江油小溪坝镇潼江旁，一条水渠流经三合村68岁冯年高的屋底，水能驱动涡轮然后带动水磨进行磨面。冯家这一传统水磨，已经传承200余年。经历机械化的冲击后，痴迷水磨的冯年高坚持要将水磨传承下来，经过多年的研究改良，现在4个磨一起推，效率大大提高。
目前，冯年高的水磨已经获得了4项国家专利。而他的儿媳，为了不让水磨失传，也从山西的一所高中停薪留职，回家将水磨磨面产业化，现在已可年产1500吨。
获得专利的水磨
风光
整条江100多个水磨
磨面碾米最长要等十几天
小溪坝镇三合村，紧靠潼江，这一带由于水资源丰富，曾经历过水磨面风光的时代。冯年高的家旁，就是宽阔的潼江，冯家水磨历经200多年，见证了水磨的风光时期。
68岁的冯年高，是冯家水磨的第12代传人，而他的一生，都在和水磨打交道。10月28日上午，成都商报记者来到冯年高家，他家至今保存着两台古老的水磨，一个用于磨面，一个用于碾米。虽然两个水磨早已不再使用，但用水驱动的老磨盘等仍完好无损。
在冯家的屋底，是一条水渠，用木头制作的磨盘仍在下面摆放着。通过冯年高架设的梯子，记者下到了屋底，发现木质磨盘直径2米左右，磨盘的上方一点，也是用木头制作的水渠。冯年高介绍，从潼江引入的水流通过木质水渠冲到磨盘上，然后磨盘通过一根传动轴，带动位于一楼的两个水磨。
看着这两个水磨，冯年高感慨，上世纪七十年代前，水磨是当年磨面碾米的重要工具。由于潼江一带水资源丰富，几十公里长的潼江边上，有大小水磨100多家，而冯家水磨就是其中之一。
“那时候，我们就是靠水磨生存，利用水磨帮其他村民磨面碾米收取加工费，而加工费就是粮食代替。”冯年高自豪地说，他们家的水磨有200多年的历史，那时候，四面八方的人赶来磨面碾米，有时积存的粮食达到上千斤，水磨日夜不停，有的人要等十几天才能磨好面，碾好米。
老式水磨的磨盘
衰落
受机械化冲击仅剩一家
他因痴迷被称“磨疯子”
在冯年高的印象中，从上世纪70年代开始，机械化的出现，导致水磨开始出现衰落。
“主要是水磨效率低，磨120斤面粉需要6个小时，而磨面机只需要20分钟，因此，大部分人选择了磨面机，也因为此，潼江边上的水磨开始被淘汰，最后仅剩下我们一家。”冯年高眼中闪烁着泪花，他分析，之所以他们还保存着，可能跟他们的地理条件有关，因为水磨需要水作为动能，而他家的位置，水流落差较大，一年四季都不会缺水。
但是，随着机械化的越来越普及，冯家水磨也面临着失传。但冯年高并不甘心，他17岁时，跟着父亲学了石匠活儿，用附近玉屏山的石头凿成石磨，企图重振家业。父亲劝他别搞，钢磨效率高，水磨早晚会淘汰。但凭着一股犟劲，冯年高没日没夜打造大磨、小磨，圆磨、方磨，连环磨、多重磨，均因费工费时，效率不高，半途而废。尽管如此，每逢节假日、赶集日，冯年高仍四处考察水磨，常常抓腮挠耳幻想着创造奇迹，那时的他也被乡里人称为“磨疯子”。磨面不成，他又去学了铁匠、电焊工。42岁那年，县里开发小水电，他获得了灵感，毅然决然，背负行囊，远赴绵阳学做小水电，为改良水磨做准备。3个多月后回到家乡，父亲要和他分家，妻子要跟他离婚。
但是，执着的冯年高仍然在坚持：水磨是老祖先留下来的，他们当年做水磨非常不容易，不能到了我这一辈就没有了！
冯年高展示专利证书
改良
历时8年发明四道碾磨
获国家四项专利
“水磨效率低，是因为一根轴只带一个石磨，而每次磨面，都至少需要4-5次，如果我改成一根轴带五个石磨，这样一来，效率问题不就解决了吗？”于是，冯年高开始设计脑海里的理想蓝图。
首先，冯年高购买了涡轮，代替了木质磨盘。他介绍，因为都是水能冲击，他就计算一分钟磨盘可以转多少转，涡轮可以转多少转，改成涡轮后，转速比以前提高了一倍。
随后，冯年高开始设计一根轴带五个石磨。由于只有小学文化，不会绘图，所有技改样式和零部件，全是冯年高进行手工试验，轴的大小、石磨进料口的大小、每个磨之间的距离，他全都装在脑海里。
冯年高说，除了安全的螺丝那些，其他都是手工完成，包括每个石磨都是他自己手工打造完成，整个设计制作完成花了8年时间。
28日，记者在冯年高家看到，他在潼江边挖了一个水渠引水，有专门控制水流大小的开关，两个涡轮带动一楼的两个水磨，每个水磨有4个磨在转动。一位工人从二楼的进料口下料，然后每个磨磨完后从上往下传输，最后面粉和麦麸自动分离。
“最开始是一根轴带动5个磨，后来经过若干次的试验改良，一根轴带动四个磨已经能够完成磨面的整个过程。现在，一个小时可以磨120斤面粉。”冯年高的脸上露出了笑容。2016年夏天，冯年高的儿子和儿媳从山西回到老家，冯年高表达了要将自己的水磨传承的愿望。他的儿媳张从容想到了申请专利，便开始着手准备，到现在，冯年高发明的节能高效水动石磨、挂面自动旋转低温烘干装置等四项发明已经获得了国家专利。
水流冲击涡轮带动水磨
发扬
儿媳停薪留职创办公司将产品产业化
在冯年高家的外墙上，“水磨面”三个大字非常显眼，另外还有几块书写着“传承古法工艺”的牌子，这些都是张从容设计的。
据小溪坝镇政府相关负责人介绍，张从容原本是山西一所高中的语文老师，而且在当地非常出名，但从2016年开始，就停薪留职回到了老家，专门负责冯年高的水磨面。28日，说起自己的想法，张从容表示，她只想将冯家的水磨面发扬传承下去。她介绍，2016年春节，她和老公回到老家，冯年高叫他们去看磨坊，他们发现一根轴带四个磨的水磨已经设计制作成功，以前磨面需要多人干的活，现在一个人就干完了，效率大大得到了提高。
“当年高考后，我有3个月的暑假，于是就回家开始为老太爷申请专利，在那个过程中，老太爷一直在表达要将水磨传承下去的愿望，于是我就向学校提出了停薪留职，回家专门为老太爷推广水磨面。”张从容笑着说，她也是快退休的人，也没有什么压力，能帮老太爷将水磨传承下去，也是了却老太爷的心愿，“现在每年可以生产1500吨水磨面，我们已经创办公司，将产品进行产业化经营，把水磨面推广出去。”
成都商报记者 汤小均 摄影报道
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