30年前無人問津的淡水鰲蝦
如今愣是被吃得供不應求、身價飛漲
……
一斤龍蝦剝完後剩下不到一兩肉
而且不同的品牌
蝦肉淨含量相差近三倍！
有人算了一筆賬
小龍蝦市場均價88元一斤
一輛路虎車算下來77元一斤
小龍蝦比路虎還貴！！！
（貧窮限制了我的想象）
對此，深圳市消費者委員會聯合福田區消費者委員會委託深圳市品質消費研究院開展小龍蝦比較試驗。
我們送了以下10款深圳的網紅小龍蝦進實驗室。
檢測的十個深圳“網紅”小龍蝦品牌
比較試驗結果速看篇↓↓↓
⚫ 蝦淨肉1斤1211元，太！貴！了！
⚫ 吃一公斤小龍蝦需要走25952步消耗
⚫10款小龍蝦均未檢出寄生蟲
⚫ 僅文和友、靚靚蒸蝦未檢出重金屬
⚫ 新鮮度排名前三是呆呆蝦、文和友、松哥
⚫ 獸藥殘留、罌粟殼？不存在的
⚫ 最好吃的小龍蝦前三強：松哥、龍巢、呆呆蝦
以下榜單結合安全性、營養價值、口感排名綜合評級，同星級排名不分先後。另外因為每個人喜歡的口感不一樣，測評中口感一項僅供參考。
深圳10大網紅小龍蝦總評榜單
結合安全性、營養價值、口感排名綜合評級
同星級排名不分先後
四星小龍蝦
此次的小龍蝦比較試驗結果有好幾個亮點，我們一起來看看↓↓
常常遇到這種情況——桌上已經剝了小山堆般的蝦殼，然而吃到的蝦肉卻少得可憐！
妥妥的“勞動付出≠回報”
此次比較試驗發現：
十個品牌的小龍蝦出肉率差異太大：一斤小龍蝦剝完後剩下不到一兩肉，各品牌蝦肉淨含量差別最大近三倍！
文和友出肉率最高16.2%，按人均消費1kg小龍蝦來估算，1kg文和友小龍蝦肉淨重164g；
僅為效果顯示圖
貓爺出肉率最低5.54%，1kg貓爺招牌油燜蝦蝦肉淨重55.4g；與文和友蝦肉淨含量差別近三倍！
(僅為效果顯示圖）
以此推算，吃到一斤小龍蝦蝦肉，需十八斤貓爺油燜蝦，花費約1782元。
事實上，本次試驗中的小龍蝦均價為110元/500克，平均出肉率為9.08%，算起來實際吃的小龍蝦肉1211元/500克。
（聽說大弗蘭吃小龍蝦都只吃蝦尾，小編瞬間向湖南同事投向了崇拜的目光。）
還記得我們前些日子發佈的《水果茶比較試驗》，消耗熱量最高的那杯飲料需要走18262步。
這次，我們的前期消費調查顯示，只有8%的消費者關注小龍蝦的熱量問題，在美味面前，長胖的問題不那麼重要。
但是，我們偏偏要告訴這些掩耳盜鈴的消費者真相——我們測定了10款小龍蝦去殼後蝦肉的能量、蛋白質、脂肪。
吃了最容易胖營養價值前三名：文和友小龍蝦、賓贊小龍蝦、松哥油燜大蝦。
按人均消費1kg小龍蝦來估算，結合出肉率，吃1kg小龍蝦攝入能量最多的品牌是文和友（865kJ），其次是松哥（779kJ），最少的是貓爺（322kJ）。
按消耗1千卡需要走30步算，吃1kg文和友小龍蝦需要走25952步。
蝦肉本身能量並不高，熱量高可能與做法和用油量有關。
10款小龍蝦中文和友蝦肉蛋白質含量最高32.40g ；脂肪差異明顯，賓贊小龍蝦脂肪最高9.86g。
消費1kg小龍蝦攝入的能量、蛋白質、脂肪情況如下圖
根據消費調查，18%的消費者關注小龍蝦中的寄生蟲問題，對此，我們聯合市疾控中心，對小龍蝦中的寄生蟲進行檢測，選取有高風險的肺吸蟲囊蚴指標。
檢測結果顯示十款小龍蝦都未檢出肺吸蟲囊蚴。
本次比較試驗對10款小龍蝦去殼後取可食用的肉質部分測試。檢測了小龍蝦中鉛、鎘、鉻、無機砷、甲基汞等5種汙染物。
8款小龍蝦樣品均檢出微量的鉛、鎘、鉻、無機砷、甲基汞，汙染物檢出含量較低，遠低於限量標準。
文和友、靚靚蒸蝦重金屬未檢出，表現好！
消費者在食用小龍蝦時，非常關心是否新鮮。為此，本次試驗測試了小龍蝦的新鮮度——揮發性鹽基氮，它是反映肉的新鮮度的主要指標。
10款小龍蝦新鮮度最好的為呆呆蝦，揮發性鹽基氮數值最小，為2.23mg/100g；其次是文和友和松哥；10款小龍蝦中新鮮度最低的是漢蝦王，數值5.54 mg/100g。
“為什麼我每個晚上都想吃小龍蝦？難道是不法商家在裡面添加罌粟鹼？”
——總有戲太多的吃貨有這種想法。
試驗證明，是你們想多了。10款小龍蝦均未檢測出含有罌粟鹼。
另，10款小龍蝦也均未檢出獸藥殘留，產品質量良好，品質有保證。
為給消費者找出今年夏天深圳最火最好吃的“小龍蝦”，我們一個月前開展了小龍蝦比較試驗主觀測評。
（詳情請戳下圖查看↓↓↓）
1.寄生蟲不可怕，徹底煮熟+去掉蝦頭=安心小龍蝦；
2.鼻聞手摸嘴巴嘗，選擇新鮮小龍蝦；
3.重金屬相對較高，蝦頭愛好者需謹慎；
4.小龍蝦本身熱量不算高，更該關注的是錢包；
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