神奇巴馬
冬風冷冬雨涼，華夏大地正在悄然的實行著各種冬補，各種美食，葷的素的層出不窮。今天，咱們要說的卻不是補的美食，而是要介紹一道美食，可以給咱們的身體進行大掃除，讓人神清氣爽，精神更好。這道美食很便宜，幾塊錢炒上一大盤。在冬季滋補的時候，體內的脂肪、膽固醇、血管內的“血液垃圾”等各種廢棄物容易積累起來，這個時候你就需要吃上一些這個美食，清理出體內的垃圾廢棄物，讓人更加神清氣爽，精神抖擻。這道美食就是【洋蔥炒木耳】。【洋蔥炒木耳】這道家常菜的食材很簡單，1個洋蔥、幾顆木耳。做法簡易，簡單的炒一炒即可。營養這麼好可不能錯過喲。
【洋蔥炒木耳】
準備食材：1個紫色的洋蔥、10顆優質的黑木耳、幾瓣蒜、適量的生抽、適量的鹽、適量的雞精、適量的食用油。
烹飪做法：
- 1、先把洋蔥外面老一點的皮撕掉，讓後洗淨，再切成絲。把黑木耳用開水進行泡發，然後洗淨撕成小朵。蒜剝皮切片。
- 2、冷鍋燒熱，放入適量的食用油，燒熱，下蒜片熗鍋。
- 3、先下洋蔥絲入鍋裡，翻炒斷生，然後把黑木耳下鍋一起翻炒1分鐘左右。
- 4、加入適量的生抽炒勻，然後調入適量的鹽、適量的雞精翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
小貼士：
- 1、洋蔥切片也可以。
- 2、另外也可以加入一些其他的配料，比如青椒、紅椒、肉片等食材。
- 3、木耳用開水進行泡發。節約泡發的時間，同時開水可以將木耳中最後殘餘的毒素排掉。
- 4、喜歡吃辣的朋友，也可以加入適量的乾紅辣椒。
您喜歡這道給身體大掃除的美食嗎？
（感謝您的耐心閱讀，記得關注作者哈，給文章點個贊，評論發表一下更好的建議唄。最後記得收藏轉發文章喲。）美食來臨
洋蔥是非常百搭的蔬菜，而且用洋蔥做出來的菜，特別香，特別美味，特別下飯!洋蔥還是殺菌的高手，可以幫助身體抵抗一些外來細菌，預防流感病毒，保護腸胃。洋蔥怎麼做好吃?給大家分享兩道做法簡單，美味又下飯的洋蔥家常菜做法!
一，洋蔥炒雞蛋
材料:
雞蛋、洋蔥、青紅椒
做法:
1，雞蛋打入碗中，加入少許鹽打成雞蛋液。
2，洋蔥切絲，青紅椒切絲。
3，熱鍋下油，油熱後，倒入雞蛋液，凝固後炒至金黃色出鍋。
4，鍋里加入少許油，倒入洋蔥，青紅椒翻炒至變軟。
5，加入少許鹽，蠔油，翻炒均勻。
6，最後加入炒雞蛋翻炒均勻即可關火。
提點:
不喜歡吃辣的，可以不加辣椒。大家也可以加入自己喜歡木耳，腐竹，胡蘿蔔，香蔥等。
二，洋蔥炒肉
材料:
瘦肉、洋蔥、圓椒
做法:
1，瘦肉洗乾淨，切成肉片;洋蔥切小塊;圓椒去籽，切小塊;姜切薑片。
2，肉片放入碗裡，加入少許玉米澱粉，薑片拌均勻醃製十分鐘。
3，熱鍋下油，油熱後，倒入肉片炒至變白。
4，加入生抽，少許老抽翻炒上色，炒至八成熟出鍋裝碟。
5，鍋里加入少許油，倒入洋蔥炒一小會，再倒圓椒翻炒至變色。
6，倒入炒好的肉片翻炒均勻。
7，加入適量鹽，蠔油翻炒均勻即可關火，盛碟。
兩道美味下飯的洋蔥做法就分享到這裡喜歡的朋友們多多點贊和關注，謝謝閱讀!
