一川道
很多人都知道喝酒是對健康有害的壞習慣，但同時又聽說適量飲酒有益健康，或者擴張血管。到底“適量”喝酒是否對身體有益呢？“適量”又是指的多少？
白酒的主要成分是乙醇和水，乙醇也被稱作酒精。研究發現，乙醇和乙醛（乙醇代謝產物）都有一定的致癌和促進癌症發展的左右，具體的機制並不太清楚，但最近來自英國的一項研究證實，酒精會損害幹細胞中的DNA，這可能是飲酒增加部分腫瘤（如直腸癌、乳腺癌和肝癌等）風險的主要原因。美國臨床腫瘤學會也有明確指出，酒精是重要的致癌因素之一。
除了增加腫瘤風險之外，飲酒還會增加脂肪肝（酒精性脂肪肝）和痛風等多種疾病風險。儘管《心血管疾病營養處方專家共識》中指出，有充分的證據表明，適量飲酒可以降低冠心病風險，《中國居民膳食指南》中指出適量飲酒可以降低心血管疾病的風險，但都不提倡為了預防或者降低心血管疾病（包括冠心病)去嘗試飲酒。
總之，目前的研究看，從增加肝臟負擔，損傷肝臟的角度，從損傷DNA，增加癌症風險的角度，只要喝酒，哪怕“適量”也是有害的。適量飲酒的危害是很確定的，預防心血管疾病的作用很可能被抵消，總體並不會獲益，這也是大多數權威機構都建議，酒最好不喝，實在想喝也是越少越好的原因。
另外很多時候，適量並不是那麼好控制的，多數人一旦喝起來，尤其是和朋友一起，就很難剎住車。膳食指南推薦普通成人白酒的限量，女士每天不應超過50ml（38%酒精度白酒），男士每天不應超過75ml。
營養科普趙之德
愛喝酒的人總是說：酒是糧食精、越喝越年輕！那到底喝酒會不會讓人越來越年輕呢？
酒，分為白酒、紅酒、黃酒、啤酒、葡萄酒.....多是釀造而成，但也有不少是勾兌的。今天先不聊釀造或勾兌，先說說少量喝酒對身體好不好！
個人認為，如果你的腸胃、肝臟、胰腺、血糖血脂血壓沒有問題，每天少量喝酒是可以的。少量飲酒，酒精可以促進血液循環，尤其是老年人血流變慢、血管彈性差，每天適量飲酒，對心血管也還有些好處。（①需要確認沒有什麼上述的疾病 ②家人批准）
喝酒的話，應該選擇哪些酒？當然首選的是釀造酒，白酒不宜選用烈性酒，總是喝六七十度的酒真的沒什麼好處，您也別說什麼鄰居家誰誰誰每天喝烈酒活到九十九，即使是真的也沒有代表性。低度白酒一天喝半兩，不要空腹喝酒，尤其是晚餐喝點酒更容易提高睡眠質量，但喝多就麻煩了。酒精直接被胃吸收後進入肝臟酶解，所以對胃和肝臟都有影響，尤其是白酒過量最傷身。
葡萄酒是不錯的釀造酒，尤其是乾紅葡萄酒，其中含有單寧酸和白藜蘆醇、花青素，對心血管有積極的保健作用。每天一二兩葡萄酒比較適宜，多飲反而無益。
黃酒養胃，不管是山東的即墨老酒，還是浙江的花雕、女兒紅、加飯酒，加點話梅或薑絲燙熱了喝，的確不錯。老酒或黃酒都是需要加熱來喝的，用開水浸泡著銅酒壺、銀酒壺，錫壺、紫砂酒壺、青瓷酒壺或粗燒的泥壺也有一番韻味。
啤酒中含有多種維生素，也可以每天喝一杯，但不宜喝太多。
喝酒雖說需要量力而行，但也不是多多益善，淺斟酌飲是神仙，喝多了就是控制不住的“魔鬼”了，最不應該的就是因鬱悶而飲酒，“飲酒消愁愁更愁”。
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營養科的於仁文
很高興為您解答這個問題。
每天喝點酒，可以延年益壽，村頭李大爺每頓2兩酒，活到九十九；每天喝點酒可以活血化瘀、通經絡，美容養顏，某某明星每天喝酒，70歲仍如妙齡少女；睡前飲用白酒有助於睡眠，多年的失眠都給治好了......唉呀媽呀，真的編不下去啦！
