听说“牛油果”在美食圈里红得风生水起，在一大波美食佳肴中，它都能够派得上用场：牛油果沙拉、牛油果奶昔、牛油果意面、牛油果养乐多……爱它的人将它捧上了天，恨它的人，将它恨之入骨。
不过，牛油果的确是一种营养价值很高的水果，富含多种维生素和蛋白质，还有钠、钾、镁、钙等多种有益身体健康的微量元素，不仅美容养颜，还能护肝健体，着实是一种适宜养生的水果呢。
牛油果，除了生果即食外，它还可以烹制出花样繁多的美味菜肴。不管你是爱它到地老天荒，还是恨它到避之不及，亦或是冰箱里剩下很多却不知该如何消灭它，那正好，今天，我们就来探探牛油果的百变吃法，说不定哪一款就能俘获你的心呢！
早餐食光：能量满满元气足——牛油果香蕉奶昔+牛油果三明治
谁说早餐只能匆匆略过，谁说早餐只能油条豆浆豆腐脑，煎饼果子来一套。一天之计在于晨，早晨的时光最不能浪费，也最不能被忽视。早餐可是一大早的重头戏，既要营养搭配得宜，又要省时省力好上手。一杯鲜榨牛油果香蕉奶昔、一份牛油果三明治，10分钟就能享受最美的早餐食光，让你精神百倍，神清气爽，妥妥地做个元气满满的美少女（小哥哥也可以啦）。
——牛油果香蕉奶昔
用料准备：
熟牛油果：1个
熟香蕉：1个
牛奶：250ml
制作步骤：
1、香蕉剥皮，切成小段。
2、牛油果对半剖开，去掉果核，水果刀轻轻划出菱形刀，取出果肉。
3、牛油果果肉、切断的香蕉、牛奶一起放入搅拌机。
4、搅拌均匀、细滑后，倒入杯中即可。
——牛油果三明治
用料准备：
牛油果：1个
吐司：3片
芝士片：2片
火腿片：随意
橄榄油：适量
制作步骤：
1、牛油果对半剖开，取出果肉，用勺子压成泥状。
2、平底锅倒入少量橄榄油，放入火腿片，两面煎透。
3、两片吐司的表面分别均匀涂上牛油果泥，铺上火腿片、芝士片；两片吐司叠在一起。
4、第三片吐司盖在叠好的前两片吐司最上面。
5、平底锅小火预热，不放油，叠好的吐司两面煎至焦黄。
6、沿对角线切成两半，三明治即成。
午间大餐：营养丰富花样多——牛油果鸡蛋沙拉+牛油果奶油意面+牛油果冰淇淋
午餐，总要美美的饱食一顿，才对得起一上午的马不停蹄和东奔西走。食，就要食的随心随性，无需饕餮，却也要惬意、有调性、有创意，更要健康饱足。黄绿氤氲的牛油果块、红红的樱桃番茄再加上黄白相裹的鸡蛋块，一盘牛油果鸡蛋沙拉总能搅动食欲的起伏变换。说起意面，它一定排在人们“最爱的美食”前三位，青翠的牛油果酱汁浇在上面，奶香四溢，清新鲜香，好吃到停不下来。饱餐后，来一个森系轻脂的牛油果冰淇淋球，不添加奶油和鸡蛋，唯有牛油果的清香，含在口中，就好像正沐浴在负氧离子肆意扎堆的原始森林，闭眼、安静，无需关心世俗，更不被琐事叨扰，惟有呼吸才是对森林最大的不辜负！
——牛油果鸡蛋沙拉
用料准备：
牛油果：1个
鸡蛋：2个
樱桃番茄：2-3个（也可不加）
盐：适量
黑胡椒碎：适量
制作步骤：
1、鸡蛋煮熟，剥皮静置放凉。
2、牛油果对半剖开，去皮去核，切成小方块；樱桃番茄对半切开。
3、鸡蛋晾凉后，切成小方块。
4、牛油果块、鸡蛋块、樱桃番茄混合，调入盐、黑胡椒碎，轻轻拌匀即可。
——牛油果奶油意面
用料准备：
熟牛油果：1个
意面：随意
虾仁：100g（或火腿）
牛奶：150-200ml
橄榄油：适量
芝士碎：适量
盐：少许
黑胡椒：少许
大蒜：3-5瓣
制作步骤：
1、烧半锅开水，加入少许盐，放入意面煮8-10分钟，软硬口感酌情调整，煮好后盛出晾凉。
2、大蒜切片，虾仁洗净待用（火腿切粒）。
