棒奔霸
每年的秋冬交替時是大白蘿蔔收貨的季節也是每家每戶開始醃製白蘿蔔的時候，小編走訪了許多村裡的老農戶，得到了許多醃製白蘿蔔的方法，自己在把各個秘方試過以後覺得有一種方法既簡單做出來的又好吃下邊就介紹給大家：
1、取十斤新鮮的白蘿蔔切斷，按照每十斤蘿蔔7兩鹽的比例將食鹽均勻的散在蘿蔔上攪勻，晾曬36個小時以減少其水分（個人認為去除水分非常有必要因為水分多會使配料的濃度降低影響美味）
2、主料主要以醬油和食醋為主（因為醃製需要的時間較長所以請選擇大廠家生產的醬油與食醋），按照鮮蘿蔔10斤，醬油醋各兩斤的比例進行調配。
3、輔料，姜、蒜適量，喜歡吃辣的朋友也可以加上鮮辣椒（切斷至於白蘿蔔一樣大小）
4、注意密封罐口，醃製3—5天既可以食用。
特別注意的是因為白蘿蔔本身含水量就多，所以醃製之前儘量去除一部分水分已達到最終美味的效果。
Laughing
再過兩天就是農曆節氣立冬了，立冬蘿蔔小雪菜，這幾天農村正是收蘿蔔的季節。
那麼蘿蔔收回家後，農民都是怎麼吃的呢？
1.醃鹹菜，蘿蔔鹹菜。
2.煮蘿蔔醬油菜。
3.醃製辣蘿蔔條。
4.直接切了生吃。
今天的題目就是怎樣製作蘿蔔條，悠然講一講我們家的製作方法。
第一步，把蘿蔔洗乾淨切成厚一釐米長四五釐米的細長條備用。
第二步，把切好的蘿蔔條一層一層碼在盆裡，一層撒薄薄一層鹽，記住！可別放多了，把蘿蔔裡的汁殺出來。
第三步，把殺出水的蘿蔔條放在院子裡晾曬一天。
準備工作做完後，下
面才是製作程序呢。
把曬好的蘿蔔條再次清洗，擠幹水分後，稍微晾曬，然後放進提前準備好的容器裡。
最後加入香油，花椒，大料，還有白糖，還有味精，最主要的是辣椒，蘿蔔條做成辣的才夠味，好吃清脆，甜辣爽口。
攪拌均勻後，過幾天就可以食用了，是一道很受農民喜愛的蘿蔔菜，清口並下飯。
這麼讓人有食慾的蘿蔔菜，您還不動心嗎？趕緊做吧，就著喝稀飯吃饅頭都很對味的。
您那裡怎樣做蘿蔔條？可以在下方評論處共同分享，期待您的參與。
