主料
麵粉230克 雞蛋3個
輔料
清水500g 香菜末適量
切好的蔥花 、炒熟黑芝麻
甜麵醬1大湯匙 大醬1大湯匙
電飯煲整雞醬汁半湯匙 植物油少許
1.準備好三個人量的食材，雞蛋不能參考圖上的做。
2.取來麵粉慢慢的加入清水，用筷子攪拌使面成為麵糊。
3.準備好刷的醬料，雞汁可以是自制的，就是前邊的自做醬料。
4.上鍋放入少許的蔥花爆炒，聞到香味即可。
5.鍋內放入調在一起的醬料，太稠的話可以加入少量的水，小火燒開即可。
6.電餅檔刷上少許的油，上火預熱，溫熱時倒入少許麵糊攤平，餅上打上一個雞蛋。
7.打上後迅速將雞蛋黃劃破均勻的攤在整張餅上。
8.雞蛋熟後撒上芝麻，再放香菜和蔥花。
9.合上餅鐺，待出現大量熱氣後打開蓋子，看是否起泡，即可出鍋。
10.刷醬時帶蔥花的一面朝上撲在案板上，光面刷上醬料。
11.從餅角的一側捲起，卷後壓住整張餅。
12.將餅放在桌子上切成兩段。
13.成品圖！
小貼士
1.有些配料沒有的話可以用蔬菜代替，一次做一小碗就可以，冰櫃冷藏，吃了預熱。
2.餅的長度是26*26釐米的，根據人員的數量做適量的捲餅。
3.和麵的時候不要太稀，不然還需要加面。
4.撒芝麻和蔥花、香菜的時候一定要在雞蛋沒有凝固的時候撒上去，這樣貼近餅的時候粘的比較緊。
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