3、牛油果对半剖开，取出果核，挖出果肉压成泥状。
4、平底锅倒入少许橄榄油，放入蒜片炒香，虾仁（火腿粒）放入锅内，翻炒8分熟。
5、放入牛油果泥、牛奶、芝士碎，小火，轻轻搅拌煮至芝士融化，汤汁浓稠顺滑。
6、放入意面，轻轻搅拌使面条与汤汁充分融合，调入盐和胡椒，拌匀，关火即成。
——牛油果冰淇淋
用料准备：
熟牛油果：2个
白砂糖：50g（酌情添加或减少）
牛奶：400ml
杏仁：60g（或其他坚果，也可不加）
制作步骤：
1、牛油果对半剖开，取出果核，挖出果肉。
2、果肉、牛奶、白砂糖混合，打成奶昔。
3、冰淇淋机预先冷冻24小时，冷冻液凝固，倒入打好的奶昔搅拌20分钟，放入保鲜盒冷冻在冰箱至成型变硬。
4、如果没有冰淇淋机，打好的奶昔直接放入冰箱冷冻，每一小时用打蛋器搅拌一次，重复搅拌2-3次，之后放入保鲜盒冷冻在冰箱至成型变硬。
5、擀面杖压碎杏仁，取出冰淇淋，撒上杏仁碎即可食用。
下午茶TIME：清新可人美美哒——牛油果玛芬蛋糕+牛油果养乐多
下午的16:30分，恶鬼和馋虫就像是约好了一般，总会来搅动你的口腹，没有得到满足它们是断不会罢休的。只有令人难以抗拒的甜点、饮品才能将它们打发走。牛油果玛芬也算是杯子蛋糕界的一股清流了，果香清新，甘甜美味。下午茶时间，养乐多和牛油果也很配哦！不信的话，你来试试看。
——牛油果玛芬蛋糕
用料准备：
低筋面粉：140g
熟牛油果：1个
鸡蛋：1个
葡萄干：80g
橄榄油：30g
白砂糖：40g
小苏打：1g
泡打粉：3g
朗姆酒：适量
制作步骤：
1、葡萄干洗净沥干，泡入朗姆酒中。
2、牛油果对半剖开，去核，挖出果肉压成泥状（或保留若干牛油果块亦可）。
3、鸡蛋、白砂糖搅拌均匀，加入橄榄油、牛油果泥、泡好的葡萄干拌匀。
4、蛋液果肉中筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打粉，搅拌均匀成面糊状。
5、烤箱调至180度，预热。
6、调好的面糊放入纸杯中，约7-8分满，放入预热好的烤箱内，烤制15-20分钟，表面微微焦黄即可。
——牛油果养乐多
用料准备：
养乐多：200ml
熟牛油果：半个
制作步骤：
1、牛油果去核，挖出果肉，放入搅拌机。
2、养乐多倒入搅拌机。
3、搅拌开始，直至细腻顺滑即可。
晚餐时刻：轻脂轻体0负担——鸡肉牛油果沙拉
晚餐当然要0负担，鸡肉是最易饱腹和减脂的肉类，加上健康的蔬菜和牛油果，画风自然是清新的没活说。哦，记得，要在18:30前吃才最好，低盐低脂，无油无糖，不给肠道和五脏六腑增加负担，这才是晚餐的王道。
用料准备：
牛油果：半个
樱桃番茄：5-6个（或者草莓）
脱脂酸奶：150ml
鸡胸肉：100g
黄瓜：半个
苹果：半个
西生菜：适量
南瓜子：随意
制作步骤：
1、白水将鸡胸肉煮熟，撕碎。
2、黄瓜对半切开，挖去中间的部分，切成1-2cm左右的小段。
3、西生菜手撕成小片，樱桃番茄对半切开，或者草莓切成大块。
4、牛油果挖出果肉，切成小块。
5、苹果打成果泥状，加入酸奶。
6、西生菜、牛油果、黄瓜段、樱桃番茄（草莓块）、鸡胸肉装盘，撒入苹果酸奶汁拌匀，南瓜子点缀。
好了，这么多的选择，再也不要担心冰箱里的牛油果吃不完了。不过，你们可不要选择困难症才好啊！
牛油果的方子都码齐了，我要回家去做牛油果意面了，你们呢？
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