隨著經濟的提升，人們的飲食觀念也已經逐漸發生了改變，現在在互聯網的時代，KOL具有了一定的帶貨效應，除了一些產品之外，美食也成為了大眾時刻關注的話題，而也有一些人專職做吃播，以推薦美食來吸引關注度。但說起這種帶貨效應的，當屬早期的一檔關於美食的電視製作節目，那就是《舌尖上的中國》。
提起《舌尖上的中國》相信大家都不會陌生，這檔節目一經播出，就引起了非常大的反響，許多地道的百年老店登上該檔節目後就迅速走紅，吸引了全國各地的食客。但今天，我們要介紹的並不是《舌尖》所拍攝過的美食，但卻與《舌尖》有較深的淵源，這種美食曾經是想要上《舌尖》的，但因為賣相“太醜”遭到了《舌尖》節目組的拒絕，但沒想的是，它如今在全國大火了起來，還賣到供不應求，它就是河南的特色美食——胡辣湯。
胡辣湯，又叫做糊辣湯，賣相就和它的名字一樣，糊糊的，確實不怎麼好看。胡辣湯源於河南中部，最出名的是周口西華縣逍遙鎮的胡辣湯，當時就有人向節目組推薦過這個地方最地道的胡辣湯，但因為賣相的緣故，遺憾落榜。胡辣湯是一種湯類名吃，比較粘稠，採用的是中草藥按比例調配湯料，再加入呼叫和辣椒，用骨頭湯做湯底，幾種材料調製出來的湯品。
之所以說胡辣湯沒有上《舌尖》是一大遺憾，是因為胡辣湯的歷史非常悠久，具有一定的文化底蘊，是需要這種節目去傳播我們中華傳承下來的傳統美食的。胡辣湯的傳言非常多，有民間說胡辣湯始創於周代和曹魏，但因為胡椒是唐代才傳入中國，所以有人認為宋唐的說法更為靠譜。但很有可能是很早之前就有胡辣湯，只不過是宋代之後將此改良，加入了胡椒，所以這種流傳至今的美食確實值得推廣。
胡辣湯的賣相雖醜，但味道卻是一絕。胡辣湯的湯唯濃郁，口感粘稠，香辣可口。而河南人吃早餐，就喜歡用胡辣湯搭配其他早點一起進食，所以胡辣湯在河南是賣得非常好的。如今，胡辣湯成為網紅，在全國大火之後，不少遊客也開始品嚐胡辣湯，許多胡辣湯的攤販一大早就出攤，一天就能賣出上千碗，供不應求。
以上就是關於胡辣湯的全部內容，不知道你們有沒有喝過這種胡辣湯呢？如果你還對《舌尖》裡其他美食感興趣，或者需要去各地打卡這些地道傳統美食，可以看看這檔節目哦，裡面就記載了各地的美食，很有參考價值。
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