中國社會最大的謊言之一，就是所謂的養生酒。每天靠電視廣告狂給人洗腦的XX藥酒，居然號稱保健品，實在害人不淺。還有很多女性糊里糊塗地被騙著喝了好多紅酒，還以為百利而無一害，殊不知歐美早有大規模研究顯示，無論紅酒，啤酒，白酒，只要含有酒精，就是致癌風險。研究沒有發現紅酒的致癌風險和別的酒有任何區別。
一項對超過1200萬名女性的數據分析後發現，即使每天只喝一小杯酒，女性乳腺癌概率也會顯著增加。飲酒和很多種癌症都有密切關係，包括口腔癌，喉癌，食管癌，乳腺癌，肝癌，結直腸癌等。事實上，全世界5.5%的癌症發生和5.8%的癌症死亡是酒精引起的，也就是說每18個癌症裡，就有一個是喝酒喝出來的。
所以，不要再想著每天適量白酒、紅酒、藥酒等等，可以延年益壽、美容養顏、促進睡眠，除了讓你多花點酒錢，身體多一些患病風險以外，酒精真的沒什麼用處。當然，對於長期大量酗酒的人，適當控制一下，把酗酒變成適量飲用，肯定是有好處的，畢竟少喝一點危害就少一點。如果沒有飲酒習慣的話，更好！
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以前的觀點，適量飲酒,對機體有好處，如改善血液循環，促進人體新陳代謝，通風散寒、舒筋活血等。
但是，據發表在某權威雜誌的一項涉及大樣本的研究表明：
1，喝酒就提高腦卒中風險，並且不是某一種卒中受影響，而是全部種類的腦卒中風險都會增加。
2，對於心血管疾病而言，“每週攝入酒精超過200克（四兩白酒），就別提對什麼心血管有好處了”。
3，喝酒致癌：
酒精與多種癌症關係密切，與多種癌症的發生具有不可辯駁的線性關係。如口腔癌、食管癌、肺癌、肝癌、腸癌、乳腺癌等。
2015年10月，世界衛生組織下屬的國際癌症研究機構正式將酒精定為“致癌物”，除我們熟知的菸草被定為致癌物以外，這次酒精也被列為致癌物，與菸草齊名，充分說明了它的危害之大。
越來越多的研究表明，飲酒，尤其較大量飲酒，酒精都會增加上述多種癌症的發病率。對於癌症，飲酒越多，癌症死亡風險越大。
2016年，英國發布了新的飲酒指南，認為喝酒沒有安全劑量標準，即便少量飲酒也有健康風險，所謂的適量飲酒，其實稱之為“低風險飲酒”更準確。
2018年初始，英國《自然》雜誌連發兩篇重磅研究，指出酒精進入人體後的代謝產物乙醛可誘導基因突變，喝酒會致癌找到了依據。
所以，以往認為飲酒或許對身體的某些系統或對防治某種疾病有那麼一些好處，但酒對身體健康的潛在危害更大些。所以我覺得，綜合利弊，酒這東西，能少喝就少喝，能不喝就不喝吧。
殷殷期盼話健康
中國男性現行安全飲酒標準為每天酒精攝取不超15克，女性相比要少些。那若適量飲酒的話，是否會對身體有益？
適量飲酒對身體具有以下好處：
有利心臟
研究表明，適量喝些酒能減低由於心血管病而造成的死亡率，對心臟病、中風等起到一定預防作用。
有助消化
適量喝點白酒，除可刺激胰島素分泌，還能刺激其他分泌，人體裡多種消化液量增加，有利人消化、吸收。
催眠作用
白酒在於醫療保健上也存在一定作用，晚上飲用適量白酒，起可有助催眠。
活血通脈
白酒可以活血通脈，喝適量低度白酒能擴張小血管，加促血液循環，緩解脂質於血管壁的沉著，有利心腦血管等。
預防膽結石