濤濤巧媽
洋蔥真是好東西，維生素之王，百搭配菜，放的時間還長，全年都可以吃到。
洋蔥不同於大蔥，自我保護嚴密，不腐不爛不失水分，不需要放冰箱。平常的放在廚房裡就行，啥時要做菜，拿來就是。
洋蔥有兩個品種，一個適合做菜熟吃，一個適合涼拌生吃。很好辨認，紫紅皮的做菜，淡黃皮的涼拌。
洋蔥在西餐裡可以搭配很多的菜式，中餐裡也有很多菜要用到它。普濟僅僅列舉三個做法，無數次的驗證，好吃的不得了。
⒈羊肉手抓飯。新疆的名吃，和所有歷史流傳的名菜大餐一樣，好做，好吃，沒有之一。①大米2斤泡上，羊肉2斤洗淨切塊，洋蔥2個切塊，胡蘿蔔2根切厚片；②熱鍋花生油3兩，把羊肉炒幹水分，加鹽、生抽，加水至夠燜飯的量，燉羊肉30分鐘；③鍋底鋪胡蘿蔔和洋蔥，羊肉帶湯倒進鍋裡，米放上面，剛好水淹住。燜30分鐘，揭蓋拌開就是一鍋香噴噴的羊肉手抓飯。足夠6人大吃一頓。
⒉洋蔥炒雞蛋。這個菜最家常，都會做。3個雞蛋打在碗裡，攪開，一隻洋蔥切粗絲，鍋裡熱油，先煎雞蛋，再給洋蔥，給鹽，翻炒到洋蔥斷生就關火裝盤上桌。
⒊涼拌洋蔥。經典的是做滷肉伴侶。滷豬頭肉，切開裝盤，洋蔥一個，中間三刀六瓣，放到盤子一面，或者切絲鋪底，前者拼盤一醬一白，後者如撥雲見日，好看好吃。
普濟
洋蔥
【食量建議】：每餐一個約50克
【適宜人群】：三高人群適宜
【禁忌人群】：有皮膚瘙癢、胃病的患者少吃
洋蔥的做法
1，洋蔥拌木耳 降血壓
1.黑木耳用涼水泡發半天，清洗乾淨，撕成小朵，入開水鍋中焯一下，撈出過涼開水，瀝乾水分備用
2.洋蔥切片
3.香菜切段備用
4.以上原料混合，添加鹽、生抽、糖、陳醋和香油拌勻即可
2，洋蔥炒豬肝 排毒
1.豬肝在水龍頭下反覆沖洗至沒有血水，然後在清水中泡半個小時，取出切成大概0.5CM左右的片狀，再用水反覆沖洗至沒有血水
2.燒開一鍋水，把切好的豬肝投入水中，焯水斷生後，馬上用漏勺撈起，用涼水沖涼瀝乾待用
3.洋蔥洗淨剝去外皮，切成粗絲，準備一個小碗，放一小勺澱粉，加水調勻成水澱粉
4.燒熱油鍋，放油，入洋蔥絲煸炒至香味四溢，入豬肝煸炒片刻，放少許料酒，老抽，鹽，白糖，雞精迅速炒勻，然後放水澱粉拌勻，淋少許香油出鍋
3，洋蔥炒雞蛋 抗衰老
1.洋蔥切成片，雞蛋打碎在裡面調入鹽攪拌均勻
2.鍋內倒入油，將雞蛋快速劃散，盛出裝盤
3.接著倒入洋蔥煸炒稍軟，再倒入雞蛋煸炒片刻出鍋裝盤即可
4，涼拌洋蔥 降血壓
1.洋蔥洗乾淨之後豎著切成兩半，再將切面朝下放在案板上，切1毫米寬的細絲。
2.切完之後將洋蔥絲撥散，浸泡在清水裡，並覆蓋上保鮮膜在冰箱裡過一夜。
3.第二天，將黃瓜洗乾淨切成1毫米寬細絲，梨洗乾淨後去皮去核切成約兩毫米寬細絲。
4.將洋蔥絲從水裡撈出來稍微控下水，這時候洋蔥的辛辣味已經基本去掉了，而水裡面則是很濃的洋蔥味。我想這個可能和生物學上的質壁分離有關吧？具體的原理我也不是十分明白，總之泡水就對了。再將梨絲和黃瓜絲 拌在一起，放入鹽，泰式甜辣醬，醯官醋，將蒜頭拍扁稍微切幾下也放進去，拌勻之後醃製十來分鐘即可。
一百斤的胖子
洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質，槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養物質，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效。洋蔥在烹調中一般都是用來做配菜的，也有部分做主菜的，下面給大家分享一些洋蔥好吃的做法，供參考。
