国庆节，少不了要做些甜品当下午茶食用的。今天就为大家介绍一款经典的麦芬做法，就是这款用PH大师的配方做的蓝莓麦芬了。PH大师可以说是在甜品界超有名了，他的配方也都超好使，例如这个麦芬，明明配方有很多，但麦芬还是很多人都不太喜欢它的口感，认为它不仅热量高，干干的，还很扎实。但用PH大师的配方做出的麦芬是松软清香的，还非常的清爽，也没有一丝的腻味，总会忍不住多吃上一个的。每咬一口都能品到新鲜的蓝莓在口中爆发。吃的时候还可以搭配一杯咖啡，这样一来很有饱腹感。再有即使是新手做，也会成功的，只因做法还是蛮简单的。再者每次用大师的配方做爆好吃的甜品，都会吃3个才算过瘾。
这款蓝莓麦芬还是解决蓝莓的好去处呢。再有就是金宝酥粒是这款麦芬的特色，吃的时候酥香酥香的，非常的好吃。它其实也就是我们俗称的酥粒，简单的来说就是用黄油、粉类混合揉搓而成的。最后想说的是这个方子甜度正合适，无需再把细砂糖减量了。这个配方可以做6个麦芬，做的量多的话可自行翻倍做哈。最后想说的是蓝莓虽然营养超丰富，但直接吃没滋味，但用大师的配方做成甜品，可谓是越吃越上瘾呀!
重点小贴士：
1、黄油可以提前切成小块，在阳光下软化，这样比较节省时间。
2、金宝酥粒是这款麦芬蛋糕不可缺少的，万不能省去呀。
3、淡奶油和柠檬屑是这款麦芬的特色。奶油可以增加奶香味，而柠檬屑可以增加清香的味道使做好的麦芬不那么的腻味呀。
金宝酥粒：
无盐黄油25g，细砂糖25g，杏仁粉25g，低筋粉25g
麦芬：
无盐黄油125g，鸡蛋2个，淡奶油185g，细砂糖85g，盐1/4茶匙，低筋粉300g，泡打粉5g，柠檬皮屑5g， 蓝莓100g
步骤图：
1：备好酥粒食材。
2：黄油软化切小丁。
3：倒入细砂糖25g。
4：倒入杏仁粉25g。
5：倒入低筋粉25g。
6：混合一起。
7：搓成碎屑。并放冰箱冷藏备用。
8：备好麦芬主食材。
9：黄油隔水加热。
10：融化后加入淡奶油。
11：搅拌均匀。
12：鸡蛋分两次加入。
13：并搅拌均匀。
14：过筛入筛入低粉，细砂糖，泡打粉和盐拌匀。
15：加入柠檬屑并手持打蛋器搅拌。
16：轻轻拌至没有干粉即可。
17：两个纸杯叠在一起，面糊倒入纸杯中，约8分满，摆上蓝莓，最后撒上金宝酥粒。
18：烤箱预热180度，中层烘烤23分钟左右。
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