鄒家外婆
黑白搭配之洋蔥黑木耳
洋蔥有防骨質疏鬆的功效，木耳有軟化血管，兩者一起搭配，口感更
用料
黑木耳
洋蔥
鹽
食用油
清水
第一步：木耳泡水化開，沒時間等的可以用熱水，然後洗乾淨備用
第二步：洋蔥去皮切好備用
完成：油熱，先下木耳，會噴油記得火不要太大，趕緊翻炒幾下然後下洋蔥（剛用熱水泡開的木耳其實差不多熟了所以無需翻炒太久），洋蔥本可生吃所以翻炒均勻下適量鹽即可裝盤。任何蔬菜燒太久營養價值流失就越大！ 小貼士 乾的黑木耳先用水泡開，下鍋的時候鍋會噴油，所以下油之後放少許鹽可以緩解噴油的情況
打工一家親
平時要忙工作和孩子，日常飯菜都是以快手的家常菜為主，洋蔥和黑木耳是家中經常吃的兩種食材，最喜吃的做法就是爆炒，今天分享給大家的是搭配上蝦仁，幾分鐘就輕輕鬆鬆出鍋，一盤又營養又美味的快手菜就可以端上桌。對孩子來講，多吃這道菜還能補鈣補鐵。
準備食材：
冰鮮蝦15個、紫皮洋蔥2個、泡發黑木耳1把、食用油2勺、鹽適量、黑胡椒粉少許、米酒汁幾滴
製作方法：
1、準備好食材後先將黑木耳、洋蔥分別洗乾淨；
2、蝦去掉頭、殼、蝦線後清洗乾淨，然後加幾滴米酒汁、少許黑胡椒粉和少許鹽拌均勻醃製3分鐘左右；
3、洋蔥隨意切塊；
4、煤氣灶開火，鍋燒熱後倒入食用油，待油溫燒熱後加入洋蔥中小火慢慢煸炒，炒的過程中火候不宜過火，小火才能慢慢將洋蔥的香味煸炒出來；
5、待洋蔥炒香後加入蝦仁、黑木耳一起大火快速翻炒；
6、翻炒至蝦仁表面變色加入少許鹽調味；
7、待鹽翻炒入味後關火出鍋；
黃豆豆美食廚房
洋蔥和黑木耳是可以一起吃的。
洛洛在深圳的時候最喜歡順手扮個涼拌菜，洋蔥是洛洛常選擇的食材，好吃不貴，處理起來簡單。下面洛洛就來分享一下涼拌洋蔥木耳的方法。
首先選材上面有講究:洋蔥有白洋蔥和紫洋蔥，白洋蔥顧名思義，外皮是白色的，也比較嫩，紫洋蔥外表會粗糙一點，不過把外皮剝掉幾層就可以了。洛洛喜歡用紫色的洋蔥，原因有二，一是紫色和黑色的木耳搭配起來，色澤上更有食慾，二是剝掉的洋蔥皮可以用來做染色劑。木耳有大片木耳和小木耳之分，大木耳口感脆些，多用於做肉哨或者炒肉，小木耳口感糯實，是用於做涼拌菜的佳選。木耳建議不要買泡發好的，最好買幹木耳自的己回家泡發。因為市場上的菜多少都會有剩餘的，賣不完的會第二天接著賣，木耳泡發時間過長是會產生對身體不好的物質的。
將小木耳溫水泡發，去蒂洗乾淨，洛洛喜歡吃小朵，就用手撕開。鍋內燒開水，放入木耳焯熟，過涼水，瀝水備用。洋蔥切成絲，和木耳放在一起。
最後就是開始配料了。將大蒜子切碎，朝天椒切圈，將陳醋（沒有也可以用白醋），生抽，鹽，少許白糖倒入盆中攪拌均勻即可。
味道層次感很強，有醋的酸爽，洋蔥的辣中帶甜，木耳的糯爽，更有朝天椒的辣味刺激著味蕾。
現在天氣冷了，內地是不太適合做涼拌菜，那麼洋蔥，木耳是可以和肉一起炒著吃，或者和腐竹炒著吃，味道也是非常棒的。
常吃洋蔥還可以提高免疫力，讓自己少生病哦。
洛洛解憂日記
