陈探长
美食家蔡澜曾说“食在广州，味在潮汕”。潮汕美食在广东人心中属于大神级别的地位。
汕头很多店上过《舌尖上的中国》，《舌尖》的总导演陈晓卿也说，"如果没有去过汕头，就说尝遍中国美食，这是一个笑话"。汕头是一个美食的天堂，跳跳妞觉得，就算为了吃，也值得特意去汕头一趟。一、潮汕美食有什么特色？
汕头位于广东省的东部，北接潮州市，西邻揭阳市。平常大家所说的潮汕市区，实际上是潮州，汕头，揭阳三个市连成的，合称潮汕。
潮汕地区盛行潮州菜，而汕头是潮州菜的故乡。潮州菜作为广东三大菜系之一（其他两个为粤菜和客家菜），美名远播。
潮菜以烹饪海鲜见长，口味崇尚清淡，重视原汁原味，精制汤菜，从选料到酱料都要求新鲜美味。潮汕有很多小吃，比如牛肉丸，潮州粿条，春饼，腐乳饼，蚝烙，猪肠胀糯米，杏仁茶、五果汤等等，都极具特色。
二、汕头的美食如何分布？
汕头分为6个区，分别是金平区，龙湖区，濠江区（原达濠区），澄海区，潮阳区和潮南区，还有南澳县的岛屿（含青澳湾）。其中比较繁华的属于龙湖区和金平区。龙湖区经济发达是新城区，金平区涵盖了整个汕头老城区，藏有一些老字号的味道。
1、金平区——老城区隐藏的美食
① 生腌海鲜
地址：华坞小学斜对面
在博大精深的潮菜中，生腌海鲜绝对是经典代表菜式之一。在华坞市场，每天下午5点多，有一对夫妇推着小板车来卖各种生腌海鲜，吃过的人都赞不绝口！
② 三国烤活鱼
地址：华坞路口接近汕樟路
他们家的鱼烤得很脆，肉也鲜甜，汤底的味道比较淡，适合口味不重的。肉一块接一块的吃，停不下来。
③ 华坞路傻脑蚝烙
地址：华坞路三兄弟牛肉斜对面
蚝烙酥脆但不硬，用美食节目常说的那句话叫外酥里嫩、香喷可口~除了蚝烙还有殿鱼烙和菜头粿，吃的腻了还可以叫上一碗汤，有洋参鲍鱼炖汤和茶树菇排骨汤可选，汤也是很赞~
④ 海记牛肉
地址：黄岗路坪西6座014-016号铺面
这家的名气大到不用说，基本属于汕头市区内称霸的牛肉火锅店，单单在切肉的就有数十个腹肌男，来汕头必须得吃吃牛肉，不然就像没来过汕头一样。汕头的牛肉在其他地方“无法复制”吃得到。
2、达濠区——新城区的绝对美味
①达濠鱼丸
说起潮汕地区最负盛名的鱼丸，要算达濠鱼丸了，来达濠不吃鱼丸真是不得劲，在这里你随便走进一家大排档店都能吃到最新鲜、美味、地道的鱼丸！
②满记肠粉
地址：海旁路与达西路交界处
肠粉皮是决定肠粉好坏的关键，薄而口感润滑的粉皮，加上满满的馅料，一口咬下去，不同口感的食材融汇在一起形成一种无法言喻的美妙体验！
③贵喜甜汤
地址：红桥路
这家店是百年老字号了，里面的小吃都是当地特色，有柔软顺滑的油麻糕，香甜软糯的饭仔糕，还有带着香橙甜味的甜圆汤~当饭后甜品最棒啦！
3、青澳湾——吃海鲜和夜宵最棒！
青澳湾最多的就是海鲜大排档和农家乐！可以去当地人家里农家乐，体验当地最正宗的海鲜盛宴。
①农夫码头海鲜排档
地址：深澳镇成功大道南派出所旁
这家特色是食材超级新鲜，各种海鲜都分量足，味道不错。
②阿松海鲜大排档
地址：山岗村112号，青澳营业厅往东100米
食材非常新鲜。紫菜鱼丸，生蚝，紫菜炒饭，海胆蒸蛋都相当诱人。
③海潮风味
地址：青澳湾中段碧海蓝天花园D1幢商铺101号商铺
实惠好吃。特别是蚝烙，虾蟹。鱿鱼小管等也很新鲜，常被大家推荐。
四、汕头还有哪些上过《舌尖上的中国》的店？
①丘淑英蚝烙——在路边上的古董级味道！
地址：升平路88号西天巷（小公园）
②周湖鸭脯店——用甘蔗渣熏做的熏鸭
地址：峡山居委会第三片95号楼
③糖葱薄饼——澄海区特色小吃，入口酥脆而香甜
④富苑饮食
地址：金砂路朝阳庄北区12栋
汕头名海鲜店，生腌膏蟹、鹅肠、卤鹅肝、鱼饭配上白粥，超级美味！
⑤适口餐厅
地址：长平路与公信路交叉口
砂锅粥种类非常多，选择丰富，还可以各种双拼。
汕头的美食多不胜数，除此之外，还有很多都值得一尝。比如猪脚饭，潮汕肠粉，烤蚝，猪头粽，猪肠胀糯米，猪朥粿，菜头粿，菜头圆，无米粿，腐乳饼，炸虾饼，粿汁，鱼饭，一半甜一半咸的粽子等等
