刺楸
农村的黄姜有何用途？黄姜在我们农村又叫它火头根，它是一种多年生的草质缠绕藤本植物，主要依靠缠绕生长。黄姜既可以食用，又可以作为药用，而且都具有不错的效果。
我家位于广西农村，在我们家乡，每当到了农历四月初八，家里都会用黄姜来制作黄姜糍粑，这个习俗一直延续下来。黄姜糍粑吃起来很香，通过用大米和黄姜磨成粉，然后将两者混合在一起，加红糖水进行揉搓，使它们混合均匀成一个粉团，然后制成一个个糍粑，再用油来煎熟即可食用。
黄姜同时还具有很广的药用价值，它具有清肺止咳的功效、利湿通淋、抗癌抗衰老、通络止痛的功效。人们常常用它来治疗人体肺热引起的咳嗽以及湿热淋痛、风湿腰痛、痈肿恶疮、蜂蜇虫咬等病症，而且治疗效果显著。比如人们由肺热引起的咳嗽，通过吃一些黄姜可以让咳嗽明显好转。
除此以外，黄姜还具有助消化、镇吐、杀菌的作用。黄姜性温，平时食用它可以去除胃部寒气，达到健胃暖脾的效果，因此起到增强消化功能，促进肠道蠕动以及消化分泌。还有对于一些喜欢晕车晕船的朋友，通过食用一些生姜还可以起到防晕车晕船的作用。
最后黄姜由于含有大量的量辣素，它对于一些伤寒杆菌有明显的抑制作用，通过食用还可以消灭肠道疾病引起的一些有害菌，对人体可谓益处多多。
乡村波比
农村的黄姜有何用途？
这里说的黄姜可不是我们平时吃的生姜和那种洋生姜，而是另外一种植物。农村不多见，在我们老家伏牛山山脉产量最大，目前河南淅川有人工大面积种植。
黄姜能够食用，但大多数是用来做中药材的，被称之为植物界的“药用黄金”，可见其经济价值有多大。
黄姜又称火头根，属于薯蓣科植物，民间也有称之为黄山药的。民间有食用黄姜的习俗，可以用黄姜做糍粑来吃，大米和黄姜粉糅合在一起做成的糍粑别有风味。但不建议多吃，虽然有滋补作用，吃多了反而对身体有害，最明显的症状就是容易导致人头昏眼花等副作用。
黄姜有小毒，是可以用来毒晕鱼类的。在用途上主要还是用来做药材使用，在中药材加工上，是制作皂素的主要原材料。黄姜皂素是制作多种甾体激素和避～孕～药的原料。
黄姜能够解毒消肿，把黄姜捣烂涂敷患处，可以治疗痈疖早期，皮肤记性化脓，皮肤软组织损伤和蜂虫咬伤等。但是也有用药忌讳，但是皮肤已经溃烂者，或者已经化脓的皮肤疮疡，就不能再用黄姜外敷了。
