茅台镇峡谷地带微酸性的紫红色土壤与特殊的气候，加上千年的酿造环境，空气中充满了丰富而独特的微生物群。
赤水河因为其独特的地理环境和水文气候特性，酝酿了茅台酒等数十种蜚声中外的美酒，被称作“美酒河”。
水、土、山、河、风、微生物，共同构成了茅台镇放眼全球都独一无二的酿酒环境。醉大千一代又一代的酿酒人尊重天地自然、遵从四季时令的自然密码，从而酿造出可以传递这片山川水土精神的佳酿。
醉大千汉帝盛宴纯粮固态发酵大曲酱香坤籽（坤沙）酒有严苛的酿造要求，必须按照“162987”酿造工艺才能生成出纯正的酱香酒，从原料入厂到出厂需要历时5年以上。
1年的生产周期
6月存曲
2次投料
9次蒸煮
8次发酵
7次取酒
醉大千汉帝盛宴酒以优质的糯高粱、小麦、水为原料，利用得天独厚的地理环境，采用传统大曲酒酿制工艺精心酿制而成。相比较其他香型白酒而言，用料可谓“奢侈”。
长达1年的酿造过程和长时间的贮存使酒体富含1200余种微量成分，也决定了酱香酒独特香气与口感。
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