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孕婦不能吃什麼蔬菜？孕婦什麼菜都能吃！

不知道從哪流傳下來的千奇百怪的說法，孕婦不能吃韭菜，孕婦不能吃茄子，孕婦不能吃馬齒莧，等等等等，又說不出個具體的道理。從營養學的角度來講，這些菜孕婦都可以吃，而且建議多吃蔬菜。

孕婦建議多吃蔬菜的理由之一，補鈣。鈣是骨骼骨骼和牙齒最主要的構成成分，孕中晚期的女性要比未孕女性每天多攝入200毫克的鈣。很多蔬菜，特別是綠葉菜，如油菜，小白菜，茼蒿中的鈣含量都非常豐富。多吃蔬菜有助於補充充足的鈣質。

孕婦建議多吃蔬菜的理由之二，補充維生素c。女性懷孕之後最擔心的一個問題就是萬一自己感冒了會影響到腹中的胎兒，所以對於孕婦來說提高免疫力是重中之重。很多蔬菜中維生素c的含量都非常豐富。有助於孕婦少感冒，保護自己和胎兒。

孕婦建議多吃蔬菜的理由之三，補充膳食纖維。很多孕婦都面臨一個難以啟齒的問題，便秘。便秘跟孕期激素的改變有關，跟胎兒生長擠壓腸道有關。不管是什麼原因，膳食纖維都可以促進腸道的蠕動，有效緩解便秘，對於孕婦來說是至關重要的。

總之孕婦處在人生中非常特殊的一個時期，對各種營養素的需求都有所增加，而蔬菜可以提供多樣的維生素，礦物質膳食纖維和植物化學物質，所以孕婦千萬不要被各種流言所誤導，一定要多吃蔬菜並且實現蔬菜多樣化，以保證自己和胎兒的健康。

回答者：孫繼紅，執業藥師，註冊營養師，中國營養學會會員。頭條號：註冊營養師孫繼紅。

營養百事通

孕婦不能吃什麼蔬菜？其實日常飲食真沒有那麼多禁忌，並不像宮廷劇中那樣聞一聞什麼東西、吃一頓什麼蔬菜就能胎兒不保，就連各種瘋傳的食物相剋都是被證實沒有科學依據的。

所以，孕婦吃生活中常見的各種蔬菜並沒有特別禁忌，只有如何吃讓攝入的營養更符合孕期所需。

藉著這個跟孕婦跟蔬菜有關的話題，就具體聊一聊孕婦吃蔬菜的事兒。

很多人的飲食普遍處於“缺菜”狀態。日常蔬菜攝入量太少了，油脂和蛋白質超標，超重肥胖越來越多，有的孕婦前三個月體重就增長了20斤，整個孕期得長多少啊！

孕期吃蔬菜的幾個好處:

1.吃蔬菜補充維生素C。

孕中晚期維生素C需要量較孕期增加了一半，從每日100毫克增加到每日150毫克。

2.吃蔬菜補充礦物質，尤其是鈣和葉酸。

綠葉菜含鈣豐富，每100克小白菜含鈣90毫克，100克小油菜含鈣108毫克，而牛奶是公認的鈣的最佳來源，100克牛奶平均含量104毫克，這兩個“高鈣綠葉菜”基本上和牛奶的含鈣量相當。

綠葉菜葉酸也較其他蔬菜豐富，葉酸最初就是從菠菜中提取出來的，取名為葉酸。

3.吃充足的蔬菜，增加膳食纖維，預防和緩解孕期便秘。

4.吃充足的蔬菜，有利於控制體重，預防超重和肥胖。

所以，孕期要保證充足的蔬菜，只要吃新鮮的、各種各樣的就好，均衡營養，長胎不長肉！

作者:【人魚救生員】註冊營養師 中國營養學會會員 國家三級公共營養師 歡迎關注【營養海賊團】，等你上賊船！

營養海賊團

只要是安全衛生的蔬菜，孕婦都是可以吃的，和孕前沒什麼兩樣。坊間流傳的很多蔬菜是涼性的，孕婦應該少吃，或者菠菜、莧菜、木耳菜等蔬菜含草酸較多，影響鈣吸收，孕婦應該少吃，這些都是沒有依據的。

