炸醬麵在我家是一種最受歡迎的一道麵食，也是我老公的最愛，每次她都能吃好幾碗！ 尤其是現在就要夏天了，天氣熱，人們很容易沒有胃口，吃點什麼呢？今天就給大家做個炸醬麵，有肉有菜還有面，簡直是要撐爆！炸醬麵是地地道道的中式小吃，深受大家的歡迎。今天給大家分享的是家常版的北京炸醬麵，醬的做法其實也很多，有的人炸醬，喜歡用肉做，有人喜歡用雞蛋，有的人做醬有蛋還有肉，其實都很好吃，雞蛋醬有一種蛋香味兒，肉做的醬更香一些，但是相比之下我更喜歡吃肉醬，我就是個肉食動物。
現在是春季，南方的天氣，已經很熱了，沒食慾的朋友們可以做一碗炸醬麵，炸醬麵專門治療各種沒胃口！對於北方人來說，現在還是春天，什麼時候過了五一，天氣才能步入二十多度，所以我們要提前學會這碗炸醬麵，為夏天的來臨做準備！其實做法一點也不難，看完以後基本都會做。
麵條裡再搭配一些小黃瓜絲，簡直太爽口了吧！至於搭配的青菜，我們可以選擇自己喜歡的青菜，豆芽、胡蘿蔔、青豆等等，如果喜歡吃辣的，還可以加些辣椒油。傳統做法是用豬肉丁，我用豬肉末來做醬，因為家裡有現成的豬肉末，肉末做出來的醬吃起來的口感更加細膩。炸醬我只用了黃豆醬，因為一品鮮黃豆醬的口感比較甜，還比較鮮，所以用這一種醬做出來的炸醬已經很好吃了。傳統做法是黃醬加上甜麵醬，按個人口味而定吧，既然是家常做法，咱就家裡有啥就用啥唄，好吃就行。麵條最好是手擀麵，但是有時候比較著急，所以大家也可以用掛麵之類的現成麵條，做起來比較方便！
家常版北京炸醬麵
食材：豬肉末150克、黃瓜半根、蒜3瓣、蔥10克、姜5克、黃豆醬5勺、麵條二人份、油2勺
做法：
1、黃瓜要清洗乾淨，豬肉切末，或者豬肉丁，蔥最好選用大蔥，味道更加濃郁一些，也可以換成洋蔥，味道也不差哦!黃瓜切成細絲，原諒我的刀工，實在太差，蔥薑蒜切成末
2、鍋熱，加油，油七成熱，加入蔥薑蒜末爆香，然後加入豬肉末炒至肉末變色，發白，加入黃豆醬，翻炒均勻
3、加六七勺清水，小火燜幾分鐘，待湯汁沒有後，醬變得濃稠就可以啦，大家要記住，醬已經夠鹹了，不用再加鹽，否則就太鹹，吃太鹹對我們的身體也不好
4、鍋刷乾淨後，再煮一鍋水，沸騰後把麵條加進去，沸騰後再加一次涼水，再次沸騰，麵條基本就熟了，但是各種麵條煮的時間是不一樣的，大家要酌情考慮，煮熟即可,麵條煮熟後放在涼水裡過一遍，如果喜歡特別涼的，可以再多過幾遍涼水，然後加上黃瓜絲和肉醬，吃的時候拌一拌，甭提多香了
家常版的北京炸醬麵，您學會了嗎？如果有什麼不懂的地方或者是不同的建議可以給我留言，我都會一一回復，喜歡小編的美食，歡迎關注我，每天都會給大家帶來不一樣的美食，喜歡大家能喜歡，如果您還有什麼想吃的美食，您也可以告訴小編，只要小編會做，都會為您寫一篇文章！
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