沖泡普洱茶時，不能翻動葉底？
在沖泡普洱茶時，有的人喜歡在沖泡過程中翻動蓋碗中的葉底。但事實上在沖泡過程中翻動葉底是會影響普洱茶湯的，所以儘量不要翻動！
翻動茶葉可能是想要看葉底，也有人是長期泡茶時養成的習慣，覺得這樣可以在滋味變淡時讓茶葉“出味”。其實這樣做會讓茶湯的湯色和滋味大打折扣。
對於一些講究的人而言，如果你去翻動他還要繼續泡的茶，是會被看作一種不尊重的行為。也就是說，如果茶還要繼續泡，葉底可以給你看，但是不是讓你去翻動葉底。
然而，普洱茶的耐泡度也與這個技巧有關係。特別是一些沖泡古樹茶非常講究的人，注水的時候基本都不會翻動茶底，更不會讓你去翻動，因為翻動葉底會對茶葉帶來很多不好的影響。平靜的沖泡下去，耐泡度會有一定的提高。
通過葉底可以看出什麼？
翻動葉底，是為了觀察葉底來判斷一款茶的品質。但是，看葉底也是講時機的。通常情況下，在二十多泡停止沖泡以後，茶葉完全會舒展開，這時可以清晰展示葉底的細節。
首先，看的是茶湯中的夾雜物和茶湯過濾網裡的殘留物，這樣大概就知道這款茶的工藝如何；其次，通過不斷翻看及揉捏葉底，就可以知道茶料季節、茶葉的整碎、工藝以及其它異物的整體大概情況。
翻動葉底對茶湯有什麼影響？
由於翻動過葉底，隨後沖泡出來的普洱茶湯色就會變得相對渾濁。
葉底被翻動了怎麼辦？
把翻動過葉底後的第一泡茶湯倒掉，重新再衝泡既可彌補。但也有這樣的情況，由於翻動過葉底，一些其它不好的滋味掩蓋不了就會出現在那泡茶湯中。因此，很多泡茶好喝的人都會注意這個小細節。
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