文無第一，武無第二
熱辣江湖的山城美食
向來喜好比個高低之分
火鍋大開大合油香四溢
江湖菜招式駁雜味道多變
小面劍走偏鋒市井首選
它們在為虛名鬥得不可開交之際
遙遠的北方來了一位“不速之客”
不以激烈的味道好勇鬥狠
卻用食補許你一場清風明月
它就是
臨江樓烤鴨
北鴨南渡，妙手天成
如何能將“北京烤鴨”的味道在山城重現？
拜師學藝、空運投遞、亦或者沽名釣譽
臨江樓烤鴨卻用了最“笨”的方法
他們遠赴北京
請來百年老店便宜坊的資深大廚王慶陽
還原宮廷掛爐烤法
讓重慶食客吃到最地道的北京味道
宮廷秘法，延續烤鴨豔名
不給鮮鴨開膛，只需打個小洞
肚中灌入開水，掛於爐上烘烤
既不會讓食材因被烤而失水
又可以讓鴨皮脹開不被烤軟
掛爐以棗木、梨木等果木為燃料
無煙、底火旺，燃燒時長
期間用挑杆有規律地調換食材位置，使其受熱均勻
出爐的烤鴨外觀飽滿，顏色呈棗紅，
皮層酥脆，外焦裡嫩，帶有一股果木的清香
輔以麵皮、蔥絲、黃瓜絲，蘸一抹秘製甜醬
送入口中，味蕾與鴨肉纏綿，滿嘴留香
治癒系湯鍋，抹掉江湖風塵
臨江樓的烤鴨嘗後，讓人精神大振，血槽補滿
剃掉皮肉的鴨架，也是不可多得的珍品
將之配以養生湯鍋，燉入熬煮一番
一鍋下肚定會幫食客撫平“暗傷”
番茄湯鍋
番茄的清甜中帶有一點微酸
最是能刺激腸胃的妙品
沸騰的紅色湯底配以各種輔菜
這一頓定會胃口大開
酸蘿蔔湯鍋
酸蘿蔔老鴨湯的盛名不言而喻
濃郁的湯汁最能補足元氣
沸騰的湯汁，沖掉整日的疲憊
事了拂衣去，再入江湖又何妨
山菌湯鍋
清白的湯中富含大量營養
山菌在湯中浮沉
香氣中都能嗅到原始森林的味道
喝上一碗鮮湯，洗滌生活的塵埃
入室品珍饈，依樓望潮流
初入店內，目光會被美食牢牢鎖住
待得飽腹之後，才會發現這家店的小心思
山水之間的壁畫，牆上的鏤空木窗
婆娑搖曳的翠竹，遠方長江的潮湧
江湖風月不外如是
生活紛爭不休
難得清靜幾回
美食當前
美景在側才不負歲月蹉跎
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