1、酸辣粉
酸辣粉可是历史悠久，自古以来我国就有酸辣粉。要说最正宗的，当然要属四川的酸辣粉了。四川不仅火锅出名，酸辣粉也是相当出名呢。四川出产上等的辣椒和花椒，这酸辣粉正不正宗，全靠这辣子。粉提前用清水泡好，辣椒油的制作可是细致活。热锅凉油烧热，葱和大蒜炒出香味，只留热油备用，辣椒面盛在碗里，再撒一层白芝麻，一勺热油浇上去，与粉搅拌均匀，俩字，巴适！
2、柳州螺蛳粉
螺蛳粉很多人都听过，但很多人闻到这个味道就敬而远之了。就如臭豆腐一般，喜欢吃得人那是真的喜欢，不喜欢吃得人闻到味道都受不了。广西人民就特别喜爱螺蛳粉。又辣又爽，保准吃了还想吃！
3、桂林米粉
桂林的山水甲天下，这桂林的米粉也不甘示弱呢。这米粉是广西桂林的传统小吃，历史悠久，味道纯正。而且不似其他美食味道单一，这桂林的米粉光浇头就有很多种呢，任君挑选。
4、云南过桥米线
过桥米线可是云南的风味小吃。说到过桥米线，其他地方的都不够正宗，唯有这云南的才正宗呢。配菜繁多，再加上细细熬煮的高汤，吃起来味道值得回味。
5、五谷渔粉
这五谷渔粉，顾名思义就是一定要有鱼的。这鱼还不能挑选的太随意，必须要是鲜活的鲢鱼。这汤也是鱼汤，没别的滋味，就是一个字，鲜！
6、肠粉
广东的美食可不少，各种精致早茶，烧鹅还有梅菜扣肉等等。肠粉也是其中之一呢。很多地方都有肠粉，但广东的肠粉味道可是一绝，值得一尝！
7、广东河源米粉
广东的米粉也是颇受欢迎的，河源米粉出自广东河源，纯手工制作，曾经还上过《舌尖上的中国》，被全国人民所熟知。晶莹剔透，香甜软糯，而且烹饪方法特别多的。
8、花甲粉
花甲是很鲜的，在沿海地区常见。而且价格也特别便宜。不知道你有没有听说过花甲粉呢？其实花甲粉就是将花甲和米线结合在一起熬制而成的。
9、新疆炒米粉
新疆除了大盘鸡，还有一种特色就是炒米粉。炒米粉香辣爽口，也可以搭配各种食材炒制，或者是煲汤也可以加入米粉。在新疆人眼里，炒米粉的地位可以和大盘鸡平起平坐。
10、武汉鲜鱼糊汤粉
武汉的糊汤粉深受武汉人的热爱，地位就如热干面一般，家喻户晓，老少皆宜。而且最大的特点就是这汤汁中蕴含了鱼的鲜美，又鲜又好吃呢。
说了这么多的米粉，你有没有感觉到饿了呢？赶紧也挑一种快去尝尝吧！
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