韭菜盒子是中國北方區域山東、東北三省、河南、河北，以及西北區域陝西、山西等地十分盛行的傳統小吃，在有些區域也是節日食物。一般選新鮮韭菜和海米、雞蛋為主要原料加工製作而成的食物。韭菜盒子表皮金黃酥脆，餡心韭香脆嫩。
今天和大家分享一款韭菜盒的新做法，簡單還省事，不用燙麵，用手卷一卷，輕鬆幾步就可以做好，皮薄餡大，咬一口滿嘴香，喜歡吃餡多的有福了，大人小孩一定喜歡吃，很過癮~卷好的餅胚子放鍋裡，5分鐘就能出鍋，餅皮非常薄，吃起來也不硬，咬一口，滿滿的餡子，太過癮了。喜歡吃的朋友不妨在家試試，做給家人吃，輕輕鬆鬆就解決一家人的早餐。一把韭菜，2個雞蛋，韭菜盒這樣做，5分鐘就出鍋，皮薄餡大滿嘴香！
先和麵，這裡就不再多說了，主要的之後的過程，把面揉成長條面，然後切成大小均勻的劑子，搓成細長條，在盤子裡面刷上一層油，最後再把做好的麵條一根根的放在盤子裡，最後再把麵條上刷上一層的油包上保鮮膜，然後就是放30到40分鐘，韭菜給切碎，用粉絲開水泡6到10分鐘，等到泡軟的時候切碎，雞蛋打入碗中，然後在鍋裡倒入油燒熱再倒入雞蛋液，用筷子快速攪拌成碎的，再將切好的韭菜粉絲裝的盆中倒入少許的油，用筷子攪拌均勻，將我們炒好的雞蛋搗碎，然後蝦皮雞精好友都放在韭菜裡面，再加入適量的調味品。把面擀成麵皮兒，包入餡，封口，壓扁，一定要兩面都刷一下油，煎至兩面金黃就可以了。
因為餅皮非常薄，熟得很快，中間一定要勤翻面，太香了，你看看有多薄，餡料多足，咬一口滿嘴香，快點試試吧，歡迎大家留言指導，喜歡我的文章，關注哦。可能天生是個吃貨吧，我對做飯有著一定的靈敏度和天賦。吃過我做的飯的朋友，常找我要菜譜和配方。我總是笑笑說，其實我也說不準，調料都是按自己的喜好放的，同一個菜每次做的方法可能都不太相同。有時候，點贊誇讚的菜甚至就是我心血來潮第一次嘗試做的，外面都沒有賣的。我願意在做飯上花很多時間，一個下午或者一整天可能都泡在廚房裡。對做飯，我不僅要求味道好，還要求顏值高。
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