入秋虽然不足月余，想来应该要凉快些了，可夏天的火热还未曾打算离场，同样跟今年夏天一样火热的还有一部剧——《延禧攻略》
而不少人深谙这部剧，不仅是因为它的剧情，还有剧中琳琅满目的糕点美食。
嫔妃们坐成一圈，你一言我一语，着实让人想到了中秋夜赏月时的画面。
中秋渐近，大家都会念那一口嘴馋，会以吃月饼作为必备环节，这大概就是中秋的仪式感。
中秋文化从宋朝开始兴盛，苏轼曾说过“小饼如嚼月，中有酥和饴。”
可见，月饼自古就因香甜的味道和松软口感深受人们喜爱。
如果说是月饼的味道，北京可能有许多让人怀念的月饼了！虽然起源于北京，但让身在异乡的人们不仅可以共赏一个月亮，还能同享一种味道。
而说到北京的宫廷月饼，不得不提的当属御膳传承至今的的富华斋
翻毛月饼
要说最有京式特色的月饼，那绝对是翻毛月饼，酥软且不黏，入口即化，鲜香软糯，回味悠长。据说这种诞生于清朝年间的月饼,刚出炉后放于桌上，然后轻轻拍打桌面，那外层白色酥皮即如雪白鹅毛一样轻轻飞起。放在嘴里尝一口，那口感不黏不硬，鲜香松软、甜而不腻。
翻毛月饼乍看像普通酥皮点心，但其馅儿却是北方风味儿，富华斋馅料更是丰富，核桃仁、松仁、葡萄干、橘皮丁、青丝、红丝、等调制成馅料，足足有十多种。
此外，由于其外皮层次细密，面皮与油酥层次多，可以轻易见到一层面皮一层酥，用手一拍即如鹅毛飞起，而其他酥皮点心却做不到这一点。
富华斋的翻毛月饼个头大，味道佳，而且一家人可分着吃，感受浓浓的中秋团聚之情。
干菜月饼
如果你想找寻一下宫中的味道，那干菜月饼必不可少，干菜月饼曾为宫廷月饼佳品，早年间饽饽铺正明斋尚有生产，其后消失于世，现在富华斋得以恢复，口味尤佳。
富华斋的梅干菜制作极为讲究，始终坚持以匠心晒、蒸霉干菜。将腌制成熟的芥菜放在太阳下晒，之后入锅蒸，如此反复，直到色泽呈乌、香气扑鼻，肉香与梅干菜味结合，梅干菜的香气扑鼻、皮层酥香，味道醇香、质地鲜嫩，达到返璞归真之感。
自来红、自来白
其实，在传统中秋佳节，人们最爱的还是最经典传统的月饼—自来红、自来白，那是最能勾起思念情绪的味蕾，不是新鲜玩意所能代替的。
虽然是老北京的常见吃食，但是制作方法可一点也不容易。
“自来红”月饼是用香油和面做皮儿；用白糖、冰糖渣儿、青红丝儿、核桃仁儿、瓜子仁儿等做馅儿。富华斋的“自来红”月饼用嘴一咬，则皮酥馅爽、一股香气直扑鼻孔，嚼起来香甜可口，甜而不腻。
“自来白”无论大小、形状都和自来红非常相似，只是颜色不同。它的表面是乳白色的，底上呈麦黄色。所不同的是，自来白和面用的是荤油而不是素油。自来白吃起来口感比自来红更绵软，味道也更浓厚，而馅料主要是白糖，再掺以桂花、山楂等不同料。轻轻一口咬下，甜而不腻，让人唇齿留香。一家人齐齐整整围坐在一起品尝月饼，谈天说地，仿佛就是儿时的记忆了。
瓜仁油松饼
提到宫廷月饼，红楼梦中的瓜仁油松饼也是不错的选择！
贾母中秋赏月时送给谱笛人的内务府造瓜仁油瓤饼。主料南瓜仁，核桃仁，葵花仁，松仁。品一口，松仁香味浓郁，齿颊留香。
瓜仁油松饼是内务府每年中秋时节制作的一种月饼，算是宫廷细点，由内务府下到所属各大部门，全是皇上的恩典。
相比普通月饼，富华斋的瓜仁油松饼更为费手，尤其是‘油松’，不是使用普通松仁那么简单，而是必须要用东北贡品松子，一半破粒入馅，一半榨油拌馅，所以月饼馅松子香气浓厚清雅，柔软细腻如泥。
这么多种美味的宫廷月饼，真是每种都想尝试一下，这下再也不愁中秋不知道吃什么啦~
担心怎么才能买到这么多正宗的宫廷点心？
富华斋中秋饽饽匣子礼盒
翻毛月饼 2只 自来红 1只 自来白1只 提浆豆沙月饼 1只 干菜月饼 1只 瓜仁油松饼 1只 宫廷玫瑰饼2只 玫瑰栗蓉酥1只 山楂饼1只 枣泥饼1只
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瓜仁油松饼*2 玫瑰豆蓉酥*2
宫廷玫瑰饼*2 山楂饼*2
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宫廷牛舌饼*4 孙尼额芬白糕*4
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