構成膽結石主要一個成分為膽固醇，適量喝酒可減低有害膽固醇，預防形成膽結石。
身體不存在疾病人群，適量喝點白酒，可有利身體健康，但有些人是不可以喝白酒的，如以下人群：
孕婦、哺乳期女性
懷孕期間飲酒會易造成嬰兒畸形、智力遲緩，嚴重出現死胎。哺乳期女性若喝酒，酒精會便隨乳汁到寶寶身體，導致醉奶。
打鼾人群不宜喝酒
大多人睡覺時打鼾，是呼吸道狹窄原因，酒精可令呼吸道肌肉麻痺，飲酒後睡覺易出現堵塞，導致窒息。
存在肝病人群
肝臟為人解酒器官，若肝臟存在疾病，解酒功能就會差，長期、大量喝酒便易引起酒精肝等。
光線醫生
愛喝酒的人都喜歡用“適當喝酒”“少量喝酒”對身體有好處來給自己當做喝酒的藉口，但是到底這個適當，這個少量要多少量？真正做到去研究清楚的大概也沒有幾個，一些人所說的適量可能是一斤白酒，一些人所說的適量可能只有一倍啤酒，自己給自己規定的適量是沒用的，還是要通過研究結果白底黑字的事實來說明喝酒到底有沒有好處。
我們如果身體冷的時候喝點酒感覺能暖身，其實並不完全是這樣，喝酒能暫時讓我們覺得亂喝，是因為一種位於皮膚中的熱敏感應神經元產生了感覺，它靠近皮膚表面中感探測到血管中血流的增加和皮膚溫度的上升，但實際上喝酒會降低我們的核心溫度，可以說這種現象是“冷在內部，熱在表皮”，並非真正可以溫暖身體，而且喝酒還降低我們對冷空氣的感覺，更容易著涼。說喝酒能夠促進睡眠，的確，因為喝酒能夠降低慢波和快速眼動睡眠的時間，能夠幫我們更快入眠，但這不意味著睡眠質量好。快速眼動睡眠對於人體想當重要，這個時候海馬體積極，是鞏固記憶和鍛鍊思維的絕佳時期，減少快速眼動睡眠是對人不利的做法。
其實喝酒無論多喝還是少喝都不划算，現在喝酒已經成了15~49歲男性的頭號殺手。美國的科學雜誌《自然》上已經提出，酒精會給幹細胞帶來永久性傷害，會提高多種致癌風險。全球醫學雜誌《柳葉刀》中更是提到喝一杯酒少活18分鐘的概念。
其實酒精對人體的影響十分複雜，也許的確有基因強大的人長期大量酗酒沒有出現嚴重的健康問題，但對於絕大部分人來說，喝酒的確是造成死亡率較高的一個原因，特別是男性。年輕時候大量喝酒，50歲以上的死亡風險會大幅增加。這裡倒是有一組更詳細的數據，如果每天在10g以下攝入酒精（一瓶啤酒，或一小杯紅酒），健康風險值會增加0.5%，如果增加到膳食指南推薦的20g左右（男25g，女15g），風險會上升7%，如果再多喝就會直線飆升了。並不是一定要大家戒酒，但至少應該按照推薦量控制自己的飲酒量。王旭峰營養師
首先強調一點：在醫學上，拋開劑量談毒性或者藥效都是扯淡的。
就好比水和食鹽。喝水太多會水中毒，吃鹽太多使腎臟不堪重負，引起衰竭。
題幹裡面提到的“一點”白酒到底是多少毫升呢？白酒度數是多少呢？雜醇含量多少呢？都沒有明確提出，所以“每天喝一點白酒對身體有好處/壞處”的表述本身就很不嚴謹。
另外就算我們明確其乙醇濃度、雜醇含量和具體體積，每個人對乙醇的耐受力也不一樣，所以說還是很難評價。
但是讓我們認真看看酒精（乙醇）在體內代謝的過程就能夠明白一個最基本的道理——乙醇對身體的傷害太大了，相形之下，那種讓人舒服的好處真的顯得微不足道。
酒精在消化道內被吸收入血，經門靜脈進入肝臟。肝臟是人體的化工廠，善於轉化各種食物營養，更善於給毒物解毒——酒精也不例外。
