三黃雞，傳統的養雞方法是，母雞孵小雞，小雞出殼離窩後由母雞整日帶到花生地尋找食餌，吃花生葉、花生仁、青草、昆蟲及各種微量元素，再加上曬太陽、泥沙浴，形成黃毛、黃喙、黃腳而得名-三黃雞。三黃雞肉厚皮薄、骨細肉滑、味道鮮美。將雞飼養120天，體重1.2公斤至1.4公斤，閹雞飼養180天，體重2.1千克～2.4千克。為了建立無公害標準化養殖三黃雞，使其對人體健康無損害，推廣傳統農家養雞方法飼養三黃雞。
1、自然生態環境。放養農民辦肉雞飼養場，要走生態養殖之路。選擇交通方便，水清潔充足，遠離工礦區、城鎮建人口密集區、飼養場，在無工業廢物和無農藥汙染地區的林果山或其他山坡上建雞舍，出殼雛雞在舍內育雛，脫溫雞放到山坡地散養，這些地方陽光充足，空氣流通，地面乾爽，病原微生物難以存活並且易於防疫病感染。脫溫雞白天放到林果等山坡地散養，雞得到自由活動，曬太陽，採食天然餌料，不僅可以節省飼料，還可以促進雞快長，使羽毛豐滿、色澤光亮、肌肉結實，脂肪沉積均勻、肉味鮮美。
2、配製農家飼料餵養。為了達到傳統農家飼養的三黃雞，從脫溫雞起的餵養是基於雞齡和公母雞自己配製全價料，除了自家的農副產品外，購買的原料必須來自綠色食品產地，這樣成本低，不會假，土雞喂土料，肉質好，無藥物殘留，無細菌汙染，安全衛生。飼料配方：①31日齡～60日齡的飼料配方（%）：玉米粉54、花生餅15、熟黃豆粉8、淡魚粉8、麩皮5、骨粉、沸石粉、松針粉，大蒜渣、細砂等各2、加食鹽0.3，選用對人身健康無害的維生素適量。②61日齡以上至出欄飼料配方（%）：玉米粉49、米糠10、花生餅10、熟黃豆粉8、淡魚粉7、麩皮6、骨粉、沸石粉、松針粉、大蒜渣、細砂各2、加食鹽0.4、適量維生素。
3、輪流放養。養雞的林果山坡地經過一段時間放養，環境受到汙染，有病原微生物，應該防止新購進的健康雛雞被感染疫病。因此，需要更換雞舍、運動場、工具等。經過嚴格的消毒後隔半年時間，通過自然作用恢復原來生態環境，然後放養，有利於雞鵝飼養和防病，可以生產出傳統農家飼養的三黃雞。因此，在一片林果山坡地上放養兩批雞後就要轉換到第二片，週而復始輪流放養。
4、全進全出養。不同日齡雞的飼養、管理、飼料、密度、溫度、溼度、光照和免疫接種等要求各不相同；不同品種的雞對疫病有不同的抵抗力。日齡大的患病雞或病癒仍帶毒的雞可將病原體傳給日齡小及不同品種的雞引起發病。因此，不同日齡、不同品種、公、母雞要分批餵養。每批雞全部出欄完畢，雞舍、運動場、用具等沖洗乾淨後徹底消毒，兩星期後再放第二批雞。這可以切斷病原在飼養場內傳播，有利於雞的病原在飼養場內傳播。
5、搞好場地環境。自然環境要做到不破壞、不汙染、不影響物種生態和繁衍，努力保持和維護生態系統安全和完整。因此，要杜絕雞病的發生和流行，有必要加強雞場的衛生管理，創造適宜的生態環境，減少各種應激，減少細菌和病毒的感染機會，切斷疫病的傳播途徑，嚴格控制各種疫病的發生，保證養雞業健康發展。因此，要對養雞生產中易造成“公害”的糞尿和廢水等進行無害化處理。農民辦雞場飼養規模不大，又在林果山坡地散養，每天早上放雞出運動場後，將雞糞清理運到雞運動不到的地方集中加工餵豬，豬糞放入沼氣池，沼液、沼渣埋到林果樹或其他作物根下作基肥，為植物提供養分，改善土壤結構，增強地力，促進果樹或其他作物的生長。
6、生產無公害標準化三黃雞在整個養雞過程中，應按照國家規定免疫程序進行各種疫苗接種免疫。平時選用無藥物殘留、無細菌汙染、無毒副作用的生物製劑作為雞的防病藥。①選擇對人體健康無損害的營養製劑，如氨基酸、維生素和微量元素。②選擇生物製劑，如疫苗、益生菌、酶製劑。③選擇副作用小，非人用的藥品，如複方中草藥製劑、克球粉等。④選擇對雞生長有促進作用的各種調味劑或風味劑。在雞發病的情況下，對無治療價值的雞應及早淘汰。對其他病雞要及時診治。治療用藥要選擇療效高、作用強、代謝快、無毒、無殘留的藥品醫治。病死雞隻要做到無害化科學處理，場地、用具等要徹底消毒，杜絕病菌病毒向外傳播。
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