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说起羊汤，大中国各地都有自己的扛把子出品。
辽宁小市羊汤可谓是东北羊汤佳品的典型代表。虽说小市镇的名气不及“大地方”铁岭，也不及“省会”沈阳，但是小市算是小家碧玉的典型代表，这时候正是秋季漫山遍野的红枫叶美，一碗热腾腾的羊汤下肚温暖整个身心。
辽宁小市羊汤的独到之处，首当其冲是用料，羊汤用的是辽东山区的山羊肉，嗯，不是绵羊，因为这里没有绵羊。
公羊和母羊做成的羊汤口感，公羊的肉更加紧实，羊养到100斤左右的时候，肉质口感最佳！
熬汤的水用的都是本溪太子河的水，口感自然也不一样，喝起来会有淡淡的甜味！
这汤要熬上4-5小时，更重要的就是这柴火，木柴火烧，羊汤好喝！
山好水好自然会产生美味，羊汤主要是羊肉以及特色羊血，当然有羊肚、养肝这些羊杂就更好了，汤料是煮羊肉的水，这种汤料表面飘着淡淡的清油、泛着点点肥羊肉为极品，再加上一点辽东的白醋，有画龙点睛的作用！
熬制羊汤，还是山羊肉、羊血、羊杂，加上熬制羊肉的汤料，加上盐、味精、辣椒面、胡椒粉、小葱、香菜的调料，最地道吃羊汤的方式是，将羊肉和羊汤同时盛入碗内，先喝汤，喝完了再添汤......最后留下肚子吃羊肉！
武汉壹周
每年天一凉，估计不少辽宁的老铁就会去本溪关门看红叶，溜达一圈下来，除了看红枫，还有就是一定要到小市里喝一热乎乎的碗羊汤才行。
天气转凉，一碗小市羊汤进肚，感觉整个人都会元气满满。因此，在辽宁，小市羊汤很有名。羊汤中有羊杂羊肉，煮得浓稠呈奶白色，喝之前我每次都会加一点香菜、胡椒粉、味精和白醋，那味道简直不能再棒了。
（网络配图）
除了喝羊汤，一般情况下，去小市吃饭的人还会点一点干煸羊杂，尖椒炒羊肉，手抓羊肉，羊蹄等硬菜，最重要的是还要再点一盘大花卷或者牛舌饼！这样配着吃才香。
但是最近几年，随着关门山红叶和小市羊汤的名气越来越大。小市地区也出现了很多打着“小市羊汤”旗号的饭店，其中鱼目混珠的餐馆也有很多，不少饭店为了赚游客的钱也是想尽了一切办法，一些饭店中菜品抽条也是常有的事。
（网络配图）
小市比较招牌的羊汤馆是小小羊汤馆，但是小市人来说比较喜欢去老三羊汤馆去喝。小市的羊汤味道其实差不太多，很多人都知道小小羊汤馆，其实它的名声只是传起来的。
因此，有不少游客也经常抱怨“小市羊汤也就不过如此”。在这里还是要提醒广大去小市喝羊汤的老铁们，一定要擦亮双眼，多看看攻略，别随便找一家打着“小市羊汤”招牌的饭店就去了，不然还真容易失望。
以上是我的答案，欢迎评论！
