炸醬麵大家都應該吃過吧，這個還是被稱為中國十大名麵條之一呢。現在呢，主要是流行於北方。
意大利炸醬麵
有故事的食物才是好靈魂的食物，今天呢，大家聽小豬給大家講講關於炸醬麵的故事吧～
相傳在八國聯軍入侵時慈禧老太后帶著人從北京出逃，在路上一群人又累又餓就讓人去找吃的。太監呢找到一家飯館，就引著慈禧一群人進了小餐館，慈禧進去了很是嫌棄，覺得破舊不堪。問了掌櫃的店的最拿手的菜是啥，掌櫃的戰戰慄慄的回答是‘素醬面’，慈禧讓掌櫃的做，做的不好就殺頭。掌櫃的不敢怠慢，親自做了面呈給慈禧等人。眾人吃過了後都讚不絕口，都說好吃。吃飽後眾人又去逃難，順便慈禧下令把做炸醬麵的也帶上了。後來回到北京，從此炸醬麵傳到了北京，素醬面後來也叫成了炸醬麵。
家庭版炸醬麵：
意大利炸醬麵
材料：豬五花肉、面、蔥、姜、蒜、豆腐乾豆腐醬、老抽、料酒、生抽、鹽。
步驟一：
1、先把蔥切好，切成蔥花，姜剁成末，蒜瓣切成粒，最後把豬五花肉剁成餡，先把材料準備好才能做飯。
2、把豆腐乾切了，橫著切切成條然後再豎著切切成粒豆腐乾先切細條再切碎粒。開始熱鍋，鍋放油，油熱了把豬五花肉剁的肉餡放進去抄，當肉變色後放蒜放姜接著炒。好了後把火小點放豆腐乾粒和豆腐醬繼續大火炒，轉小火放生抽，老抽料，料酒，老抽放點鹽。盛出。
3、鍋裡刷乾淨，鍋加熱，然後放油油熱了放蔥花，把蔥花爆香，盛出。
4、鍋放清水，大火煮開，放入麵條，用筷子把麵條擴散分開，水開了後再放入一碗清水，繼續煮，幾分鐘就好，根據個人喜歡吃軟硬習慣。
4、把面撈出來，放入五花肉調的醬和爆香的蔥花用筷子在碗裡均勻攪拌，就可以食用了。
全國各地都有各種炸醬麵的做法，這個是小豬的面，特點就是好吃，香～。大家可以嘗試嘗試。
最新“中國十大面條”出爐
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