雞蛋和它是絕配，我們家隔三差五準做一回，孩子常吃可以起到健體、強身營養好！
洋蔥炒雞蛋營養豐富，洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，切菜時因氣味刺鼻而常使人流淚。由於這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食慾。洋蔥還能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用。對消化不良等引起的食慾不振有明顯效果。尤其是洋蔥炒雞蛋，我們家小孩特愛吃，3天2頭就會做一回，鮮香脆口特下飯，常吃增強免疫力。
洋蔥炒雞蛋味道鮮美，配料少做法更簡單，洋蔥和雞蛋炒一炒就可以開吃了。下面是我給大家分享的製作過程和步驟，喜愛美食的您一起瞧瞧吧！明天的你就成為不錯的小廚了！
洋蔥炒蛋食材：洋蔥、雞蛋、香蔥、油、鹽。
1、洋蔥去根去蒂，洗乾淨切片段備用。
2、新鮮雞蛋打入碗中,放少許鹽順時針方向攪拌均勻（見圖）。
3、備鍋洗乾淨加熱，放油加高熱然後倒入拌勻的雞蛋，大火煎炸至，九成熟兩面變焦黃色即起鍋備用。
4、然後放入洋蔥、鹽大火翻炒至六成熟。
5、然後加入備好的雞蛋，翻炒均勻熟透即起鍋。一道香甜爽脆的洋蔥炒雞蛋就可以開吃了。
叮咚香河坊小貼士：1、洋蔥裡的硫化合物是強有力的抗菌成分，能殺死多種細菌，其中包括造成我們蛀牙的變形鏈球菌。因此，建議每天吃半顆生洋蔥，不僅能預防蛀牙，還有助於降低膽固醇、預防心臟病及提升免疫力。
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