如今伴隨著大家生活水平的提高，現在肉類也已經成為大家日常生活中出現在餐桌上最常見的一種食材，那麼說道肉類，一般最常見最長吃的就是豬肉，但有很多人也會經常吃一些牛肉，因為不光因為牛肉的做法多種多樣，並且牛肉中還含有大量的營養元素。
比如牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸，其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
另外牛肉還能補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能，非常適合中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩等人食用。所以在秋冬季節可以多吃一點牛肉，能起到很好驅寒的效果，因一直到現在牛肉都深受大家歡迎。
大家都知道做牛肉的方法有很多種，但是最受歡迎和最簡單的一種做法就當屬炒，可是往往有很多人炒出的牛肉並不好吃，甚至還炒出一種“特殊”的味道。其實要想炒出又香又嫩的牛肉，方法非常簡單，大家只需要在細節上多多注意即可。
相信有很多人炒牛肉時，基本上都是等油熱之後就直接放入油鍋中進行翻炒，這樣的做是不正確的，大家只需要在炒牛肉時多加1步醃製，比如加入生抽，老抽，味極鮮，料酒，醋，蠔油，花椒油，加入五香粉，孜然粉，胡椒粉醃製，那麼最後炒出的牛肉吃起來就會又香又嫩。
炒牛肉時，萬萬不可直接下油鍋，多加1步醃製，吃起來又香又嫩！你們大家學會了嗎？如果大家還有不同的方法和技巧，歡迎大家在下方評論區進行留言分享，喜歡小編的不要忘記點贊加關注哦，最後謝謝大家長時間的支持和鼓勵。
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