冬瓜，翠綠朦朧的外衣，很惹人；削掉外皮之後，就是白色的果肉；
愛美的女人可得注意啦，據說經常吃冬瓜能美容減肥哦；
那看看冬瓜、西紅柿、豆腐怎麼搭配的好看又好吃；
準備：冬瓜，豆腐，西紅柿，雞蛋，蝦皮，麵粉，澱粉，胡椒麵，耗油，鹽，食用油；
做法：
1、先把冬瓜有點扎手的皮用刀削去，再用勺子把帶籽的瓤挖去；
2、然後擦成絲，放入小盆裡，撒點鹽，用筷子攪勻，靜置一會，讓它醃製出水；
3、取小塊豆腐，放入碗裡，用勺子把它壓碎，備用；
4、把醃好的冬瓜，取出放在紗布上，包住，將冬瓜汁擠在一個碗裡，加入少許澱粉攪勻，備用；
5、將攥幹水的冬瓜絲放入小盆中，用筷子攪散，加入豆腐碎，攪勻；
6、再接著磕入一個雞蛋，一小把蝦皮，撒入適量的胡椒麵，兩勺麵粉，兩勺澱粉，攪勻成團；
7、依次取一小塊冬瓜豆腐菜團，放於手掌心搓成丸子，碼放在盤裡，備用；
8、鍋內加上水，放入蒸屜，再放有冬瓜豆腐丸子的盤子，蓋上蓋子，開火，開鍋之後，蒸15，放入分鐘就熟了，然後取出，備用；
9、取一個西紅柿，切花刀，用開水燙一下，去皮，然後切成小丁；
10、上炒鍋，倒油，油熱，放入西紅柿丁，翻炒炒軟，加入耗油，攪拌均勻，倒入冬瓜汁，熬至粘稠，關火；
11、將熬好的西紅柿醬汁，均勻澆在每一顆丸子上，撒上香蔥，鮮嫩多汁，人見人愛，花見花開的冬瓜豆腐丸子就做好了；
愛心小貼士
1、冬瓜水分比較多，因此一定要擠去水份；
2、用冬瓜汁來做醬汁，既保留了原汁原味，營養又不白白流失；
3、如果不喜歡豆腐的豆腥味，可以在開水中煮一會兒，放涼；
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