高溫期可能影響水體交換，從而造成水草腐爛導致水體缺氧和惡化；水草過少，高溫期遮陽效果較差，影響小龍蝦的生長。”
胡老闆最後總結養蝦成功心得時指出，小龍蝦養得好，不僅要勤管理，水質、水草要控制好，還與選擇好的飼料品牌密切相關。“養小龍蝦投餵荊門五龍飼料公司隆翔牌飼料，蝦的生長速度快，活力強，賣蝦時蝦販搶著要我的蝦，有好的產品，明年我依然有信心養蝦取得成功的。”
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