首先，按照傳統的說法，很多蔬菜是“涼性”的，但是如果做熟了呢？蔬菜是涼性的，可能主要擔心未經充分加熱的蔬菜，有一定致病菌汙染風險，吃了輕度腐爛，或者未充分洗淨的蔬菜，就有食物中毒風險。第二是，如果直接生吃，蔬菜的溫度較低（尤其是冬天），少數胃腸道功能較差的孕婦（多數孕婦不存在這個問題），胃腸道受點寒涼刺激，就容易腹瀉，也是有這種情況的。但這個跟蔬菜種類無關，只能說，孕期吃蔬菜，安全角度考慮，首選充分加熱後的更放心，常見蔬菜都是可以熟吃的，尤其是在外面就餐，涼拌菜的衛生安全隱患確實不小。

再就是草酸較多的蔬菜，菠菜、莧菜、木耳菜等蔬菜，確實草酸含量確實較高，但只要做菜之前先焯一下水，草酸含量就會大大降低。況且，就算影響一點鈣的吸收，也不會對孕婦健康有什麼影響，多吃兩口菠菜就可以了，菠菜、莧菜和木耳菜等綠葉菜本身含鈣就很豐富。

類似的謠言還有很多，造成很多孕婦都不敢多吃蔬菜，這是不利於孕婦身體健康和胎兒發育的。蔬菜水果好處多多，孕期由於生理和激素水平的變化，更容易被體重增長過快、妊娠期高血糖和便秘等疾病和症狀困擾，蔬菜富含膳食纖維，飽腹感強，熱量低，對體重控制、延緩血糖上升和便秘預防都是有益的。

中國居民膳食指南建議，孕婦每天應該300~500克的蔬菜，其中一半以上應為新鮮的綠葉菜，只要使安全衛生的蔬菜，都是無需忌口的，盲目的忌口有害無益。

營養科普趙之德

嚴格說起來，沒什麼蔬菜是孕婦不能吃的，當然腐爛的蔬菜，或者放很久的剩菜，孕婦不能吃。

開玩笑的說法，不新鮮的蔬菜，部分腐爛的蔬菜，或者保存不當的剩菜，孕婦是不能吃的。主要考慮的不是孕婦自身，而是對胎兒的影響。這些蔬菜裡有較高濃度的亞硝酸鹽，對胎兒的毒副作用比成人要強，成人不過是引起短暫缺氧，而胎兒卻很可能導致畸形。

對於新鮮蔬菜，孕婦不必有什麼忌諱，相反，蔬菜裡含有的營養對孕婦非常重要。蔬菜裡含有的葉酸、礦物質和膳食纖維尤其重要，葉酸缺乏會導致胎兒神經管發育畸形，礦物質會保證充足的鈣質，膳食纖維能促進排便，改善孕婦便秘。

當然，孕婦應該多吃蔬菜，但是還是以自身的感覺為主。不必強迫自己吃不喜歡的，不溶纖維過高的自己吃了胃不舒服，也不必為了什麼改善便秘，強迫自己一定要吃，以自己身心舒適為主。

姜丹，註冊營養師，今日頭條簽約作者。

辰曦媽媽話健康

蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一，可提供人體所必需的多種維生素和礦物質。但是，有些蔬菜孕婦是不能吃的。