杏鮑菇跟洋蔥一起炒，沒想到味道特別好，下面把這個做法分享給大家。
食材準備：杏鮑菇、洋蔥、青椒、胡蘿蔔；
1、杏鮑菇洗淨切片備用；
2、青椒洗淨切片備用；
3、洋蔥洗淨切片備用；
3、胡蘿蔔去皮洗淨切片備用（配色用也可以不要哦）
4、熱鍋燒油至6成熱，加入洋蔥爆香；
5、加入胡蘿蔔翻炒；
6、加入杏鮑菇翻炒至杏鮑菇變軟；
7、加入適量鹽、老抽、鮮香料、雞精。再加入青椒翻炒2分鐘即可；
8、出鍋裝盤，這道菜應該叫洋蔥炒杏鮑菇吧，第一次這樣做，覺得洋蔥跟杏鮑菇簡直絕配，它們兩個的味道融合在一起真的太好吃了。
9、喜歡這道菜的朋友按照上面的做法試試吧。
紫甘藍拌洋蔥
食材準備：紫甘藍、洋蔥、小米椒（不能吃辣的可替換成幹辣椒）、蒜；
1、洋蔥剝掉表面那層洗淨切絲裝盤備用；
2、紫甘藍切絲洗淨瀝乾水分放在洋蔥上面，撒上適量鹽攪拌均勻醃製10分鐘；
3、蒜切片、小米椒切末備用（這兩樣根據自己口味添加也可以不加的哦）；
4、熱鍋燒油至6成熱放入適量花椒爆香；
5、放入小米椒蒜片爆香；
6、將小米椒跟熱油一起潑在醃製好的紫甘藍絲上；
7、之前放過鹽就不用加鹽了，加入適量生抽、蠔油、雞精、香油攪拌均勻；
8、裝盤用蔥花點綴，紫甘藍拌洋蔥就做好了，紫甘藍跟洋蔥吃起來清脆可口，味道非常棒，簡單好做還營養。
喜歡這道菜的朋友按照上面的做法試試吧。
洋蔥爆肥腸
食材：肥腸1包（3條），洋蔥半個切片，青椒2個切片，蔥薑蒜適量，乾紅椒乾花椒適量
做法
1、肥腸徹底洗淨
2、放入滷水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就撈起來，切成薄段
3、熱鍋熱油，把乾紅椒乾花椒和蔥薑蒜下鍋爆香（蔥只用蔥白，青蔥葉留著起鍋前用），依
次下入青椒片和洋蔥片，加鹽翻炒。
4、青椒洋蔥炒軟後下入肥腸大火爆炒，再加少許鹽和醬油。
5、起鍋前下入青蔥葉翻炒幾下就可以。
洋蔥拌木耳
用料：黑木耳150克，洋蔥半個，柿子椒半個，紅椒半個，花椒1小勺，幹辣椒2個，食鹽1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺
做法：
1、洋蔥，青紅椒洗淨切絲;木耳過滾水焯一下
2、把幹辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味
3、把木耳，洋蔥，青紅椒和料汁(鹽，生抽，醋)攪勻，倒入煸香的油，翻均勻即可
洋蔥炒肉
原料：洋蔥、肉、油、料酒、醬油、鹽、五香粉。
做法：
1.洋蔥去掉頭尾和外面的老皮，洗淨切條，肉切絲備用。
2.油熱後先放幾小片洋蔥來熗鍋，炒出香味後放肉，倒點料酒把肉炒到變色，放洋蔥翻炒，放醬油和少許鹽，再放上點五香粉，炒熟出鍋即可。
炸洋蔥圈
原料：洋蔥、麵粉、雞蛋、麵包糠。
做法：
1.洋蔥切成圈。
2.切好的洋蔥圈，加適量的胡椒粉和鹽拌勻，放置一兩分鐘。
3.將洋蔥圈逐一裹上面粉、雞蛋液和麵包糠。
4.鍋中燒熱油，大火，炸至洋蔥圈金黃即可。
涼拌洋蔥
原料：紫皮洋蔥一個、梨一隻，黃瓜一根，蒜瓣一枚。甜辣醬80g，醋、鹽適量。
做法：
1. 洋蔥洗乾淨之後豎著切成兩半，再將切面朝下放在案板上，切1毫米寬的細絲。
2. 切完之後將洋蔥絲撥散，浸泡在清水裡，並覆蓋上保鮮膜在冰箱裡過一夜。
