清蒸冬瓜 所需材料
冬瓜750克 植物油20克 盐适量 味精适量 蚝油一茶匙 小米辣一个 葱一根 姜适量 蒜两瓣
清蒸冬瓜的做法步骤详解
1、所有材料（植物油没放一起拍）
2、蒸锅里加入足够的水，开大火烧开。
3、冬瓜去皮洗净切片然后摆盘，我是随意乱放的，自己吃就没必要那么讲究了。切的厚度自己把握，但是不要切得太厚，会不容易入味，我切的就有点厚，葱切葱花、小米辣切圈、姜蒜切末。
4、热锅冷油，油温五成热放姜蒜末小火炸成金黄色，然后放盐蚝油小米辣炒香。
5、然后把图五所示均匀淋在冬瓜上，再撒上适量葱花。
6、水开了，上锅里蒸，盖上盖子，我蒸了八分钟，然后撒上味精关火焖一分钟。 注：根据冬瓜片的厚度来掌控蒸制时间。
7、出锅后再把剩余的葱花撒上去，一道简单快捷的清蒸冬瓜就呈现在大家面前了。 注：汁水有点多，可以选择倒掉一些，我没有倒，用来泡米饭吃还是挺香的。
文章来源于中华养生，由万亩良田转发。
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