1、韭菜。韭菜容易對孕婦形成子宮收縮，導致流產。韭菜歸於偏熱型蔬菜，也容易讓孕婦上火。

2、苦瓜。由於苦瓜性寒，且富含奎寧會導致子宮收縮，致使孕婦流產。

3、馬齒莧。又稱馬齒菜。其性寒滑，故懷孕前期，尤其是有習慣性流產史者忌食之。但在臨產前又屬例外，多食馬齒莧，反而有利於安產。

4、菠菜。孕婦食入過量菠菜，會下降體內的鈣、鋅含量，影響到胎兒的正常發育，乃至致使流產。

5、慈姑。慈姑有活血效果，在懷孕前期和有習慣性流產史者，應忌食之。

6、莧菜。莧菜性屬滑利，能通竅滑胎，懷孕前期不吃為宜，尤其是有流產傾向或有習慣性流產史者更忌。

7、香椿。香椿性寒，不能多吃。香椿為發物，多食易誘使痼疾復發，所以患有緩慢疾病的孕婦應少食或不食。

8、木耳菜。其性屬寒滑，有滑利涼血之弊。在懷孕前期的孕婦們千萬注意不要吃。

9、久存的馬鈴薯。馬鈴薯中富含生物鹼，存的越久的馬鈴薯生物鹼含量高。食用這種馬鈴薯，能夠影響到胎兒的正常發育，致使胎兒變形或者是流產。

10、荸薺。荸薺歸於寒性滑利之品，對懷孕前期有一定的影響，能促使子宮收縮，因而有誘發流產的可能。

11、海帶。海帶吃多了會引起胎兒甲狀腺功能的發育低下，造成一定的健康隱患，所以孕婦適當吃海帶才是最佳的選擇。

12、茄子。茄子損目傷宮，孕期也以少吃為宜。

父母世界

茄子

木耳菜

生菜

生菜脆脆的口感，十分受人歡迎。就是因為生菜一般用來生吃，也屬於生冷食物，上面難免有殘留細菌、農藥等，孕婦吃了，十分危險。吃的話可以燙熟、炒熟後再吃。

菠菜

孕婦不能吃菠菜，因為菠菜裡含有大量的草酸，對孕婦營養的吸收構成障礙。如果真的想吃的話，將菠菜在開水裡燙一遍，再進行食用

海帶

未成熟的西紅柿

西紅柿酸酸甜甜的味道讓人慾罷不能，但是未成熟的西紅柿，裡面含有毒素

土豆

如果孕婦長期吃含生物鹼較高的土豆，毒素蓄積在體內就可能導致胎兒畸形。

感謝提問

養生情報局

我是兩個寶寶的媽媽，用我的實際經驗為您帶來專業的孕產和育兒知識。

我看了下面一些回答，發現大部分蔬菜我都吃過，像韭菜、菠菜、茄子、蓮藕、蘿蔔、土豆、木耳菜、海帶、黃豆芽、萵苣等等，也沒發現什麼不適。

孕期不敢吃的3種菜

我沒吃過的菜有3種：空心菜、苦瓜、馬齒莧（我們這裡叫馬紮菜）。是因為老人告訴我不能吃，說是偏寒涼容易滑胎。由於心理作用，我就沒敢吃。苦瓜在夏天是用來解暑的一種蔬菜，偏寒涼是真的，慎食吧。

蔬菜多樣化、合理搭配

蔬菜都有它自己的優勢也有一些缺點，比方說綠葉菜維生素C含量很高，但有些又偏寒涼容易滑胎。都說不能大量吃，但這個量又不好估計。

因為一種菜對一類人有影響，但是對另一類人有沒有影響。孕婦體質不同，影響的程度也會不同，因人而異。

我覺得只要不是天天吃、頓頓吃，換著花樣吃，涼性的和熱性的都兼顧，相互搭配，互相中和，這樣也沒什麼問題，大可不必擔心。

注意飲食衛生

尤其要注意的是飲食衛生，擇菜和食用蔬菜前後一定好好洗手，保證衛生。清洗蔬菜時儘量浸泡一會兒，讓灰塵、泥沙、藥物殘留去除徹底一些。根莖類的蔬菜要去皮，像胡蘿蔔，泥沙多，去皮就保證更加清潔。

烹飪時儘量熱炒，不要生食。熱炒可以殺死細菌，生食有細菌汙染的風險。每次炒菜少一些，一頓吃完，避免放入冰箱冷藏。如果實在要冷藏，一定要加熱充分，防止細菌滋生。

不過，胎兒有自我保護作用。有一次，我一天三頓都在吃生菜，吃法就是生菜蘸醬卷煎餅。之後再看到生菜就反胃，直到生完孩子好幾個月才敢吃。這就是自我保護起到了關鍵作用。

所以，建議孕媽們在保證衛生的前提下，多樣化食用蔬菜。如果有心理作用，可不吃某一種菜。

孕期，您沒吃哪種菜？歡迎評論區留言交流。

凝媽悟語

孕婦不能吃的食物：

1、生

豆類

四季豆

扁豆

中毒

2、生豆漿：生大豆中含有有毒成分，如果食用未煮熟的豆漿未，可引起

食物中毒

3、木薯：木薯的根、莖、葉都含有毒物質，如果食用生的或未煮熟的

木薯

沒有名字了了了了了

蔬菜是孕婦不可缺少的，懷孕不能吃什麼菜？你知道嗎？準媽媽在孕期必須要做到面面俱到，充分的營養是保證胎兒健康發育的根源。所以既要補充營養又要保證胎兒健康是至關重要的。