做為一個經常下廚房的人，洋蔥搭配木耳在放點胡蘿蔔涼拌菜，或肉絲炒洋蔥木耳也是家裡經常做的菜。木耳和洋蔥不僅可以一起吃，而且搭在一起真的很般配。洋蔥本來就是營養價值非常優質的一類蔬菜，無論是製作菜餚，還是作為菜餚中點綴調味、還是生吃，都是不錯的選擇。洋蔥除了具有其它蔬菜的營養優勢之外，還含有很多保健功效的成分，比如：前列腺素A，能擴張血管，降低血液的粘稠度，對於高血壓和心腦血管疾病都有積極的作用。而木耳本身含有豐富的膠質，素有“素中之葷”的美譽。木耳還有腸道清道夫的美譽，對於調節腸道健康，都是有積極的健康作用。搭配洋蔥，二者強強聯合，不僅味道佳，而且特別適合肥胖和三高人群食用。
洋媽廚房
洋蔥木耳都是好東東，尤其適合高血脂高血壓的人群，所以，對於我這個兩高人員來說，是不二的選擇。
用料
洋蔥
半個
青椒
1個
木耳
1小把
醋
菜譜用料
少許
鹽
少許
醬油
少許
耗油
少許
花生油
適量
做法
幹木耳溫水泡發，洗淨
1/9 幹木耳溫水泡發，洗淨
把木耳放入開水鍋裡淖2分鐘，撈出控水備用
2/9 把木耳放入開水鍋裡淖2分鐘，撈出控水備用
洋蔥切塊，青辣椒掰成小塊
3/9 洋蔥切塊，青辣椒掰成小塊
火上坐鍋，鍋熱放油
4/9 火上坐鍋，鍋熱放油
油熱，放入木耳，洋蔥，辣椒塊翻炒
5/9 油熱，放入木耳，洋蔥，辣椒塊翻炒
放少許醬油，醋，鹽翻炒
6/9 放少許醬油，醋，鹽翻炒
放適量耗油，翻炒均勻
7/9 放適量耗油，翻炒均勻
盛盤
8/9 盛盤
盛盤
小貼士
木耳，洋蔥，青椒稍炒就行，不用太過，太過影響口感！
good薔薇
可以的，建議紫皮的洋蔥做熗木耳，把幹木耳用水泡倆小時，燒開水抄一下，用涼水沖涼，洋蔥切絲，香菜切段，剁椒切小段，加入鹹鹽味精，少於陳醋，香油拌勻即可，白皮的洋蔥炒著吃，幹木耳泡倆小時，開水抄一下，洋蔥切絲，蔥薑蒜切末，鍋中加少許底油，放入蔥薑蒜炒香，放入泡好的木耳洋蔥，鹹鹽味精雞精，十三香耗油，翻炒均勻即可
東北黑木耳家財
洋蔥木耳搭配在一起吃最有營養了，個人認為涼拌洋蔥木耳好吃又健康。
做法詳細步驟：
1. 將洋蔥去皮洗淨切絲；
2. 水發木耳去蒂洗淨，備用；
3. 將洗淨的洋蔥和木耳放在熱水裡焯熟撈出瀝水；（注意，洋蔥時間要短，水開後即可）；
4. 將瀝水後的洋蔥和木耳放在一起；
5. 放入醬油、白醋、鹽、雞精調拌均勻即可。
暖暖的陽陽吖
涼拌好吃。
先將黑木耳用溫水泡發，然後濾水，然後用滾水焯一下
將洋蔥切成絲用涼水浸泡10分鐘左右，準備一些青椒紅椒切成絲；
調汁：鹽、香醋、生抽、香油攪拌調成醬汁
把木耳，洋蔥，青紅椒和調好的料汁攪拌均勻即可
小橙子和大橘子
可以，但洋蔥不能太多，再搭配點紅蘿蔔絲，洋蔥不宜炒的太熟，太熟了爛爛的影響口感。我記得做過一個菜，主料有（木耳，洋蔥，香芹，腐竹，紅蘿蔔絲），同東北名菜木須肉差不多。望採納，覺得有用的點個贊🐳
往事如煙把握今天
0k，常做、常吃味十足。