3. 第二天，將黃瓜洗乾淨切成1毫米寬細絲，梨洗乾淨後去皮去核切成約兩毫米寬細絲。
4. 將洋蔥絲從水裡撈出來稍微控下水，這時候洋蔥的辛辣味已經基本去掉了，而水裡面則是很濃的洋蔥味。放入梨絲和黃瓜絲。
5. 拌在一起，放入鹽，甜辣醬，醋，將蒜頭拍扁稍微切幾下也放進去，拌勻之後醃製十來分鐘即可。
西安美食達人圈
洋蔥想要炒好吃了，還是要先從原料的選擇開始，一般洋蔥分為紫色和白色的，個人認為紫色的味道更重，而且口感也沒有白色的好，所以想要炒洋蔥還是建議選擇表皮發黃白色的洋蔥為好，這種洋蔥辣味不會太重，而且肉質比較脆嫩，特別適合炒菜。
至於做法，簡單的爆炒一下其實是最好的，這裡要注意火候的把握，如果炒時間長了，洋蔥太軟出水，那麼口感和味道就都不好了，如果時間太短，洋蔥還沒有完全炒熟，那麼還有生辣氣，也是不行的。
最簡單的做法就是洋蔥和適量的肉片一起炒，但是肉片很容易熟，肉片熟了洋蔥卻還沒有熟，等洋蔥熟了肉片就老了，所以我們要想辦法讓他們一起達到成熟的程度，這也是為什麼有很多菜要提前焯水或者提前滑油等，就是為了讓不同的原料同時達到最好的口感！為了讓洋蔥和肉片同時達到最佳狀態，具體做法就是先提前把洋蔥稍微炒一下，記住，大火熱鍋少許油把洋蔥爆一下就立刻出來，也就是二三十秒的時間。
接下來，把生肉片炒一下，再次把炒過的洋蔥放下去，大火爆炒，中間快速加調料，放少許醬油熗鍋，出香氣，少放一些糖，鹽要最後放，因為提前放鹽會讓洋蔥出水，炒菜只要一出水，炒出來就不會香了，炒大約一分鐘左右，洋蔥差不多就熟了，這裡就可以出鍋了，一盤油亮脆爽的洋蔥便可以了。
羅生堂
洋蔥的做法有很多種，這裡將做洋蔥的兩種方法與你分享。
具體做法如下：
洋蔥炒雞蛋 ：
原料：洋蔥適量，雞蛋適量，鹽適量，生抽適量。
做法：
1. 洋蔥洗淨切絲。
2. 雞蛋打散。
3. 鍋中放油燒熱，倒入雞蛋液。
4. 炒熟盛起備用。
5. 鍋中再放入少許油，倒入洋蔥炒香炒軟。
6. 把炒好的雞蛋也倒進鍋中。
7. 放適量鹽調味。
8. 淋入一點生抽炒勻即可出鍋。
洋蔥拌木耳：
原料：洋蔥一個，青椒適量，紅椒適量，木耳適量，香油適量，米醋適量，生抽適量，雞精適量，糖適量，鹽適量。
做法：
1. 準備好所有食材。
2. 洋蔥洗淨切絲，青紅椒洗淨切絲。
3. 鍋中燒開水放入木耳焯燙過涼。
4. 再把洋蔥焯燙過涼備用。
5. 所有食材放入碗中加少許鹽和糖醃拌片刻。
6. 加入兩勺辣椒豉油。
7. 再加入2勺米醋。
8. 再加入適量的香油。
9. 加入少許雞精。
10. 所有食材拌均勻即可，也可放入冰箱冷藏片刻再食用。
天山折梅腿
洋蔥爆肥腸
食材：
肥腸1包（3條），洋蔥半個切片，青椒2個切片，蔥薑蒜適量，乾紅椒乾花椒適量
做法：
1、肥腸徹底洗淨
2、放入滷水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就撈起來，切成薄段
3、熱鍋熱油，把乾紅椒乾花椒和蔥薑蒜下鍋爆香（蔥只用蔥白，青蔥葉留著起鍋前用），依次下入青椒片和洋蔥片，加鹽翻炒。
4、青椒洋蔥炒軟後下入肥腸大火爆炒，再加少許鹽和醬油。
5、起鍋前下入青蔥葉翻炒幾下就可以。
洋蔥爆豬肚
材料：
熟豬肚300克，洋蔥100克，青紅椒50克
調料：
蔥姜少許，鹽2克，糖1克，料酒10克，生抽10克，香油適量，水澱粉10克，雞精1克
做法：
