近年来，冰皮月饼成为了月饼市场上的新宠，然而，江苏却有3批散装月饼被检不合格...“霉菌检出值为2300CFU/g，标准规定不超过150CFU/g...”
霉菌是什么？
江苏省食药监局发布的“说明”显示，霉菌是自然界中常见的真菌，GB7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》中规定月饼中的霉菌应不超过150CFU/g！
冰皮比传统的高盐高糖的月饼，更适合微生物生长。
由于冰皮月饼为冷加工食品，缺少高温烘烤的环节，微生物留下比较多，也更容易在储存、运输中受到污染，所以在此提醒大家，购买了冰皮月饼以后要尽快食用。
如何选购月饼？
中秋将至，吃月饼是中秋佳节的一个非常重要的习俗，然而对于月饼的选购和食用，还是有一些诀窍的，便宝宝在此给大家分享一下~
1选月饼。可通过以下技巧判断质量。一是看月饼表面是否有明显的油腻感，色泽是否均匀，花纹是否清晰，并查看是否有焦糊和霉变现象，还可以通过闻来检查月饼是否有腐坏或油脂酸败的味道，味道纯正为佳品。
2吃月饼。月饼要新鲜：过节时人们往往一次买许多月饼，而月饼放置时间久易引起馅心变质，因此月饼最好随买随吃。
3保存月饼。可采用以下方法保存：将月饼放进洁净的食品袋内放入冰箱的保鲜柜内储存；硬式月饼可放入纸盒内储存，可保存十天左右不变坏，月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮极易发霉变质。
健康小贴士
不宜一次性多食
月饼含有很多油脂和蔗糖，过量食用会导致胃胀、消化不良，严重还会引起腹泻。同时，还会影响食欲，导致食欲不振，血糖升高，尤其是老人和儿童，吃月饼时要适量，避免影响肠胃功能。
“月饼当早餐”要不得
经常有消费者把月饼当成了早餐，但是专家指出，月饼可不适宜当早餐。
虽然月饼的能量比较大，但含糖量和油脂较高，空腹吃易引起肠胃不适且营养成分单一不能满足我们早餐对营养的需求。特别是糖尿病、肝胆胰疾病、胃肠病人要切忌。
即使是健康人群，也最好在半空腹状态下将月饼当小点心食用哦。
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