酒精如果快速進入血液，會很快麻痺中樞神經系統——這顯然是對人體不利的，所以肝臟要儘快將其轉化。氧化是速度最快的，乙醇被轉化為乙醛，也就失去了麻痺神經系統的毒性。
然而這一步氧化反應無疑是送走小鬼迎來閻王——乙醛對身體的損傷更狠！
我們知道，人體生理結構和功能的基礎歸根結底來自於各種蛋白質——骨架蛋白、酶、受體、激素等等。蛋白質則由氨基酸構成，氨基酸有氨基端和羧基端。氨基端暴露的氨基可以和乙醛發生反應，產生蛋白質加合物，影響蛋白質的功能乃至形態，最終影響到各種器官的功能。無論是肌肉、大腦、肝、腎，乙醛過處可謂寸草不生。飲酒過後機體要花很大的成本和時間對受損蛋白進行修復，而某些損傷的修復不可能徹底，所以會在一次又一次的飲酒過後發生累加，最終造成質變。比如阿爾茨海默症（老年痴呆）。
更狠的是，乙醛加合後面目全非的蛋白質有可能引起免疫系統的識別，產生相應抗體。而這種抗體會主動攻擊跟這些加合蛋白質類似的正常蛋白質——也就是自身免疫，使許多組織長期處於慢性炎症的環境下，最終發展成肝硬化（酒精性）、肝癌和其他部位的多種慢性炎症和癌症。國外有臨床研究就發現，每天“適度飲酒”（純酒精不超過50ml）的人群比日常不飲酒的人群罹患酒精性肝病的比例高很多。這還僅僅是酒精性肝病，老年痴呆和自身免疫疾病還沒有統計。
而且乙醛會加速心跳、擴張血管，讓人臉紅耳赤——喝完酒以後熱乎乎的感覺其實是一種中毒表現。
而且這種欣快感其實是上癮的第一步，很多每天“適度飲酒”的人一天不喝就會渾身難受。
所以這種飲酒的“好處”本身就是中毒表現之一，而乙醇的代謝產物——乙醛，則對機體有更強的殺傷力。
所以，綜上：每天“適量”飲酒本身就是一個很空泛的提法，而且飲酒本身無論量多量少都對機體有損傷。
菲利普醫生
丁香醫生來回答這個問題。
先說答案：沒好處，嚴格來說，只要是含有酒精，就對人體有害。
國際癌症研究機構，已經明確把酒精列為致癌物質。
大範圍的人群統計數據也已經證實，酒精會增加口咽癌、喉癌、食道癌、肝癌、結腸癌、直腸癌和乳腺癌，這其中癌症的罹患風險。而且，飲酒次數和飲酒量越多，患癌風險越高。
同時，數據也顯示，對於女性而言，飲酒最容易導致乳腺癌，男性飲酒最容易導致腸癌。
那誰誰總喝酒，怎麼也沒見得癌症？
類似的調研，是統計了大量人群的數據，來分析喝酒與患癌之間的關係。結果也明確了，喝酒會增加得癌症的風險。
但是，因為癌症是多種因素共同引起的疾病，某種食物或生活習慣會產生部分影響，卻不一定是決定性的。
具體到一個人身上，吃了會增加癌症風險的食物，比如總喝酒，並不意味著就一定會罹得癌症。但是，比起不喝酒的生活方式，這個人得癌症的幾率是會增加的。
因此，在日常，養成良好的飲食生活習慣，避免增加患癌風險的做法，對我們的健康是有非常大的好處的。
偶爾喝點酒，對健康沒什麼好處，但也不必過於擔心這就會得癌。但長期大量地喝，對身體一定是有害的。
一、飲酒會損害肝臟
不僅僅是致癌，喝酒還傷肝。
酒入胃腸，被吸收後，就匯入了肝臟被代謝分解。而在這一過程中，產生的某些物質，會對肝臟有損傷。
我們熟悉的所謂「酒精肝」就是長期大量飲酒導致的慢性肝病。從酒精性脂肪肝，逐漸可加重成為肝炎、肝硬化。
酒精性脂肪肝通常沒什麼症狀，有的話，也是乏力、食慾不振、右邊肚子稍有疼痛。所以不能引起足夠的重視。
此時，若還是大喝特喝，等發展到了肝炎，甚至肝硬化的階段，全身不適、噁心嘔吐、肝區疼痛、精神神經症狀等，一股腦兒都出現的時候，就晚了。