1、準備好所有的食材，熟豬肚切片入開水中焯燙一下備用，洋蔥去皮，青紅椒去籽全部切小塊。
2、炒鍋到油燒熱爆香蔥姜，倒入洋蔥和豬肚翻炒均勻，加入料酒出香。
3、加入生抽，加鹽和糖，加入青紅椒翻炒均勻，勾入水澱粉炒勻，淋入香油，翻炒均勻關火。
洋蔥炒羊肉
食材：
羊肉200克，洋蔥絲100克，花椒、薑絲各10克，辣椒5克，精鹽、黃酒、味精、醋、素油各適量。
做法：
①羊肉洗淨切成絲。
②鍋置火上，放人素油燒熱，放人花椒、辣椒炸焦，撈出後再放人羊肉絲、薑絲、洋蔥絲翻炒，加入精鹽、黃酒、味精、醋，熟透收汁即成。
洋蔥炒蘆筍
材料:
蘆筍，秋葵，蒜茸，鹽，海鮮醬，甜麵醬
做法:
這是一個好容易做的菜，蒜茸起鍋，放入蘆筍和秋葵，翻炒一小會，七八成熟時放鹽，翻勻，也可放些海鮮醬、甜麵醬等，加入洋蔥圈，翻幾下，上碟。洋蔥圈後放，是不讓洋蔥圈太熟，吃起來還是爽的。
蠔油洋蔥豆腐
食材：
黃洋蔥 適量，紫洋蔥 適量，豆腐 適量，油 適量，蠔油 適量
製作步驟：
1. 買回來的豆腐控淨水份後切成大片。
2. 放在鍋中煎。
3. 至兩面焦黃。
4. 黃、紫洋蔥切成塊狀。
5. 利用煎豆腐的底油將洋蔥炒香。
6. 當洋蔥炒至略軟時，加入煎好的豆腐乾。
7. 加入適量蠔油。
8. 翻炒均勻即可。
小貼士：
煎豆腐時最好用不粘鍋，既省油也好操作。
來自網絡
千招百計
關於洋蔥怎麼做好吃？翻了下前面各位籤主的答案，炸洋蔥，煎洋蔥，涼拌洋蔥，各種吃法，做主菜做配菜的方子都有了。那，我就來說個不一樣的吧，這個，能算是主菜，也能算是小零食。家裡如果有小朋友客人來，用上這個做法，很多平常不愛洋蔥的小盆友也會喜歡的，你也試試。
那，我要說的這款洋蔥做法，叫“炸洋蔥圈”。名字還蠻樸實的是不，但勝在成品真挻好吃的，而且味道也相當相當的贊。個人覺得，除了有點費油，熱量略高外，其它一切都好！
分享好吃又漂亮的【炸洋蔥圈】做法：
做法：
1.洋蔥剝掉外皮，洗淨，橫著下刀，成一個個圓形，然後用手把它分成變成一個個洋蔥圈。在洋蔥圈上撒少許鹽和胡椒粉拌勻。（洋蔥可以是紅洋蔥也可以是白洋蔥，看個人口味，我覺得白洋蔥做的更甜）
2.準備三個小盤子，分別裝上幹澱粉、打散的雞蛋液，還有面包糠。
（如果能買到金黃麵包糠顏色會更漂亮，沒有用普通版的麵包糠也可以，這個某寶或大型超市都有）
3.把洋蔥圈依次沾一層澱粉，裹一層蛋液，最後再均勻的沾上面包糠。依次弄好全部的洋蔥圈。（洋蔥一般都會有點水分，沾幹澱粉蠻容易的，如果沾不了，可以在洋蔥上噴少少的水）
4.然後起油鍋，油溫燒到7成熱時，把處理好的洋蔥圈放進去，炸至表面金黃後撈出。（不確定油溫時可以在油鍋中間插根筷子試試，筷子周圍馬上聚集小汽泡就好了）
5.用廚房紙吸掉表面的油分，依口味附上番茄醬或者酸甜醬，甜辣醬一起上桌蘸食即可。
好了，以上，希望你喜歡～
83小鐘
洋蔥配著豬肉，包成了餃子最好吃，又香又嫩滿嘴爆汁
材料：豬肉，洋蔥
調味料：鹽、醬油、胡椒粉
1.麵粉加水和成麵糰，蓋上溼布，擱置一旁醒面。
2.豬肉一塊洗淨，剁成肉餡。
3.洋蔥去皮，沖洗乾淨切開切碎。
4.將剁好的肉餡放入碗中，放入鹽、醬油、胡椒粉攪拌均勻。
5.放入切好的洋蔥攪拌均勻。
6.添加上適量的香油繼續攪拌。
7.取醒好的麵糰，製成劑子，在擀成餃子皮。
8.包好的餃子，就等著下鍋了。
9.全部下入鍋裡，鍋開後加入少許涼水，來回加三次，餃子全部飄起來，就說明煮熟了
10.配著喜歡的醬汁，開吃吧！
