美食来临
毫不夸张的说，除了各种肉类以外，最喜欢的一种蔬菜就是菜花啦。毕竟菜花是所有蔬菜里最容易入味的菜之一吧，不管是番茄菜花还是干锅菜花，或者炖肉的时候放点菜花进去，都能发挥出它好吃的本质，和各种调味料能完美融合，焕发出超级促进食欲的味道。所以出去吃饭的时候，就会从前到后的翻菜单，找寻菜花的身影，如果没有的话，那真的不知道蔬菜类的菜品该点点儿什么好呢。
说起来菜花真的是一种既健康又减肥的食材，所以也是我家餐桌上的常见菜，通常大家做排骨炖肉的时候都会放粉条，土豆什么的，我家是必定会放很多掰成小块儿的菜花进去，炖煮的烂烂的，光一碗炖肉里的菜花都能就进去一大碗饭呢。除了炖菜的时候菜花作为配菜，另外一个做的吃的最多的做法就是菜花炒肉片啦。今天我就来分享一个菜花最家常的做法给大家，毕竟我是个十足的菜花忠粉！
【菜花炒五花肉】
准备食材：菜花，五花肉，葱花，蒜瓣，小米椒，生抽，蚝油，豆瓣酱，白糖，水淀粉。
做法：
1、菜花掰成小块儿后洗净；五花肉切薄片。
2、做一锅水，把掰好的菜花先焯一遍水，断生捞出。
3、热锅凉油，油热以后下入适量的豆瓣酱炒出红油后盛在容器中。不用刷锅直接下入五花肉翻炒出油脂后，下入适量的生抽和切好的蒜瓣翻炒。
4、下入之前的红油豆瓣酱，再下入肉片煸炒均匀后，下入菜花，这里补充一下，豆瓣酱一定要少，否则颜色过重影响口感，然后稍微往锅中来一点水，大火焖煮两分钟，再加入些蚝油和适量小米椒，最后撒些葱花翻炒均匀就可以出锅了。
这道家常菜花炒五花肉做法超级简单，整个过程最多也就需要十分钟，绝对算得上是一道懒人快手菜，特别适合忙碌的上班族，回家懒得做饭的时候不妨做上一道这个菜，不费事还特别省时间，既有菜又有肉，好吃还特别下饭。而且菜花含有丰富的维生素K及维生素C，可以增强机体免疫力防止感冒，尤其适合寒冷的冬季食用呢。如果不喜欢放肉的朋友，还可以直接放些番茄酱或者西红柿来素炒，也是非常好吃的呢。
我是妖夜，爱吃爱玩爱旅行，更爱和你分享美好的一切，喜欢就关注我吧！
妖夜行摄食光
啊......此时此刻，我想吟诗一首：好菜知时节，担心吃不起。生活很艰难，我要更努力。诗名就叫《艰辛》吧，至于作者嘛就叫我某某人吧！
这首诗充分体现出了我这几天买完菜以后的一种感觉，生活很艰难啊。所以最近每次去菜市场都很揪心。我不是在揪心吃啥，我是在揪心这个菜价，花菜居然买到8.5元一斤，我的个天！贵也要买，谁叫家里人想吃呢！
【花菜肉片】
准备食材：
1朵菜花、3两瘦猪肉、1个红尖椒、2个青尖椒、1根大葱、2片老姜片、2颗大蒜、少许料酒、数颗干花椒、少许生抽、少许淀粉、适量盐、适量鸡精、适量植物油。
烹饪做法：
- 1、菜花分小朵，在准备一些温水，放少许盐，放菜花多朵泡5分钟以上，如果有淘米水就用淘米水泡哈。（多泡一下可以洗去异物，小虫，农残等。）
- 2、大葱洗净、老姜洗净、红尖椒洗净、青尖椒洗净、大蒜去皮。
- 3、大葱切片、老姜切丝、红尖椒切圈、青尖椒切圈、大蒜切片。
- 4、瘦肉洗净，切片，用少许生抽、盐、料酒抓一下，然后加少许的淀粉抓匀。（肉嫩无腥。）
- 5、锅里加大量的水，烧开，把菜花朵捞出，放到水里焯到半生捞出，沥下水分。（焯水后比较容易炒熟，营养保存的更好。并且菜花朵入味快。）
- 6、热锅热油，下葱片、姜丝、蒜片炒香，然后下肉片，炒到变色，在下红尖椒圈、青尖椒圈翻炒均匀，菜花多下锅炒匀。
- 7、加入少许生抽、少许盐、适量的鸡精翻炒均匀，出锅装盘撒点葱花就完成了。
小贴士：
把菜花焯水半熟就行，炒一会，吃起来更脆更好吃。肉要用淀粉捏一捏，吃起来会更嫩。另外可以考虑加一些葱花或者香菜叶或者芹菜叶，别有一番风味哈。
花菜细嫩鲜美，好吃易消化。老年人、小孩的消化要差一些，就很适合吃一些花菜。当然，炒花菜的时候，配上肉营养更丰富。