有人說了，這都是「長期、大量」飲酒的結果，我只是小酌一下，沒這麼嚴重吧？再說了，網上還說，適量喝酒還有不少好處呢！
是這樣嗎？
二、少量飲酒有助睡眠？
事實恰恰相反。
一方面，飲酒後會讓呼吸道周圍的肌肉過於鬆弛，從而加重打鼾和睡眠呼吸暫停綜合徵的症狀。
另一方面，酒精減低機體休息的質量，影響人第二天白天的表現，導致集中力的下降和明顯的嗜睡。
你以為微醺睡得快，實際上，反而沒有讓身體休息好。
三、少量飲酒保護心臟？
的確有相關研究表明，少量飲酒有助於增加高密度脂蛋白（所謂「好的脂蛋白」），從而降低體內膽固醇和甘油三酯的水平。紅酒中的白藜蘆醇，也被推測有預防血液凝塊、預防血管損傷、降低患心腦血管疾病等作用。
但是，這些結論並不明確，仍然需要進一步的研究。
而喝酒，稍不注意就會過量，肝損傷、心腦血管危險和致癌風險可都會大大上升。
為了「可能的好處」，忽視「明確的風險」，這麼做真的划算嗎？
四、還是想喝酒，怎麼辦？
再強調一下丁香醫生的態度，不建議喝酒，滴酒不沾是最好。
但是，一定要說小酌助興，嘴饞喝上忌口的話，也不是完全禁忌。
控制好量！
根據《中國居民膳食指南 2007 版》：
成年男性一天喝酒不超過——
啤酒 750 毫升；
或葡萄酒 250 毫升；
或 38 度的白酒 75 克；
或高度白酒 50 克。
成年女性一天喝酒不超過——
啤酒 450 毫升；
或葡萄酒 150 毫升；
或 38 度的白酒 50 克。
在控制量的同時，喝酒還應注意避免空腹，避免烈酒，不要豪氣地「一口悶」，也不要一次性大量飲酒，避免急性酒精中毒事件的發生。
心臟本身有疾病的朋友，有三高的朋友，正在服用藥物，如阿司匹林、頭孢類藥物的朋友，更是一點也不要碰酒精。
說了這麼多，就是想讓大家重視，別因為一時貪嘴，傷了身體。對自己、對家人，都不好。
總結起來，就一句話：這酒啊，少碰！
內容參考丁香醫生科普文章：《這件事致癌還傷肝，有的人卻做上了癮》
作者 / 周祥丨廣州醫科大學附屬腫瘤醫院醫生
丁香醫生
酒的主要化學成分是乙醇（酒精），它也是引起肝損傷、痛風、癌症、心血管疾病發生的重要危險因素之一，因此一般不推薦飲酒。
但是，酒也不是一無是處的，中國的釀酒歷史悠久，也是酒文化的發源地。從我國古代就已經開始用酒進行防病、治病。隨著現代醫學的不斷髮展，運用現代研究理論和方法證明了適當飲酒對一些疾病的預防作用。保健酒的出現，是酒與中醫的完美結合，也將酒的藥用價值提高到了新的層次。（這裡只說酒哈，可不包括“某某”藥材泡的酒，大家可別腦洞大開）酒也有它的價值：
1. 可以起到“藥用”價值酒是用穀物和曲所釀成的流質，其氣悍，質清，味苦甘辛，性熱，具有散塞滯、開方瘀結、消飲食、通經絡、行血脈、溫脾胃、養肌膚等功用。
酒和藥配製可以增強藥力,收到“以藥之功”，對關節痠痛、腿腳軟弱、行動不利、肢寒體冷、肚腹冷痛、胸痺、血淤、跌打損傷等症均有奇效。
在祖國醫學史上，酒被廣泛應用於內、外、婦、雜各科。
2.烹調中不可或缺的地位
我們用動物性原料製作風味菜餚時，酒常常起到解腥祛羶、調香和味的作用。
3.酒除了能給人舒筋活血、祛風除溫、還能解除疲勞、增進食慾、調節情緒、振奮精神、交流感情、增強友誼。
酒是一把雙刃劍，我認為適量飲酒也是有一定好處的，就看你的自身身體狀況和疾病需求。
那每天喝多少酒為“適量”呢？
成年男性飲用的酒精量不超過25g，