2、海帶：根據研究，孕婦如果缺碘的話也會影響到胎兒發育不良，造成智力低下。所以孕婦應該適宜吃些海帶，以此來補充體內的碘，但是應該注意的是孕婦如果過量地服食海帶的話，攝入過多的碘有可能會引起胎兒的甲狀腺發育障礙，對胎兒會產生一些不良的影響。可能會導致嬰兒出生之後引起甲狀腺功能的低下。這個道理就猶如水能載舟，亦能覆舟一樣。

3、茄子：根據一些前人的經驗，孕婦也是忌吃茄子的。就像《本草求真》當中說的：茄味甘氣寒，質滑而利，孕婦食之，尤見其害。而《飲食須知》中也認為：去後食茄損目。女人能傷子宮而無孕。所以孕婦最好還是忌食好一點，如若食用也應該謹慎。

5、莧菜：懷孕的婦女在臨產前可以食之，因為莧菜性屬滑利，有通竅滑胎之功效。《本草綱目》中就有莧菜滑胎的說法。而《飲食須知》當中也記載了：莧，妊婦食之滑胎，臨月產食之易產。因此可見，孕婦足月臨產時食之是最適宜的。但同時有指出，莧菜具有滑利之性，所以早起妊娠的孕婦應該忌食。特別是有流產傾向或是有習慣性流產史的人更應該忌食。

6、慈姑：有活血作用，在《隨息居飲食譜》中有明確指出：慈姑專破血，通淋，滑胎，利竅。多食動血，孕婦尤忌之。而《日華子（微博）本草》中也有告誡，懷孕之人不可食用，特備是在懷孕早期和有習慣性流產使者更應該忌食。因為慈姑有活血破血，滑胎利竅之品，均對妊娠不利。

白癜風醫生金豔萍

懷孕不能吃的蔬菜1：茄子

根據前人經驗，孕婦懷孕期間不能吃茄子。在醫書《本草求真》中有說：茄味甘氣寒，質滑而利，孕婦食之，尤見其害。《飲食須知》中還也有說：秋後食茄損目。女人食用會傷子宮無孕。由此可看出孕婦吃茄子易引起流產症狀，所以懷孕期間最好不要吃茄子。

懷孕不能吃的蔬菜2：海帶

孕婦缺碘會影響胎兒發育不良，造成智能低下，因此孕婦適宜吃些海帶，以補充體內的碘。但應注意的是，孕婦若過量地服食海帶，過多的碘又可引起胎兒甲狀腺發育障礙，這對胎兒會產生不良影響，嬰兒出生後可能會引起甲狀腺功能低下。所以孕婦吃海帶也應慎重。

懷孕不能吃的蔬菜3：菠菜

菠菜含鐵豐富，具有補血功能，通常會被人認為是孕婦孕期補血的佳品。其實不然，菠菜中鐵的含量並不高，但含有大量草酸，而草酸會影響鈣、鋅的吸收。若孕婦懷孕期間多吃菠菜，會使體內鈣、鋅含量減少，影響寶寶的正常健康發育。

懷孕不能吃的蔬菜4：久存或發芽的土豆

土豆是營養及其豐富的食物。但是土豆放久後它的生物鹼含量就會變高，孕婦吃這樣的土豆會影響寶寶的正常發育，導致寶寶畸形。此外，發芽的土豆上會與一種叫龍葵素的毒素，孕婦若食用這類土豆，也會導致寶寶發育畸形。

懷孕不能吃的蔬菜5：苦瓜

苦瓜好處多多，可以清熱解暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目等等。可是苦瓜對於孕婦來說確實不宜多食的。因為苦瓜性寒，且苦瓜中含有奎寧，奎寧會刺激子宮收縮，引起流產。所以為了寶寶的安全，孕婦吃苦瓜也要適量慎重。

懷孕不能吃的蔬菜6：韭菜

孕婦多吃韭菜，會引起子宮收縮，易造成流產；且韭菜偏熱性，孕婦多吃容易上火。

關鍵字: 蔬菜 健康 不能