。不少广东人会选择周末坐高铁，特地去潮汕吃一顿再回来。说得跳跳妞都饿了，周末汕头大餐安排！以上，就是跳跳妞的全部回答，若有偏颇之处欢迎指正。既然都看到这里了，那就点一个赞再走吧~
那个跳跳妞在路上
说到汕头的景点你可能报不出几个，但是说到汕头的美食就瞬间来劲了，下面就和飞小编一起去看一看汕头的美食吧！
汕头八合里海记牛肉
汕头街头大大小小的火锅店数量可不少，但是要选出一家不出错的可是一大难题，那么飞小编告诉你认准海记绝对没错。海记不仅性价比高而且每一盘端上来的牛肉肉质都特别新鲜。
地址：汕头市金平区黄岗路坪西6座014-016号铺面(近八合里)
交通：11路/30路/60路等到大华路中站
长平老姿娘夜粥
这家24小时不打烊的餐厅无论什么时候去生意都是红红火火的，每碗粥都可以自选配料，如果不知道怎么店也可以参考老板的配方，绝对良心有好吃。
地址：汕头金平区长平路26号
交通：28路/30路/38路等到体育学校站
广场老牌豆花甜汤
这也是一家从早到晚都食客满满的甜品店，虽然豆花是限量供应，但绝对不会因此削减了客流量。潮汕口味偏甜，所以这里的甜品会比一般地方的甜品更甜味一点，如果介意的话可以和老板提前打一下招呼哦！
地址：汕头市金平区公园路汇涛花园1楼(近人民广场)
交通：2路/5路/60路等到公园头站
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汕头的美食，我推荐当地的蚝烙，有的人也叫它“蚵仔煎”，蚝即是海蛎，由于广东粤语地区常写作“蚝”，所以潮汕也沿用了这个字，是汕头最为出名的地方特色小食，当地的朋友推荐说，一般外地人来这里都要去尝一尝的，否则便不算真正品尝过汕头美食。
之前去汕头玩的时候，去品尝过中央电视台《舌尖上的中国》推荐的一家蚝烙店，是当地的一家百年老字号，该店并不大，就在路边上，与其它的门店看上去并没有太多的不同，只是外面挂有很多央视《舌尖上的中国》的海报，所以还算比较好找。据老板娘给我们介绍，她它家的蚝烙与传统只用单一蚝仔的蚝烙有很大的不同，选用的食材极为丰富，包括生蚝、车白、鸡蛋、第鱼、粉丝、芜茴等。因其中加了车白、九肚等新鲜海产，使用鲜味更上一层。另外还加入凤凰米粉在内，增加香酥的程度。出锅之际，加入一把香菜逼出香味。吃时蘸胡椒粉鱼露或辣椒酱，特别地道 。
一般情况下，食客是不可以进入她们厨房的，为了能进去拍拍制过作程，渝帆找到这里的老板娘进行沟通，当她得知我们是专程从广州过来品尝她们的美食，非常开心，还热情的为我介绍，又叫专人领我进他们的厨房拍照，走的时候还一人送一包她们自制的茶叶给我们。
好吧，接下来跟着渝帆的镜头来了解汕头的特色美食吧：
看到大大的招牌，我们终于找到了这里。
号称百年银屏，也不知是不是真的有这么悠久的历史
走进店门，便看到了他们的相关介绍
他们家的小食
海蛎，又叫生蚝，这是蚝烙的主要原料
渝帆获准进行到他们的厨房进行拍摄
里面的光线不是很好，时间苍促也没有来得及慢慢调整相机参数，将究看了
在他们的厨房，真的很香
滋滋的冒着香气
金黄金黄的
工作人员介绍说，蚝烙有两种做法，一是农村中比较便宜的做法，就是舀一铜匙的地瓜粉水，向宽口铁锅上一倒，再放下几粒海蛎，就翻一翻取起来，乘热并撒上一些胡椒粉，蘸鱼露吃；
一种是把地瓜粉水倒满了整个铁锅，加上蛋拌匀，加上海蛎，下较多猪油，像浮炸一样，使其带脆，卖时在锅里用平铲将它切成几片，按片出售，再炒上一些海蛎加上，这样的蚝烙，价钱较贵，但很香脆。
而它们这里则更丰富了，加的材料更多，口味也美
这是加的当地特色的凤皇粉丝
像这样的蚝烙就可以出锅了，香气扑鼻，而且颜色也很诱人哦。
其实厨房很普通，与其它的餐馆并没有什么不同
百年传承，在它们店里到处都可以看到这样的标语与广告，希望可以一直传承下去！
渝帆
达濠牛肉丸，东里猪脚饭，南澳海鲜，潮汕肠粉，卤鹅，牛肉火锅，砂锅粥，烤蚝，猪头粽，猪肠胀糯米，猪朥粿，菜头粿，菜头圆，无米粿，腐乳饼，炸虾饼，粿汁，鱼饭，蚝烙，一半甜一半咸的粽子，好多好多。汕头澄海人，纯手打，写得比较乱，想到什么写什么。