(相當於啤酒750ml，葡萄酒250ml,38%酒精度白酒75ml,高度白酒50ml)
成年女性不超過15g,
(相當於啤酒450ml，葡萄酒150ml,38%酒精度白酒50ml,高度白酒30ml)
/執業中藥師/中醫學學士
營養百事通
近日有一篇名為“白酒有抗病毒抗癌作用！終於可以正大光明的喝兩口了……”的文章在朋友圈瘋傳。
近日，一場對外宣稱是由中國酒業協會、中國食品協會和江南大學共同主辦的名為“中國傳統白酒研究重大突破”新聞發佈會在北京舉行。發佈會新聞稿這樣表示：在國際上檢測並鑑定了中國傳統白酒中的非揮發性脂肽化合物地衣素，其中在董酒中發現的含量最高。萜烯類化合物普遍具有抗癌、抗病毒、抗炎症、抗氧化的作用。因此，就得出了“白酒抗癌”的結論。
對於這篇文章，提出兩點疑問。
白酒中含有脂肽化合物萜烯類化合物，而脂肽化合物具有重要的生物活性功能和效果，其抗癌活性，抗病毒活性，溶纖活性和抑菌活性非常突出。這就證明了白酒的抗菌、抗病毒、抗腫瘤、抗凝血、降膽固醇的功效？這隻能證明白酒中含有抗癌成分。
2016年醫學諾貝爾獎的研究跟酒精沒任何關係。研究的是酵母菌的遺傳特性。酵母中具有細胞自噬的關鍵基因，自噬過程能夠清除掉淤積的代謝殘渣，清除“可能致癌物”，達到預防癌症的效果。如果這個結論是正確的，也只能證明酵母菌具有防癌作用。因為釀酒的過程中大量使用酵母菌就直接得出“白酒可以抗癌”的結論，這樣的邏輯真的對嗎？
“萜烯類化合物”和“酵母菌”可能具有抗癌作用，但是“白酒抗癌”這個結論絕對是以偏概全的。因為白酒的成分不止只有“萜烯類化合物”和“酵母菌”，酒精才是白酒最主要的成分。
酒精緻癌是醫學常識，飲酒後，酒精在肝臟中轉化成乙醛（有毒），乙醛在轉化為無毒的乙酸，但轉化率不會是百分之百，因此致癌。早在1988年，世界衛生組織癌症研究部分就得出結論，酒精的攝入是一種致癌物質，也是引發人類癌症的主要原因，2010年，澳大利亞大約有3200例癌症患者或許都歸咎於酒精攝入。
所以，對健康而言，酒精的害處遠遠大於這些活性物質可能帶來的任何益處。
但我們不否認適量飲酒對人體健康是有好處的。酒含有人體所需的諸多活性物質和功能性成分；適量飲酒可助消化；酒能加速血液循環，有效地調節、改善體內的生化代謝及神經傳導；適量飲酒能使人精神愉快，減少疲勞和憂慮、緊張心理；適量飲酒可預防心血管疾病。
而過量飲酒則會造成心血管系統、消化系統、神經系統、生殖系統等多種重要器官的損害，對健康帶來極大的危害。
這其中最關鍵的因素是一個“適量”。
《中國居民膳食指南（2016）》中建議：成年男性飲酒的酒精量不超過25克/天，相當於38度的白酒約75毫升，或52度的白酒約50毫升；女性不超過15克/天，相當於38度的白酒約50毫升，或52度的白酒約37毫升。
此外，需注意：
1.不空腹飲酒，食飲結合。空腹時酒精吸收較快，容易醉酒。飲酒時多進食，尤其是多吃蔬菜，有利於降低血液中酒精濃度，減少對身體損害。
2.不與其他酒混合飲用，由於各種酒的成分構成有差異，混飲後容易引起上頭、醉酒和不舒服感。
3.對於特殊人群，如孕婦、酒精過敏人群、病患人群、未成年人等，應避免飲酒；對於特殊職業者，如司機等在駕駛前和駕駛中，均不應飲酒。
丈夫總是提出無理要求，妻子“嘴中”長出不明物體！
肝癌病人臨死前會經歷什麼？肝癌晚期絕對不能吃什麼？
